咖啡知识
泡出好喝的咖啡,聪明杯手冲咖啡指南,虹吸壶冲煮教程
闷蒸,在英文的使用说明中常以Bloom表示,指的是在手冲过程中,正式注水前,将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。就是在制作咖啡的过程中的某些阶段,把咖啡捂着,也叫咖啡的"焖蒸"。一杯手冲咖啡风味
2022-05-05
闷蒸,在英文的使用说明中常以Bloom表示,指的是在手冲过程中,正式注水前,将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。就是在制作咖啡的过程中的某些阶段,把咖啡捂着,也叫咖啡的"焖蒸"。一杯手冲咖啡风味
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)蓝山咖啡庄园 蓝山咖啡庄园位于海拔 1200 - 1400 公尺景致优美的陡坡上,鸟瞰彬乌伦城镇(Pyin Oo Lwin),周
2022-05-05
一 、虹吸壶解析浸泡萃取的魅力--虹吸壶冲煮完整教程(附视频)用虹吸壶制作咖啡是一件费时间,但是很能磨练心境,彰显格调的事情。包括磨粉、焖煮、掌握火候在内,整个过程必须全身心的投入,多一分则重,少一分
2022-05-05
一 、虹吸壶解析浸泡萃取的魅力--虹吸壶冲煮完整教程(附视频)用虹吸壶制作咖啡是一件费时间,但是很能磨练心境,彰显格调的事情。包括磨粉、焖煮、掌握火候在内,整个过程必须全身心的投入,多一分则重,少一分
2022-05-05
绿地咖啡庄园 (Green Land) 拥有占地广博的咖啡园,为现今缅甸咖啡生产的代表。绿地庄园曾获颁 2003 年联合国粮食及农业组织 (Food and Agriculture Organizat
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)哥伦比亚 希望庄园 玛格莉特 艺妓/瑰夏 日晒处理法 风味描述: 干香有花香、酒香、橙子, 杯测有花香、芒果、 凤梨、酒香、 柠
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)「滤挂式咖啡有致癌风险?江守山吁民众多注意」这几天这一个话题引起讨论,新闻中提到「在热水冲泡下,纸居然没有破掉,主要的原因是这张纸
2022-05-05
【冲泡器具 - 聪明滤杯】 每个道具的设计都有其时代背景及欲想要达到的效果,而如果选择精品庄园咖啡或竞赛咖啡,则几乎不存在不好的味道需要透过道具或技术修饰,所以对於刚入门的消费者或者是想节省时间的饕
2022-05-05
庄园项目 精品咖啡市场的三家领先的制造商--La Marzocco, Mahlk?nig 和 Probat,于2007年携手建立了 Songwa Estates, 这是一个非营利性机构,旨在: 教育
2022-05-05
品名:Drima Zede 烛芒 产地:埃塞俄比亚 西达摩 海拔:1700-2100m 处理法:日晒 风味描述:相较一般的日晒处理豆,风味更为干净明亮,中等的醇厚度,前段以热带水果为主,伴有轻微的发
2022-05-05
澳洲的Skybury庄园,由过去15年的表现来看,她确实是澳洲咖啡界公认首屈一指的知名庄园! 不过名称乍看之下挺吓人的,莫非跟流行与西藏或非洲的天葬仪式有关,这个就不知道了,不过她的麻布袋更有趣而且吸
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)7月22日下午,记者前往云南省德宏傣族景颇族自治州芒市采访。一路上,看到公路两旁的山上种了很多咖啡树。车子进入芒市工业园区,还未下
2022-05-05
美国sonofresco系列烘焙机适用于咖啡馆、咖啡吧、咖啡生豆商、风景区、咖啡蛋糕烘焙坊等等。浮风式咖啡烘焙机之优点1、可观式烘焙,吸引客人兴趣,好奇。2、饮品的透明度是客人的需求,亦是趋势。3、移
2022-05-05
釜王咖啡庄园位于云南省普洱市拥有中国十佳魅力乡村-曼摊村,最适合云南小粒咖啡种植的原生态傣族小镇-江城县整董镇,海拔高度1000-1300米,自然环境良好,庄园面积100公顷,选用云南阿拉比卡咖啡品种
2022-05-05
波浪滤杯(蛋糕滤杯) 波浪滤杯为 KALITA 的专利,配合使用的滤纸像是杯子蛋糕纸的摺痕一样,也被称作蛋糕滤杯,但在英文使用的是 Wave ,还是较多人叫他波浪滤杯,利用滤纸的摺痕取代倒流的沟槽,
2022-05-05
Chemex是来自美国的 若看过chemex实体或是照片一定觉得它与实验室的量杯超像 而确实chemex就是一个在实验室的人发明的… chemex是我用过觉得最好用的手冲煮,且它是惟一被纳入美术馆收
2022-05-05
Piccolo拿铁到底是什么?Piccolo拿铁如今在悉尼非常流行。这种咖啡最早出现在10年以前,如今已经风靡全澳洲。只有那些最酷的人才会喝Piccolo拿铁,但就连专业咖啡师也无法对其下准确定义。我
2022-05-05
"智能味道"的西式咖啡钟欣摄中新网深圳11月17日电(记者 郑小红)在第十九届高交会硬蛋展位,现场观众可以通过语音指令向机器人(19.380, -0.94, -4.63%)AI咖啡下单,由AI咖啡机械
2022-05-05
这又是一个功夫不负有心人的故事。谈起从业经历在澳大利亚呆了4年,一开始他只是在做咖啡师的基础工作还有收银,与此同时,他开始与更多成熟的咖啡师接触交流 ,开始正式接触咖啡工作 。在咖啡行业学习和工作后,