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咖啡知识

《精品咖啡创业学》咖啡控注意!烘豆必知的10个诀窍

《精品咖啡创业学》咖啡控注意!烘豆必知的10个诀窍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )简单来说,烘豆就是把生豆这个食材炒熟,不过背后却藏著许多比想像中更复杂的细节与细腻的技巧,而烘豆的过程,对于咖啡的味道具有相当程度的影

【社区体验店】有趣了!星巴克想把咖啡店开在你家小区里

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星巴克这几年在中国开店的速度可以说是突飞猛进,尤其是在大型商业区,写字楼地区,星巴克出现的频率就特别高。作为一家主打"第三空间"概念的

巴克 咖啡 社区 中国 门店 体验 地区 宠物 空间 说是 锦绣 明显 专业 写字楼 口味 吧台 家门 氛围 面积 顾客
欧美特调配方 | 五种咖啡加酒,两步骤快速完成!

欧美特调配方 | 五种咖啡加酒,两步骤快速完成!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )欧洲气候寒冷,传统会将咖啡与烈酒混合饮用,不仅能促进血液循环达到御寒效果,身体立刻温暖起来,酒的香味也使咖啡更为浓郁!像是意大利的传统

咖啡 咖啡豆 伏特加 冰块 奶酒 材料 酒器 香料 鲜奶 爱尔兰 爱尔 浓郁 传统 巧克力 烈酒 茴香 风味 意大利 步骤 香甜
咖啡含丙烯酰胺致癌物?这样就能破解!

咖啡含丙烯酰胺致癌物?这样就能破解!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡、炸鸡、薯条、油条、洋芋片、面包、黑糖都是日常生活常吃的食物,但你知道它们都含有致癌物质丙烯酰胺吗?赶快听听营养师教大家的破解之道

丙烯 酰胺 丙烯酰胺 蔬果 咖啡 致癌 营养 食物 物质 人体 基因 胡萝卜 营养师 生活 自由 植物 油条 炸鸡 癌症 癌细胞
健康喝咖啡 | 喝咖啡时,什么时候加奶精(奶油球)最好?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我喝咖啡喜欢加奶精,但我也希望咖啡的温度越热越好。我知道奶精会让咖啡降温,那我应该什么时候加呢?究竟是一倒好咖啡就马上加,还是入口前再

咖啡 温度 化学 营养 营养学 相同 差异 科学 严谨 化学家 热能 热量 问题 实验 研究 重要 作法 时间 期刊 条件
谁说咖啡只能加奶?11种咖啡伴侣等着你来选!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )除了好喝以外,从健康角度来看"喝咖啡加什么好?"这是每个嗜咖啡者关心的话题,台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇,特别就糖、奶精、鲜乳

咖啡 营养 优点 营养素 缺点 脂肪 建议 热量 蜂蜜 选择 油脂 风味 可可 咖啡因 摄取量 柠檬 椰子 椰子油 肉桂 豆浆
日本的咖啡文化——手冲咖啡与咖啡馆历史

日本的咖啡文化——手冲咖啡与咖啡馆历史

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在东京的时候,我喜欢在城市的不同角落驻足,也喜欢在街角的咖啡店坐上一阵子,像是前往南青山的根津美术馆,会在地铁站出来的大坊咖啡馆;在银

咖啡 日本 咖啡馆 巴西 咖啡店 一家 东京 永庆 不同 只是 是在 移民 空间 风格 全球 咖啡豆 场所 知识 豆子 连锁店
健康喝咖啡 | 了解品种,让咖啡更加美味

健康喝咖啡 | 了解品种,让咖啡更加美味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近几年喝咖啡已成为一种潮流,连锁咖啡店、特色咖啡馆随处可见,如果想更进一步体会咖啡的魅力,就从了解品种开始吧! 随著咖啡品种不同,风味

咖啡 豆子 风味 蓝山 笔者 曼特 罗布 罗布斯 品种 不同 就是 黄金 利比 一杯 客人 市场 果酸 还是 香气 咖啡因
【咖啡职人究极技法】好热!来自制冰咖啡吧!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"荷兰咖啡"虽然经常被称为Dutch coffee,但确切的名称应该是cold water brewed coffee(冷泡咖啡),也

咖啡 荷兰 咖啡因 冷水 器材 是在 冷藏 冰箱 小时 成分 方式 水滴 咖啡粉 不同 危险 历史 大部分 容器 时间 滤纸
健康喝咖啡 | 饭后多久喝茶或咖啡才适当?

健康喝咖啡 | 饭后多久喝茶或咖啡才适当?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )饭后多久喝茶或咖啡才恰当?又有人说,咖啡因会影响蛋白质吸收,饭后喝茶还会产生毒素,让人听了心惊惊,究竟怎么回事?让营养师来解答吧! 咖

咖啡 咖啡因 蛋白 蛋白质 单宁 单宁酸 营养 营养师 食物 适量 消化系统 建议 时间 毒素 系统 肠胃 胃液 茶叶 鞣酸 中毒
【咖啡职人究极技法】冲一杯香气四溢的咖啡

【咖啡职人究极技法】冲一杯香气四溢的咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )强化能萃取出大部分咖啡成分的初期萃取,溶出味道及稠度感的部分则以正常的浓度萃取。这样一来,因为初期萃取的比例变高而加强了香味,而在喝完

咖啡 速度 一波 初期 香气 方式 状况 普通 重要 味道 大小 强力 点滴 苦味 表面 部分 控制 观察 一杯 粗糙
舒缓中暑,茶饮、咖啡也有效!?

舒缓中暑,茶饮、咖啡也有效!?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )天气这么热,好想吃冰、喝冷饮清凉一下,不过这样一来效果可能适得其反喔!不但不能消暑,还可能中暑,夏天如何消除暑气、预防中暑,中医师有妙

中医 咖啡 症状 中医师 暑气 西瓜 头痛 冷气 热茶 绿豆 身体 不良 恶心 口干舌燥 体表 冬瓜 冷饮 医院 夏日 寒气
健康喝咖啡 | 三步骤辨别咖啡豆好坏

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是许多人每天都必喝的饮品,但你喝对了吗?新鲜的咖啡豆要怎样分辨,教你从颜色外观与味道分辨咖啡豆的好坏。咖啡豆买回来后,如何保存也有

咖啡 豆子 新鲜 咖啡豆 香气 外观 密封 保鲜 果酸 毒素 现象 空气 苦味 马上 鲜度 清楚 冰箱 室温 惰性 惰性气体
免滤纸!有田烧陶瓷咖啡滤杯试用心得。

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"セラエコフィルター"(CERA ECO FILTER),是由位于佐贺县武雄市的アサヒ陶研(Asahi Touken)所研发出来的咖啡

咖啡 陶瓷 滤器 两个 内侧 效果 水流 滤纸 特殊 传统 位置 制品 刻痕 圆孔 外缘 常见 时候 设计 巧妙 不信任感
冷萃风潮全球正流行!Uni Lab职人带领,探索冷萃咖啡的个中奥秘

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当大家还沉溺于精品咖啡风味美妙的同时,全球冷萃(Cold Brew)风潮正迅速蔓延开来,从欧洲、到美国享有"咖啡界Apple"美誉的蓝

咖啡 风味 温度 咖啡豆 咖啡馆 香气 人们 过程 一杯 低温 口感 团队 方式 时间 水温 豆子 颠覆 圆润 明显 精准
健康喝咖啡 | 咖啡的新鲜度与保存方法

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一般喝到苦味重烘焙咖啡,就想加糖,享受甜味口感;浅烘焙则酸味重,也会加奶精、奶油球、糖等佐料。这些添加物会让咖啡变质,造成身体各种负担

咖啡 豆子 新鲜 香气 咖啡豆 保鲜 密封 外观 干燥 果酸 毒素 现象 空气 苦味 马上 鲜度 新鲜度 清楚 冰箱 室温
欧美热门咖啡新喝法!冰咖啡加柠檬汁?加汤力水?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有在follow国外美食部落客的人,一定有发现最近页面上开始出现有趣的咖啡新喝法!就是咖啡加上柠檬汁或是带有气泡感的通宁水,微酸的滋味

咖啡 柠檬 柠檬汁 咖啡豆 风味 混合 选择 明亮 冰块 就是 柑橘 饮品 制作 清爽 姜黄 方式 咖啡粉 组合 不同 夏日
肯尼亚AA涅里区奇里马希加合作社咖啡风味口感香气描述

肯尼亚AA涅里区奇里马希加合作社咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:肯尼亚 ■庄园:奇里马希加 合作社 ■产区:涅里区 ■品种:SL-34 ■处理法:水洗 ■采收期:2015年到达 ■等级:AA

咖啡 肯尼 肯尼亚 合作 合作社 香气 处理 里马 就是 感觉 水果 水洗 等级 后段 埃塞俄比亚 口感 风味 内敛 明亮 淡雅
哥伦比亚圣奥古斯丁 提马那区小农微量批次咖啡风味口感香气描述

哥伦比亚圣奥古斯丁 提马那区小农微量批次咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:哥伦比亚 ■庄园:小农批次微量批次 ■产区:圣奥古斯丁 提马那区 ■品种:卡杜艾 ■处理法:水洗 ■采收期:2015年到达 ■

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哥伦比亚托立马 埃雷拉微量批次黄色卡度艾咖啡风味口感香气描述

哥伦比亚托立马 埃雷拉微量批次黄色卡度艾咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:哥伦比亚 ■庄园: ■产区:托立马 ■品种:黄色卡杜艾 ■处理法:水洗 ■采收期:2015年到达 ■等级:Estate 说明:

咖啡 哥伦比亚 香气 细致 农民 巧克力 批次 黄色 埃雷 埃雷拉 惊人 绝佳 香甜 成熟 清新 不断 主角 产区 公众 分数