咖啡知识
你的咖啡是不是太新鲜?
你的咖啡是不是太新鲜?Is your coffee too fresh?总结:为了得到味道最佳的新鲜咖啡豆,就需要平衡两个重要因素:防止香味的损失和增加二氧化碳含量。对大多数咖啡来说,这样的升级在烘焙
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )忙碌的工作让你每天的时间都不够用吗?牺牲睡眠时间来完成工作,已经变成这个时代的常态。当疲惫的双眼拒绝张开时,你会用一杯咖啡来强制它继续
2022-05-05
嘉女学生罗以琳(左二至右二)、洪孺、陈羿由老师江淞承(左)、李明祥(右)指导,拿科展奖,送给退休校长郑胜文(后排左)最佳礼物。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝咖啡喝
2022-05-05
滤杯材质的差别随着精品咖啡市场的发展,手冲咖啡成为了不少咖啡师的掌上明珠。各个咖啡师采用多样的萃取法,汲取出五花八门的咖啡魅力。而且各类繁多的手冲咖啡工具显示出不同咖啡产地的个性和特色。在中国本地,越
2022-05-05
随着精品咖啡市场的发展,手冲咖啡成为了不少咖啡师的心头之爱。各个咖啡师采用多样的萃取法,汲取出五花八门的咖啡魅力。而且种类繁多的手冲咖啡工具显示出不同咖啡产地的个性和特色。在中国本地,越来越多人在家里
2022-05-05
TDS是Total Dissolved Soilds的缩写,是指1升水中溶有多少毫克溶解性固体。咖啡的TDS高意味着咖啡味道的强度高,相反TDS低意味着味道的强度低。TDS值 = 1.4水里溶解的咖啡
2022-05-05
8月4日在韩国首尔LW会议中心即将举行由BlackWaterIssue主办的咖啡讨论会"BlackWaterCrunch"。其中有两个讲者来自海外,就是2016WBrC冠军粕谷哲(Tetsu Kasu
2022-05-05
冲煮咖啡指南:世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率Chris Baca提出的理想萃取比率建议是1:15-1:17。此比率是今年参加世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率。Brew Ratio 1:15-1:
2022-05-05
1关闭379家Teavana,仍在星巴克门店售茶饮尽管Teavana那华丽丽的彩虹陈列墙,至今仍是很多茶饮店竞相效仿的对象,但是这似乎没能带给它更多的人气。▲Teavana用茶叶搭起来的招牌彩虹墙上周
2022-05-05
近年来,云南省标化院与普洱市质监局就普洱咖啡质量特性进行全面挖掘。相关人员通过实地走访普洱出入境检验检疫局、普洱市茶咖局、国家咖啡重点实验室、云南思茅北归咖啡有限公司等生产加工、检测研究及营销部门和企
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店如今,越来越多人喜欢上喝咖啡,有人喝咖啡是为了提神;有人和咖啡是为了减肥;有人把喝咖啡纳入自己生活方式的一部分……但是,喝
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店中新网昆明7月31日电 (陈静)云南出入境检验检疫局(下称云南检验检疫局)31日召开新闻发布会通报:2017年上半年,云南
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店前几日,咖啡陪你创始人姜勋在家中自杀,这仿佛一种暗示--韩系咖啡在中国几乎全线落败。圈钱,上市,跑路咖啡陪你是韩国本土最大
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style危地马拉咖啡的硬道理 咖啡,是危地马拉最主要的出口商品,因为带有优质丰富的自然果酸以及均衡的醇度,甚至被咖啡饕客评为中美洲最棒的咖啡,让中
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style何谓精品咖啡? 精品咖啡究竟是什么?又何以能称作"精品"?想要了解精品咖啡,首先得从咖啡的最源头开始讲起。一杯咖啡的来源可以大略分为三部分
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style在世界上的三大宗教中,属伊斯兰教的法律约束层面最广, 举凡战事、金融、福利甚至到饮食生活都有详细条文规范。 对穆斯林来说,唯有通过"清真验
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )FSSC 22000的国际公信力 在介绍FSSC 22000之前,我们首先带您认识二个全球食品业界最重要的组织,借由清楚的关系图建立,
2022-05-05
精品咖啡的先锋专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of America,以下简称SCAA)成立
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )您可曾想像过,在品尝手中的这杯咖啡时,产地的农民们是过著什么样的生活? 而在选购咖啡产品时,您是否会进一步地支持具有永续认证的相关产品
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )UTZ认证与世界咖啡的永续未来 UTZ认证组织对于供应链的每个环节都具有严密的追溯系统,坚持为消费者提供最完整的产品生产履历。 与现今