专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　雨林联盟 Rainforest Alliance （RFA）为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林 　　1986年世界性非政府组织 （NGO）热带雨林联盟设立于纽约， 　　雨林联盟以市场的力量来停止可能造成森林缩减的活动， 　　包括：农田扩张、采伐木材畜牧行为、观光行为。 　　雨林联盟对符合标准的产品或服务项目给予认证， 　　并相信保护雨林最好的方法是让企业和社区明了保护雨林是有利的。 　　雨林联盟致力于保护森林、遏止气候变迁、保护野生动物、 　　减少贫穷、转换企业行为更永续并保护森林。 　　总计到2011年全球已有25万农民，33个国家280万英亩的土地获得雨林联盟认证 　　以咖啡而言，市场上的咖啡有2% 为雨林联盟认证。 　　全球咖啡产业一年赚的金额是6亿美金，但只有少于10% 到咖啡农手上。 　　每卖出一杯咖啡的金额中，大部份咖啡农只得到少于1%。 　　全世界共有2500万的咖啡农和家人，分布在50个国家以种植咖啡维生，很多咖啡农非常贫困。 　　雨林联盟给予咖啡农经济诱因，去保护永续土地并帮助咖啡农地减少土壤流失， 　　维持肥沃，水流清澈干净，工人也被妥善对待。 　　获得雨林联盟认证的咖啡农可以进入新市场、更高的售价、更有信誉。 　　目前共有150万的咖啡农获得雨林联盟认证。 　　全球咖啡种植面积大约是3000万英亩，在1970年代以前的150年间， 　　咖啡树普遍是被种植在天然的热带雨林下， 　　然而1970年代开始使用的种植方式却将树林清除，咖啡树变成密集排列整齐的灌木， 　　并施加化学品，单一耕作的方式增加了咖啡豆产量，却急剧增加了环境成本， 　　传统的种植方式保有了野生动物的很多栖息处，而单一耕作减少了其栖息处， 　　增加土壤流失，污染水流。 　　雨林联盟认证引进了永续农场管理系统 　　（SAN Sustainable Farm-Management） 帮助咖啡农改善咖啡农庄的管理， 　　增加市场优势，进入有利市场，控制成本，提高效率和作物品质。 　　获得雨林联盟认证的咖啡园地对生物多样性有很大的助益， 　　例如：在萨尔瓦多的咖啡田包含了100种树种。 　　雨林联盟的永续农场管理系统SAN也保育了稀有鸟类、山猫、 　　如明信片大小的蝴蝶、色彩鲜艳的青蛙、少见的兰花、猴子、食蚁兽。 　　森林种植的咖啡农地被认可为候鸟远距离中的重要修憩站。 　　雨林联盟认证能保证所种植的咖啡农地是可以保有野生动物栖息处和保护环境， 　　并也保护了咖啡农的生计。 　　雨林联盟官网 　　http://www.rainforest-alliance.org/agriculture/crops/coffee2022-05-05 03:15:47