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咖啡实验室 2017/10/04 冰滴哥斯达黎加蔓越莓咖啡 材料: 东田哥斯达黎加 葡萄蜜处理咖啡豆 25.5g 冷冻蔓越莓 32.4g 冰水 580g 器材: 手动磨豆机 冰滴壶 制作方式: 咖啡豆磨粉,咖啡粉倒入滤杯中铺平,置入冰滴咖啡专用滤纸,将冷冻蔓越莓泡水压碎,放置至滤纸上,加上冰水,即可开始萃取咖啡,萃取时间约4小时。 萃取完成的冰滴咖啡须放置冰箱1--2天,使咖啡与蔓越莓充分融合及发酵,风味会更佳 味道测试: 2017/10/04 葡萄香味浓厚,咖啡味较淡,水果风味较明显,无酸苦后味回甘。 2017/10/02 冰滴东田咖啡哥斯达黎加咖啡 材料: 东田哥斯达黎加 葡萄干蜜处里咖啡豆 25.6g 冰水 597--600g 器材: 手动磨豆机 冰滴壶 制作方式: 咖啡豆磨粉,将咖啡粉放入滤杯,铺平后放入冰滴专用滤纸,放上冰水,就可以开始进行萃取,萃取时间约4小时。 萃取结束后,咖啡须置入冰箱1--2天后风味会更加。 味道测试: 2017/10/02香味中带有浓浓葡萄香味,口感微甜无酸感 2017/10/04香味浓浓葡萄香带点发酵果香味,口感微甜咖啡味道淡,无酸感2022-05-05 05:32:13