当我们都有同一批的顶级生豆时,我们的差距在哪里?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常听人强调生豆的价值,似乎有了顶级生豆就有好味道。当然花了那么高的价钱买了可能是限量的高级豆,又有那么多的名师背书,一定有相当的品质,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多人反映说很难买到便宜的练习豆,这也难怪,便宜的豆子大都被归类为商业豆,目前[所谓的精品咖啡]当道,大力推广之下,自然将[所谓的商业
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常听人强调生豆的价值,似乎有了顶级生豆就有好味道。当然花了那么高的价钱买了可能是限量的高级豆,又有那么多的名师背书,一定有相当的品质,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近想要开咖啡店的人似乎都有共同的默契-----自己烘豆。所以自烘店的比例愈来愈高。有没有开课的询问度也愈来愈高----。 当初为了搞
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如果依照那个味觉图判别味道,会产生什么样的结果? 1. 舌头被分成四个区块,等于每个区块只能尝到1/ 4的味道,而且是单一的味道,尝不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )市面上网络上各种关于咖啡的书籍充斥著各宗各派的言论,实验者有之,举例说明著有之,硬ㄠ者亦有之,在这里稍稍的举出几个关于"虹吸式"煮法搅
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝不出问题,讲什么都是多余的。 但是不讲一些东西,就会被以为这样就对了,这样就是最好了-----,实在是很浅很浅很浅----- 从三聚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自家烘焙店的兴起,有很大一部分是[新鲜]的话题正在浪头上,关于食材的选择,通常都会说,当季的,当地的,现采现捞的,这也没错,新鲜最重要
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )又到了蓝色星期一,咖啡绝对是上班族精神动力的泉源,这时走进一间咖啡厅中,菜单上有卡布奇诺、拿铁、黑咖啡、星冰乐、冰咖啡、意式浓缩咖啡、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )总有新手询问:为什么我冲出来的咖啡每次都不同风味?细究之下才发现,原来很多人并没有重视水温这一参数。要么是以煮到开然后等几分钟几十秒来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科普一下关于翡翠庄园这个传说中的咖啡庄园。 1967年,一位姓皮特森的瑞典银行家买下一座巴拿马的农场,当作退休後的住所,这座农场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )因为咖啡行业证书众多,名称繁杂,虽然想科学学习但是却不一定能很快找到最适合自己的课程体系。要搞明白课程和证书,首先要从颁发机构入手才理
卢旺达的经济主要以农业为主。从事农牧业的人口占全国人口的92%。经济作物主要有咖啡、茶叶、棉花。由于是个农牧业国家,加之1994年的种族大屠杀致使众多年轻劳动力丧失,对这个原本就不富有的国家来说打击是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近两、三年,随咖啡外带吧店数激增,台湾人以往较少琢磨的"咖啡外带杯",样貌也开始变得更有巧思,撇开咖啡喜好,有设计感的杯款,在社群平台
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )城市科大咖啡社学生参加国际餐饮大赛,共获2金1银4铜,餐管系学生廖家伟将手冲咖啡带出咖啡豆独特的莓果柑橘风味、锡兰红茶的回甘,获评审青
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )现在人们喜欢在上班时或出游时买杯咖啡放旁边,各大超商引进后更是蔚为风行,商机无限大,每天卖出百杯也是稀松平常的事。但超商的咖啡机到底多
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"半路咖啡",朋友给我传来这个名字,著我有空就去探过究竟,回来告诉她到底真章如何。 及后的某个早晨,约会时间尚早;一个人一杯咖啡一个早
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )9月25日上午消息,今日,支付宝官方微博发布消息称,正式和星巴克达成合作,支付宝将自即日起接入星巴克中国大陆近2800家门店。同时,支
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Nespresso 亚洲第一间新概念精品店。 咖啡,已成为日常饮品,喝咖啡也未必得上咖啡馆。因此,咖啡机的功能愈来愈人性化,便利的罐装
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有时候看到客人选咖啡,会问到"你喜不喜欢咖啡酸? "或是"你喜欢酸的单品还是均衡的单品"等? 酸度 "Acidity(酸度)"是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有的朋友非常爱喝咖啡,但怕常喝会上火。 喝咖啡会上火吗? 而中医中的上火有着更深层次的意思,也就是上火的一些广义的症状,比如胃火可