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咖啡知识

印尼苏门答腊-迦佑山(Gayo Mountain)曼特宁与黄金曼特宁的区别

印尼苏门答腊-迦佑山(Gayo Mountain)曼特宁与黄金曼特宁的区别

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )印尼曼特宁咖啡处理方式一般采半水洗法,咖啡农把采收成熟的咖啡豆,去除外部的果皮与果肉但保留咖啡豆上的薄膜组织,经过浸水发酵的程序把不结

澳洲阿德莱德一间咖啡馆推出堪比死亡之愿的超高咖啡因含量咖啡

澳洲阿德莱德一间咖啡馆推出堪比死亡之愿的超高咖啡因含量咖啡

澳洲阿德莱德的一家咖啡厅推出了每杯含有5g咖啡因的超级咖啡,咖啡因浓度是普通咖啡80倍,达到了致死量的一半。店家在销售这种「要你命」( Asskicker)咖啡时提出了健康警示,心脏不好或者有血压问题

详细介绍肯尼亚咖啡庄园与咖啡豆之间的关联和区别

详细介绍肯尼亚咖啡庄园与咖啡豆之间的关联和区别

肯尼亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚,但迟至二十世纪初交,才开始从事咖啡栽培业,十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树,但未大量栽种,直到一八九三年,又引进巴西古老的波旁咖啡种籽,才大规模栽培咖啡,也

全面了解哥斯达黎加咖啡产区庄园和咖啡豆风味特色

全面了解哥斯达黎加咖啡产区庄园和咖啡豆风味特色

哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。哥斯达黎加位于塔拉苏国首都圣何塞(SanJosé)的南部,它是该

肯尼亚卡纳克处理厂科摩泰合作社Kanake Factory of Komothai FCS

肯尼亚卡纳克处理厂科摩泰合作社Kanake Factory of Komothai FCS

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )位于东非的"肯尼亚"是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔14

如何改变咖啡业农场收入微薄的状况 分析咖啡庄园走向

如何改变咖啡业农场收入微薄的状况 分析咖啡庄园走向

在危地马拉举办的最近的Avance咖啡可持续发展会议之后,专业咖啡协会 发布了一份报告,分析了关于农场盈利能力和成本的现有公共信息。 作者进行了可靠的生产数据成本数据的元分析。令人震惊的是,他们只发

也门摩卡玛塔利Mattari产区信息资料咖啡种植处理风味特点介绍

也门摩卡玛塔利Mattari产区信息资料咖啡种植处理风味特点介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )只要讲到也门咖啡立刻令人联想到风味厚实且狂野的日晒豆 也门咖啡历史相当久远,大约于6世纪由埃塞俄比亚哈拉地区引进阿拉比卡豆 自古以来也

伊斯坦布尔Petra咖啡馆介绍 伊斯坦布尔五大咖啡馆

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伊斯坦布尔的Nişantaşı区在城市的社会阶层中占有独特的地位。相当于西村和上东区,它是老年人,上地壳的家园,也是作家,学者和外籍人士的家园。这是一个国际大都会的地方,你可能会看到一个肥皂剧明星躲在

你真的懂咖啡吗?浓缩、卡布、爱尔兰...9种咖啡让你一目了然!

你真的懂咖啡吗?浓缩、卡布、爱尔兰...9种咖啡让你一目了然!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你敢说你是咖啡达人吗?咖啡种类百百款,浅焙、手冲、自烘咖啡当道,这股风潮逐渐从美国席卷而来,职人引领的手冲咖啡以抵挡不住的速度蔓延开来

台湾Huky 500咖啡烘焙机介绍 Huky500使用技巧

台湾Huky 500咖啡烘焙机介绍 Huky500使用技巧

这个想法已经超越了每一个认真的咖啡书呆子的想法:我可以烤自己的咖啡吗?我们辩论了足够多的时间,当我们第一次偶然发现Huky 500的照片时,我们痴迷于此。该设备看起来像一个火棍和飞船之间的东西 - 一

巴拿马咖啡好喝的原因 深入了解巴拿马微气候和各大产区

巴拿马咖啡好喝的原因 深入了解巴拿马微气候和各大产区

巴拿马的地理优势在于他有很多的有区别性的微气候地区适宜咖啡的种植,并且巴拿马还有着很多执着且专业的咖啡种植农。这就意味着巴拿马会有很多非常好的咖啡,只是这些咖啡经常与高价格联系在一起。 巴拿马的高咖啡

Maracaturra豆尼加拉瓜马拉卡图拉咖啡豆美味的秘诀在哪里

Maracaturra豆尼加拉瓜马拉卡图拉咖啡豆美味的秘诀在哪里

星巴克用的尼加拉瓜马拉卡图拉咖啡豆比平时的尼加拉瓜咖啡豆根据专硕。 好吧,在事情的宏伟计划中,我意识到他们还很小。但是Maracaturra品种在咖啡世界是一个很大的问题。让我解释。 就像马尔贝克葡

布隆迪精品咖啡风味历史冲煮参数详细介绍

布隆迪精品咖啡风味历史冲煮参数详细介绍

布隆迪咖啡的特色: 湖中有许多河马和鳄鱼,鸟类品种也很多。湖中鱼类有300多种,其中非洲鲫鱼最为有名。水运发达,有基戈马、乌吉吉、卡莱米、乌维拉、布琼布拉等湖港。湖中多鳄鱼和河马,周围有大象、羚羊、