咖啡知识
埃塞俄比亚耶加雪菲迷雾山谷风味口感香气描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )杯测气味浓郁的柑橘香气,入口后,即可品尝到橘子与花香的绽放,带点淡淡的柠檬香气更清爽,而后感受到奶油的厚实口感,蔗糖与椰枣的甜味,在口
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【产地】 苏门答腊 林东 Sumatra Lintong、巴西 喜拉朵 Brazil Cerrado 【处理法】 半日晒处理法 Pul
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【产地】 巴拿马Panama 【产区】 奇瑞吉省Chiriqui、瓦肯山谷Volcan 【庄园】 哈特曼庄园Hartmann Esta
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你知道拿铁(Latte)、卡布奇诺(Cappuccino)、摩卡(Mocha)这三种咖啡的差别在哪里吗?打开咖啡馆的Menu,或者站在
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你听过黑咖啡减肥法吗?这可不只是迷思,或是口耳相传的明星减肥秘方,许多学者和营养师都证实,黑咖啡的确有帮助减重的效果。咖啡减肥的原理是
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )看过料理东西军吗?每集介绍完两边美味的料理之后,最后的高潮就是那句"今晚,你选哪一道",让现场来宾露出困扰不已的表情。这个两难的抉择,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝完咖啡,留下来的咖啡渣你都怎么处理呢?大部份人都会选择丢掉,但你知道咖啡渣其实还有很多用处吗?咖啡本身吸油污、异味的特性,让咖啡渣成
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )May god give you the smell of coffee roasting. 愿上帝给你咖啡烘焙的好香气 May yo
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )开始自冲咖啡之后,你一定会慢慢发现,真正的咖啡行家都备有自己的磨豆机。为什么要现磨现煮?哪一种磨豆机最好?豆子又应该怎么磨?以下这篇文
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料: Chemex手冲壶 Chemex专用滤纸 咖啡豆 磨豆机 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间: 3 -- 4 分钟 背景知识
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料: 虹吸式咖啡壶 咖啡豆 磨豆机 电子秤 温度计 计时器 冲煮时间: 2 -- 2.5 分钟 背景知识: 1840年左右,一位
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料: 咖啡豆 磨豆机 Bialetti摩卡壶 热水壶 电子秤 计时器 冲煮时间: 3 -- 4 分钟 背景知识: 摩卡壶最近又流
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料: 咖啡豆 滤杯 滤纸 手冲壶 咖啡壶 咖啡豆、磨豆机 电子秤 计时器 冲煮时间: 2.5 -- 3 分钟 背景知识: 手冲咖
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料: 滤杯 滤纸 手冲壶 咖啡壶 咖啡豆 磨豆机 电子秤 计时器 冲煮时间: 4 分钟 背景知识: 浓郁、醇厚是法式滤压壶的特色
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料: 法兰绒滤布手冲组 咖啡豆(烘焙后1-3周) 磨豆机 热水壶 电子秤 温度计 计时器 冲煮时间: 3.5 分钟 背景知识:
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Cold Brew 背景知识: 萃取冰酿咖啡十分费时,但它的好滋味却也值得下功夫。Filtron冷泡壶是在家自制香醇冰酿咖啡最经济、简
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )需备材料: 不锈钢奶泡杯 有机全脂鲜奶 浓缩咖啡机上的蒸气喷嘴 温度计 咖啡杯 冲煮时间: 3 分钟 <背景知识: 奶泡是谁发明的,至
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前段时间,北京一个卖摊煎饼的大妈引爆了网络:顾客拿到煎饼果子后,坚持认为大妈给自己少打了一个鸡蛋大妈辩解不过,忍不住说了一句:"我月入
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )背景知识 爱乐压(Aeropress)在2005年由爱乐比(Aerobie)公司发明,是一个类似注射器的简易咖啡煮具,结合了滴漏和滤压
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )New Orleans Iced 背景知识 厌倦冰拿铁不协调味道的人,将纽奥良式冰咖啡(New Orlens Iced)视为更好的新选