咖啡知识
瓜地马拉安提瓜咖啡业兴亡史 起起伏伏的极品咖啡
飘香的历史 一杯危地马拉的安提瓜咖啡,似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍,历史拂去了他们的存在,历史成就了他们的永远。如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路,那么咖啡的香味则记忆着一
2022-05-05
在眾多花式咖啡的材料中鮮奶可謂是重中之重~ 最常見的Cappuccino以及Caffe Latte 就是單純以espresso與熱牛奶,奶泡 以一定比例混合而成 所以鮮奶好不好 在這裡就顯得特別重要~
2022-05-05
品名:哥斯达黎加拉米妮塔(La Minita) 背景:La minita庄园秉持着细心、负责的精神为顾客栽种、挑选咖啡,从总量832,000磅的生豆中,经过筛选淘汰,最后为消费者挑选出210,000磅
2022-05-05
1、爱尔兰咖啡Irish Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士卡 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 烫一下杯子,将杯子擦拭乾净後,里面放进白砂
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )独家的精蜜处理法 谱出曼妙的特殊风味 卡内特庄园位于哥斯达黎加 Tarrazu咖啡种植的最高海拔区域。此区为哥斯达黎加水果种植最密集的
2022-05-05
美必斯(MAVIS BANK CENTRAL FACTORY)1923年,Mr. CECIL VICTOR MUNN从5英亩开始创业。1885年,从英国移民的Mr. CECIL VICTOR MUNN
2022-05-05
印度是亚洲最早种植咖啡的国家,印度的A级咖啡豆也一直是备受世界咖啡爱好者强烈关注的一种咖啡。其风味口感特征:颗粒均匀,口感浓郁,滑腻可口。 印度咖啡的种植起因于他们的殖民者--英国人。早在17世纪和1
2022-05-05
卢旺达 库佩克合作社Rwanda Sacof Cooperative产区:Gisenyi品种: 波旁风味:杏仁硬果、花香、青草原气息、酸质与口感厚实、瓜类香甜有。微花香带啲谷古多层次香气,瓜类香甜有,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )和翡翠庄园齐名的知名百年咖啡庄园!拥有6次COE冠军殊荣 茵赫特之名来自当地水果,1900年起,庄园开始栽种咖啡,由Aguirre家族
2022-05-05
柯纳斯黛尔农园存在于1801年~1842年。1801年~1825年,第一代农园主是Colin McClarty,第二代庄园主是他的儿子Alexander McClarty。1825年~1842年,农园
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「最重要的是喝那杯饮料的人,一个冲煮者必须从饮用者的角度出发。」 ─王策,2017年世界咖啡冲煮盃冠军 咖啡全球贸易量仅次於石
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「最重要的是喝那杯饮料的人,一个冲煮者必须从饮用者的角度出发。」 ─王策,2017年世界咖啡冲煮盃冠军 咖啡全球贸易量仅次於石
2022-05-05
萨尔瓦多-布宜诺斯艾利斯农场 国家:萨尔瓦多 庄园:布宜诺斯艾利斯农场 产区:圣安娜火山区 处理法:水洗 品种:波旁 "布宜诺斯艾利斯"这是位于萨尔瓦多着名的圣安娜火山区,一个非常古老的咖啡农场。
2022-05-05
巴拿马 蕾丽达庄园 水洗卡杜艾 国家:巴拿马 庄园:蕾丽达庄园 产区:波奎特 品种:卡杜艾 处理法:水洗 杯测报告: 蕾丽达 庄园(Finca Lerida) 位于巴拿马着名的博克特(Boquete
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )入围过B.O.P数十次的精品微型庄园 情圣庄园占地约12.5公顷,在巴拿马当地是微型的小型庄园,其中8.5公顷,栽种品种从常见的帝比卡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )连续7年荣获最佳巴拿马咖啡大赏! 由巴拿马相当有才华的庄园主 Hea Burnesky经营,期下有两款生豆, 都以不同名子在最佳巴拿马
2022-05-05
国家:巴拿马 庄园:蕾丽达庄园 产区:波奎特 品种:瑰夏 处理法:水洗 等级:SHB 竞标等级 杯测报告: 蕾丽达 庄园(Finca Lerida) 位于巴拿马着名的波奎特(Boquete)咖啡产
2022-05-05
2017 最佳巴拿马B.O.P传统组日晒第四名 艾利达(Elida)和艾茵布罗(El Burro)两个庄园都属于Lamastus家族, 两个庄园在2015年B.O.P在四组分类中合起来共得到6个奖,是
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )杯测分数90.97分!2017 B.O.P日晒组第8名 Elida庄园位于巴拿马西部边界省分-奇瑞基省的波奎特产区,该省最著名的地标与
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )超高甜度的微批次艺伎日晒 2004年巴拿马的Peterson家族第一次把艺伎品种呈现给大家,自此国际间开始对Geisha为之疯狂!又称