咖啡知识
咖啡豆里的成分咖啡生豆里的成分咖啡因咖啡油脂丹宁酸咖啡香味
丹宁酸：经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果冲泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有冲泡好最好尽快喝完
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡生活 你还能记起来上一个你没喝咖啡的日子吗？恐怕很难，因为咖啡已经成为你我生活的一部分了，但咖啡还有许多小知识，有些还挺有趣的呢！
咖啡
美国
时期
自由
世纪
人们
人称
士兵
女性
总统
意思
新娘
阿拉
土耳其
阿拉伯
麦加
生活
革命
剧作
剧作家
2022-05-05
对于咖啡渣的用途，对花卉爱好者来说，养花是最合适不过的了，不过对于咖啡渣养花有花友尝试过但失败了，那么要如何做咖啡渣肥料才能被植物吸收呢? 先来看咖啡渣肥料的好处： 咖啡渣里面含有大量的氮化物，非
咖啡
肥料
堆肥
植物
土壤
案例
盆栽
花卉
还是
酸性
阳台
发酵
用途
保温
合适
幼嫩
适量
事半功倍
可不
事项
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你可能已经去过不少日本以角色扮演为主题的餐厅了；自2000年以来，这股潮流已经快速流行起来。在秋叶原，这些餐厅已经占据主导地位，不过在
咖啡
执事
咖啡厅
咖啡馆
公主
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日本
俊俏
人员
咖啡店
外国
外国人
媒体
工作人员
男性
工作
服务
划算
上班族
主导
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：巴拿马 ■庄园：Esmeralda 翡翠庄园 ■产区：博克特 ■品种：Geisha ■处理法：日晒 ■采收期：2015年到达
咖啡
庄园
风味
批次
世界
水果
翡翠
香气
成熟
价格
品种
强度
拍卖会
花香
蜂蜜
甜心
拍卖
口感
巴拿马
浓郁
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：巴拿马 ■庄园：ELIDA艾莉达 庄园 ■产区：博克特 ■品种：卡杜艾 ■处理法：日晒 ■采收期：2015年 杯测报告： 艾莉
咖啡
庄园
风味
巴拿马
巧克力
水果
香气
艾莉
产区
国家
强度
批次
最好
环境
证据
酸度
博克
口感
圆润
扎实
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：巴拿马 ■庄园：Casaruiz卡萨露易滋 ■产区：博克特 ■品种：卡杜拉 ■处理法：水洗 ■采收期：2015年 杯测报告：
咖啡
庄园
巴拿马
水洗
风味
香气
认证
浓郁
迷人
品质
国家
强度
水果
糖浆
软糖
卡萨
处理
口感
甜香
肥沃
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：巴拿马 ■庄园：Casaruiz卡萨露易滋 ■产区：博克特 ■品种：卡杜拉 ■处理法：日晒 ■采收期：2015年 杯测报告：
咖啡
庄园
巴拿马
风味
香气
认证
品质
国家
强度
柑橘
糖蜜
草莓
卡萨
后段
处理
口感
厚实
浓郁
肥沃
垂涎三尺
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：埃塞俄比亚 ■庄园：阿莎莎处理厂 ■产区：Gedeb区Yirga Cheffe ■品种：埃塞俄比亚原生种 ■处理法：日晒 ■采
咖啡
香气
埃塞俄比亚
处理
樱桃
成熟
味道
品种
强度
手工
时候
水果
蜜糖
香味
口感
处理厂
风味
扎实
浓郁
精准
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：埃塞俄比亚 ■庄园：-- ■产区：艾理博 ■品种：埃塞俄比亚原生种 ■处理法：水洗 ■采收期：2015年 杯测报告： 艾理博位
埃塞俄比亚
口感
咖啡
香气
柠檬
水洗
细致
森林
海拔
玫瑰
糖蜜
花香
混合
风味
优异
出奇
浓郁
独特
缓慢
茂密
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：哥伦比亚 ■庄园：维拉瑞卡庄园 ■产区：圣奥古斯丁 ■品种：Caturra和Variedad ■处理法：水洗 ■采收期：201
咖啡
哥伦比亚
庄园
香气
瑞卡
维拉
传统
品种
强度
水洗
蜂蜜
调性
黑糖
古斯
古斯丁
圣奥
处理
口感
风味
惊人
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：巴拿马 ■庄园：山脉庄园 kotowa ■产区：博克特 ■品种：geisha ■处理法：水洗 ■采收期：2015年 杯测报告：
庄园
咖啡
水洗
巴拿马
柑橘
风味
巫师
山脉
复杂
迷人
成熟
产区
强度
海拔
温度
自然
处理
香气
名列前茅
自然环境
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：危地马拉 ■庄园：艾维莉亚 戈梅兹 ■产区：微微特南果 ■品种：bourbon波旁 ■处理法：水洗 ■采收期：2016年到达
咖啡
口感
均衡
风味
危地马拉
巧克力
微微
梅兹
艾维
莉亚
分数
家族
批次
柑橘
甜瓜
葡萄
酸度
香气
好喝
平易
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：巴拿马 ■庄园：山脉庄园 kotowa ■产区：博克特 ■品种：geisha ■处理法：日晒 ■采收期：2015年 杯测报告：
庄园
咖啡
风味
巴拿马
柑橘
自然
香气
巫师
山脉
产区
强度
海拔
处理
亚军
口感
宜人
微妙
温润
高超
名列前茅
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：卢旺达 ■庄园：布达雷省 巴卡合作社 ■产区：布达雷省 ■品种：BM-139 波旁 ■处理法：水洗 ■采收期：2016年到达
咖啡
风味
卢旺
卢旺达
合作社
布达
合作
不同
处理
香气
巴卡
明亮
干燥
品种
国家
强度
棚架
樱桃
水洗
焦糖
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：肯尼亚 ■庄园：古古鲁 ■产区：涅里Nyeri District ■品种：SL28 ■处理法：水洗 ■采收期：2016年到达
咖啡
古鲁
甜蜜
香气
柑橘
葡萄
口感
肯尼
肯尼亚
复杂
层次
强度
李子
果实
柠檬
焦糖
这是
优异
悠长
爽口
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家：巴拿马 ■庄园： Finca Lerida ■产区： Boquete ■品种：Geisha ■处理法：水洗 ■采收期：2016
咖啡
庄园
口感
风味
绵密
里达
巴拿马
干净
惊人
细腻
著名
透彻
丝绸
产区
强度
生态
自然
经营
水洗
参差不齐
2022-05-05
生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cu
咖啡
豆子
烘干
咖啡豆
处理
瑕疵
程序
味道
干燥
外观
情形
烘干机
色泽
程度
表面
阳台
发酵
不当
含水率
品质
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近，咖啡圈疯传一套【咖啡女郎】的图片。什么都别说，先上图为敬。别 名：Mookpichana 年 龄：21 (属鼠)生 日：1996
咖啡
泰国
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平面
模特
女郎
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上图
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农业
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大学
工房
昵称
气质
硕士
科学
粉丝
账号
2022-05-05
4C咖啡认证是一个发展趋势，4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则。 本文是根据4C网站提供的4C咖啡认证的常见问题解答的译文，仅供参考，如
咖啡
标准
单位
协会
成员
许可证
验证
种植者
供应
伙伴
生产
合作
供应链
业务
认证
会员
做法
合作伙伴
交易
买家