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咖啡知识

28岁拿下世界咖啡冲煮冠军 王策公开秘诀(一)

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡全球贸易量仅次于石油,毋宁是农产品的NBA,只要有赛事,就会有全球各地的职人、粉丝投以关注,一如NBA球局务必得要前锋、中锋、后卫

为什么国内的咖啡店大多不赚钱?主要就三点……

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每次被人问到为啥开咖啡馆不赚钱的时候,我总是有很多想说的。租金,人工的逐年升高,都是成为很重要的原因。 网络上很多如何选址,如何控制租

在担心“新零售”大潮?看看星巴克、迪士尼、麦当劳怎么应对!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )口述|方宝庆(上海交通大学海外教育学院副院长)整理|高云凤五年前, Frank 来中国,我们约在星巴克店里喝咖啡,他早到了 15 分钟

夏天咖啡控的最爱!急冷式手冲咖啡够酸又冰更好喝

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )炎炎夏日午后,一杯冰凉焦香回甘的咖啡,让果酸的滋味沁入心脾,再疗愈不过,但现在冰块融化的速度又急又快,才喝没几口咖啡就变得稀稀的好讨厌

台湾建“大麻咖啡馆”增加就业?提案人:还可促进观光!

台湾建“大麻咖啡馆”增加就业?提案人:还可促进观光!

▲大麻在台湾是二级毒品。(图/达志/美联社) 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大麻在台湾属于二级毒品,使用、持有、制造、贩卖都得面临刑罚,但近来却有不少影视名人高呼

6天狂卖10000台的胶囊咖啡机,这家伙做的咖啡真香!

6天狂卖10000台的胶囊咖啡机,这家伙做的咖啡真香!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )用胶囊咖啡机做一杯咖啡大概是最快、最方便的了,口感还很新鲜。 把一颗封存了新鲜咖啡粉的胶囊丢进去,按个键,机器就能自动萃取出一杯热气腾

柑橘与莓果酸香的埃塞俄比亚雾谷耶加雪菲水洗风味口感

柑橘与莓果酸香的埃塞俄比亚雾谷耶加雪菲水洗风味口感

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新鲜度高,干香气带有柑橘与莓果酸香,散发著淡雅迷人花香,啜吸带著明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果与蜂蜜的酸甜香气,口感干净平衡,亦如茶感般的

香草奶油、可可香甜气味的热力巴西嘉年华咖啡风味口感

香草奶油、可可香甜气味的热力巴西嘉年华咖啡风味口感

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )研磨后浓郁的香草奶油、可可香甜气味。杯测的可可香气浓郁,入口后可感受到淡淡的苹果青草,而带甜的奶油可可味道饱满于口,厚实而不苦,油脂滑

梅果香气的埃塞俄比亚单品西达摩水洗风味口感香气描述

梅果香气的埃塞俄比亚单品西达摩水洗风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )杯测梅果香气扑鼻,入口后莱姆香气清新顺口,微酸点缀,淡淡可可与核果增添厚度与层次,椰枣甜度高。整体风味平顺如茶感,平衡、温和、干净。

清爽香草气味夹著淡淡香料味的春之雨——越南人的浪漫

清爽香草气味夹著淡淡香料味的春之雨——越南人的浪漫

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )杯测清爽香草气味夹著淡淡香料味,入口后巧克力榛果味满溢,提升整体风味层次,油脂感滑顺润口,轻柔间带著蔗糖的甜香,整体口感干净清爽、柔和

春神之舞——哥伦比亚托利玛省水洗卡杜拉风味口感香气描述

春神之舞——哥伦比亚托利玛省水洗卡杜拉风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )杯测淡淡樱桃甜香气,入口后油脂感丰富润口,微微梅子果酸清爽提亮口感,奶油香气增添滑顺,而后蔗糖与黑糖的甘甜结合,甜度显明。整体干净而顺

拉美温柔:坚果香气浓郁、油脂感饱满的哥伦比亚

拉美温柔:坚果香气浓郁、油脂感饱满的哥伦比亚

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )坚果香气浓郁,入口后油脂感饱满混合可可香气浓郁,而后淡淡木精香气点缀焦糖甜回甘于口,后味浓厚回味无穷。 【产地】 哥伦比亚、印度、哥斯