咖啡知识
浅度烘焙咖啡会比深度烘焙更加健康？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店研究员们发现大部分的有益成分在不同烘焙程度间没有变化，但在较深烘焙的咖啡中，绿原酸和抗氧化物这两种物质大量减少。 绿原酸是
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店烘焙曲线是咖啡烘焙世界里的专业用语，它记录着烘焙过程当中的变化，也是把握住咖啡美味的关键。咖啡的脱水状况需要仔细记录，这些
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店咖啡能够提神醒脑，每天来一杯，是很多上班族的日常。另外，咖啡香气馥郁还能营造某种氛围，很多人没事就爱到咖啡馆蹓跶，品尝咖啡
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店冰咖啡的正确饮用姿势咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店酒被称之为液体面包，主要是因为啤酒的营养丰富，富含多种氨基酸及维生素，而且有一定的热量，这是因为啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店很多人都喜欢喝咖啡，一方面咖啡可以提神，另一方面咖啡的味道非常的香。甚至很多人喜欢自己用咖啡豆磨咖啡。那么在购买咖啡豆的时
2022-05-05
原本在《石之村》安静生活的主人公在期待已久的成人仪式即将举行之时竟然得知自己就是那传说的《勇者》转世!肩负着伟大宿命的主人公决定离开小村，踏上冒险，去追寻那逝去之时!·史艾官方勇者斗恶龙11主题咖啡屋
2022-05-05
台湾咖啡究竟是什么样的风味?我们问了「Fika Fika Cafe」「森高砂咖啡」「在欉红本铺」及「Goodman Roaster」4家热爱台湾咖啡的老板，他们都提到一个关键字：茶。这几年，高密度的咖
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一般人都会对咖啡有一种固定印象：苦。苦咖啡啊苦咖啡，为什么小编甜滋滋的奶茶不喝，偏偏要选择发苦的咖啡呢？答案很简单：好的精品咖啡其实几
2022-05-05
离2016/17收成年度结束还有两个月，宏都拉斯咖啡协会(Ihcafe)预估，本年度宏国咖啡出口将打破2012年创下的最高纪录。目前咖啡在纽约市场的报价是每公担139.25美元，根据Ihcafe的报告
2022-05-05
当你听到地表最强咖啡因你会想到什么?或许第一个联想到的是「天啊!那一定非常苦涩吧」。「黑色失眠」的咖啡因含量已击败前世界冠军：美国的「死亡愿望」Death Wish 咖啡。美国的「死亡愿望」Death
2022-05-05
台湾一高二学生罗以琳1年时间，喝了多家牌子及无数的鲜奶，发现奶泡加入咖啡约1.5公分厚度，可减少震幅57%，即奶泡对液体产生的阻尼效应。验证物理上的流体力学，荣获今年全国科展农业与食品科冠军暨最佳创意
2022-05-05
关于续木义也：钻研咖啡至今30年的续木义也，师承日本咖啡界天王田口护，学习长达16年后，2003年于京都创办自家烘焙咖啡馆Caffe Verdi，咖啡豆甚至被京都两大高级旅馆星野、美山庄指定为专用咖啡
2022-05-05
在台湾电视台TVBC(Television Broadcasts Satellite, 全名無線衛星電視台)里吴则霖介绍了自己在都柏林WBC大赛里制作的创意咖啡配方和做法。杯子形状台大电子研究所毕业的
2022-05-05
"台湾味，咖啡情"侨民生活讲座传递台湾"食"尚文化。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )橙县华侨文教服务中心30日下午举办"台湾味，咖啡情"侨民生活讲座，邀请咖啡达人吕锦
2022-05-05
全台首间结合科技生活与咖啡的 Moshi Café 位于诚品生活武昌店 3F！专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想体验别具质感的咖啡厅，不用再飞到日本朝圣蓝瓶，现在台北
2022-05-05
James Hoffmann 采访by 行走的咖啡地图Square Mile Coffee Roasters的CEO，James Hoffmann最近探访中国上海。BlackWaterIssue的合作
2022-05-05
"We like to try as many different coffee because you never know when you will stumble onto a gem" ―
2022-05-05
2016年世界精品咖啡业界的热门新闻之一是，台湾的吴则霖获得世界咖啡师冠军的事件。很多媒体都关注这位新星之星，特别是他独特的萃取方法和他所用的咖啡Panama Finca Deborah Geisha
2022-05-05
咖啡厨房Coffee Kitchen一隅，冲煮限定款咖啡。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星巴克咖啡旅程（Coffee Journey）今年迈入第四年，于华山文创园区