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咖啡知识

“FNC咖啡厅”开业!还有卖FTISLAND、CNBLUE、AOA等人的蛋糕!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )地点就在明洞很方便呢!如果之后有要去韩国玩的亲辜们可以安排一下这里啦! FNC娱乐在9月15日于明洞开了一间叫做"FNC WOW"的咖

湾湾咖啡族爱刷卡 每月平均刷1.5万元

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )根据一银内部一项大数据分析显示,喜欢喝咖啡者,每月平均刷卡金额,达1.5万元,竟然比一般客群的月刷卡金额,高出一倍多,显示爱喝咖啡、也

咖啡 数据 数据分析 金额 餐饮 分析 三大 专业 公众 商机 工房 手机 爱好者 联名卡 接受度 艺文 交流 支付 消费 行动
【男人最紧要识饮】TARZA 挂耳咖啡冲煮全教程

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )做男人识得饮咖啡真系好紧要。 好似身兼运动员、演员同模特儿多职嘅胡子彤,知道饮少少咖啡会有助提升运动表现,自此成为咖啡迷,连喺屋企休息

咖啡 咖啡豆 男人 厚实 产区 余韵 味道 建议 果酸 热水 美洲 运动 紧要 柔润 适量 甘甜 得天独厚 三合一 口感 咖啡杯
咖啡证书有哪几种?SCA咖啡文凭六大模块,CQI国际认证

咖啡证书有哪几种?SCA咖啡文凭六大模块,CQI国际认证

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )因为咖啡行业证书众多,名称繁杂,虽然想科学学习但是却不一定能很快找到最适合自己的课程体系。要搞明白课程和证书,首先要从颁发机构入手才理

咖啡 课程 模块 学习 文凭 体系 高级 初中 行业 证书 初中级 教育 基础 学员 知识 质量 国际 协会 更多 机构
文青风与夜店的完美融合!喝咖啡还能躺床“自由温室” IG爆红中

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )藏在巷弄里的咖啡厅"自由温室",汇聚了所有好拍元素,夜店氛围的灯管、文青又美丽的花艺,甚至还有能躺上去的床!餐点品项也富涵创意,饮品更

自由 温室 店家 草莓 少女 牛奶 咖啡 氛围 活动 美丽 大理石 客人 巧克力 来源 滋味 灯泡 灯管 蓝莓 造型 文青
关于SCA咖啡文凭和AST考官,是什么意思?费用多少?如何获取?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡0基础入门小白可以跟得上这个课么? 当然可以,因为SCA教育体系就是由浅入深、循序渐进的一个科学教育体系。不论了解咖啡的程度

咖啡 课程 模块 学习 文凭 高级 初中 体系 初中级 教育 基础 学员 知识 更多 合适 同时 感官 技能 框架 证书
咖啡零基础入门小白可以上SCA吗?费用多少?学习周期有多长?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡0基础入门小白可以跟得上这个课么? 当然可以,因为SCA教育体系就是由浅入深、循序渐进的一个科学教育体系。不论了解咖啡的程度如

咖啡 课程 文凭 高级 初中 体系 初中级 教育 学习 模块 证书 培训 费用 不大 学分 教育体系 牌照 科学 等级 远远
挑豆烘焙 | 先挑豆再烘焙还是先烘焙再挑豆?

挑豆烘焙 | 先挑豆再烘焙还是先烘焙再挑豆?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )挑豆 生豆拿来后就一定要先挑过后再烘焙,这样才会品质好。 是否正确 ? 我想这是见仁见智。 但浮力咖啡是生豆先挑豆再烘焙后再挑一次熟豆

东西 咖啡 情况 颜色 不均 五颜六色 见仁见智 专业 公众 品质 就是 工房 成品 浮力 精品 缺点 豆子 贝壳 过后 这是
生豆保存:如何保存生豆最恰当

生豆保存:如何保存生豆最恰当

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )生豆放冷冻库,里面的水份会结冻 形成结晶组织 水份留不住 因此很多味道都会跑掉 最佳保存方式:趁新鲜赶快烘焙! 第二佳:生豆挑完后抽真

真空 新鲜 阴凉 咖啡 水份 阴凉处 冷藏 专业 公众 冷冻库 味道 工房 常温 建议 方式 最好 结晶 诚心 三佳 交流
SCA咖啡文凭如何获取?

SCA咖啡文凭如何获取?

咖啡0基础入门小白可以跟得上这个课么? 当然可以,因为SCA教育体系就是由浅入深、循序渐进的一个科学教育体系。不论了解咖啡的程度如何,一般都能够通过初中级课程的学习迈入咖啡科学的大门。初中级课程对于

咖啡 课程 文凭 高级 初中 体系 初中级 教育 模块 学习 证书 培训 不大 学分 教育体系 牌照 科学 等级 费用 远远
烘焙反应变化——咖啡烘焙焦糖化

烘焙反应变化——咖啡烘焙焦糖化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡生豆并不含咖啡的特殊香气,因此并不直接食用,须经过烘焙后才会产生大量挥发性香气物质。 咖啡生豆在经过烘焙以后,主要的挥发性香气成分

咖啡 香气 焦糖 成分 挥发性 物质 芳香 反应 种类 过程 风味 食品 影响 热解 最低 特殊 矛盾 不好 二氧化碳 公众
咖啡的发源地 | 认识埃塞俄比亚的生豆

咖啡的发源地 | 认识埃塞俄比亚的生豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的发源地。 根据考究,野生阿拉比卡是生长在埃塞俄比亚Kaffa区的森林当中。埃塞俄比亚人喝咖啡的历史比任何人都

咖啡 生产 埃塞俄比亚 咖啡豆 交易 出口 生产国 出口商 处理 水洗 系统 角色 消费 特殊 产量 内需 平台 森林 消费国 生产者
【 挑豆这件事 】挑豆是一个极为重要的动作…

【 挑豆这件事 】挑豆是一个极为重要的动作…

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡的美味,一旦混入瑕疵豆就会大打折扣,不管豆子再新鲜、价格再高都会让人不舒服,破坏整锅的咖啡豆风味。 而大部分让人喝了会感到心悸

咖啡 酸豆 豆子 黑豆 咖啡豆 成熟 果实 贝壳 部分 瑕疵 过程 发酵 浑浊 内心 味道 地面 外壳 幼虫 微生物 霉菌
接连发力咖啡业务 雀巢搅动市场

接连发力咖啡业务 雀巢搅动市场

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近年来,作为世界最大的速溶咖啡生产企业,雀巢仍在发力咖啡市场。9月22日,雀巢咖啡"感CAFE"快闪店在北京开业,并邀请形象代言人李易

雀巢 咖啡 市场 业务 雀巢咖啡 中国 消费者 消费 咖啡店 业绩 公司 更多 近年来 一家 动作 品牌 固体 形式 收入 方式
更生人士创业 月供5千做老板 伙前社工开咖啡店 目标成为社企

更生人士创业 月供5千做老板 伙前社工开咖啡店 目标成为社企

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )浪子回头金不换,80后刘焯棋(Marco)曾误入歧途,饱受牢狱之苦,出狱后欲重新做人,求职却不尽如意。幸坚强的他没有走回头路,丰富的打

创业 更生 人士 咖啡 咖啡店 老板 厨房 族裔 工作 求职 目标 复杂 困难 收支平衡 一身 售货员 学历 店铺 弱势 形式
试过便会深深着迷的【Nel Drip 法兰绒滤布手冲咖啡】 |

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )法兰绒滤布的整理与收纳很麻烦,滤冲时也需要较长的时间,所以大部分的人都对它敬而远之,不过这反而成为它独特的魅力之一。法兰绒滤布,可以仔

咖啡 法兰 法兰绒 滤布 步骤 咖啡粉 滤纸 咖啡豆 位置 热水 速度 不同 缓慢 柔软 醇厚 一面 不用 味道 底部 毛纱
咖啡烘焙实验:土炮不绣钢内锅与营业机的铸铁内锅的滑行实验

咖啡烘焙实验:土炮不绣钢内锅与营业机的铸铁内锅的滑行实验

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【 土炮不绣钢内锅与营业机的铸铁内锅蓄温不同 】 所以火一关温度马上下降,虽豆子本身还是可自焙,但温度上却有差异。 1.营业一公斤机:

温度 土炮 隔热 咖啡 营业 香气 结果 豆子 铸铁 不绣钢 实验 滑行 不同 明显 专业 公众 口感 咖啡豆 多一点 工房
认识雨林联盟:为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林

认识雨林联盟:为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )雨林联盟 Rainforest Alliance (RFA)为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林 1986年世界性非政府组织

咖啡 雨林 联盟 保护 认证 市场 森林 全球 农地 动物 方式 栖息处 行为 野生动物 管理 企业 农场 国家 土地 土壤
如何选购生豆 / 怎样的生豆是好的生豆

如何选购生豆 / 怎样的生豆是好的生豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )生豆卖家﹝指咖啡农、生豆处理厂﹞在卖到买家﹝指进口商、掮客、豆商﹞手上之前,必须负责咖啡豆分级,一经分级完成后,"Exceptiona

豆子 咖啡 处理 烘干 咖啡豆 程序 味道 外观 情形 瑕疵 干燥 烘干机 时间 程度 色泽 表面 发酵 含水率 处理厂 庄园
咖啡豆没有公或母之分,只有平豆与圆豆

咖啡豆没有公或母之分,只有平豆与圆豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆没有公或母之分,如此说法纯粹是商人创出的噱头名词, 正确的说法是"平豆 Flat Beans"与"圆豆 Peaberry"。 在

咖啡 咖啡豆 种子 雌雄 产量 价值 口感 外表 椭圆 沟纹 种籽 说法 豆子 公克 只有 不良 明显 细小 肥大 物以稀为贵