咖啡知识
撕下儿子作业簿当滤纸,一个家庭主妇改变手冲咖啡历史
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )随著第三波咖啡浪潮的席卷,精品咖啡已成为全球咖啡业界的主流,而其中最闪耀的瑰宝,莫过于手冲咖啡。除了专卖手冲咖啡的咖啡厅大量出现之外,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )灯光明亮、线条简单,往玻璃窗里看去,有偌大的烘豆机和电脑侦测仪器,若不是闻到阵阵的咖啡香,这里俨然是一间科学实验室。我们与胡元正老师的
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )热爱咖啡的你,一定有听过所谓的"咖啡浪潮"。事实上,在咖啡演进的过程中,总共有三波不同的咖啡浪潮席卷世界,目前你所看到的咖啡市场,正是
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )永恒咖啡,从里到外,告诉我这间店不太一样。好像有那么一点点上帝的气息,却没有张扬的地方。当我们问出这间店是不是与基督教有关,老板娘An
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你听过流浪咖啡吗?你曾经站在公园路边,衬著冷风喝上一杯暖呼呼的手冲咖啡吗?他们的吧台就是改装过的卡打车,最豪华的顶多是一台胖卡,想喝ㄧ
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )晚间7点的大安森林公园舞台,不仅四周昏暗,外头更下著大雨,人群却仍不停的聚集过来。唯一有点著灯的,是块简单的牌子,写著今日到访的主题"
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式浓缩Espresso堪称是意式咖啡的灵魂,也是一切花式咖啡、拉花艺术的基础。一直有很多小伙伴询问小编,如何打奶泡如何拉花,然而却甚
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )面临经济的低潮,向来被视为具高度生活品味的咖啡店星巴克(Starbucks),陆续在美国将关闭约六百间连锁店,在台湾则是六间店面倒闭。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"你好你好,真的辛苦了,谢谢喔。"然后我们慎重地交换名片,前面的繁文缛节都没有,只是看到我们的到来很讶异,"难怪我一直记得下午好像有什
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )第一次遇到董哥,我们喝著"森高砂"店里的精品咖啡,但他只喝水。 董鼎禾,如果拿这个名字去Google,跑出来的是各大商业杂志写他的商场
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )继〈第一波咖啡浪潮历史:谁让上班族再忙也要陪你喝一杯?〉中,我们探讨了第一波咖啡浪潮的出现,与即溶咖啡的故事。这次山羊咖啡要带您了解第
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )谈到咖啡,你不可能跳过意大利。咖啡与意大利的关联,似乎早已随著"义式咖啡"这耳熟能详的名词,烙印在我们的脑海之中。山羊咖啡特别建构意大
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )双手端了一杯热咖啡,边喊著烫又差点没打翻,夸张古懂店老板娘陈莉颖,店如其人的登场。 在咖啡店上班十年,却只爱喝可可 16岁时家道中落,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 胶囊咖啡机可依照自己的喜好选择不同的胶囊,放入咖啡机中,按下按键就能有一杯香浓的咖啡,原理与义式咖啡机类似,但不需经过研磨咖啡豆的过
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )发源自美国奥克兰的蓝瓶咖啡颇具人气,过去也有介绍过不少Blue bottle(蓝瓶咖啡)位在日本的分店,蓝瓶咖啡的设计发展部门总监-A
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡机沥水盘西班牙巴伦西亚大学研究发现:咖啡机未定期清洁的咖啡沥水盘中可能含藏多达35~67种细菌。由于沥水盘中温度与湿度相当符合细菌
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Josh Hara(Yoyoha)是一位美国插画师,以画在咖啡杯上的有趣插画闻名,作品 Instagram 2014 年 3 月,H
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡因可以清除早晨的疲劳,激活精力。但来自康奈尔大学的研究发现咖啡因可以暂时麻痹味蕾,让食物和饮料口感甜味减少。这项研究发表在《Jou
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )中国因人口众多成为许多商品的最大消费国。中国消费了全球米类产品的30%,但是咖啡消费只占全球咖啡销量的1%。随着生活方式的进一步升级,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当日本星巴克进驻町屋、主打立地风景,台湾首家苹果专卖店打造剪纸艺术墙,"空间力"俨然成全球生活产业竞争的必要条件,你是否已见识及此?