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危地马拉圣马可火山产区咖啡风味特色 危地马拉薇斯卡亚咖啡庄园

发表于:2024-03-29 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新危地马拉圣马可火山产区咖啡风味特色 危地马拉薇斯卡亚咖啡庄园<,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )薇斯卡亚庄园.红卡杜艾、波旁.圣马可火山产区 Vizcaya Farm, Red Catuai + Bourbon, Volcanic
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新危地马拉圣马可火山产区咖啡风味特色 危地马拉薇斯卡亚咖啡庄园。
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薇斯卡亚庄园.红卡杜艾、波旁.圣马可火山产区 Vizcaya Farm, Red Catuai + Bourbon, Volcanic San Marcos 庄园介绍 薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内,两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生长,温度 21 至 27 度,受到太平洋海风和湿气的影响,相对湿度在 70--80%,降雨量在 4000 至5000 公厘,是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由于邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰,使它的土壤更加肥沃。因气候条件和不可预期的降雨,大多的庄园都有自己的水洗工厂,而后将咖啡放在院子里晒半干,再以低温方式烘干。 咖啡简介 庄园:薇斯卡亚庄园 产区:圣马可火山产区 种植海拔:1200-1400m 土壤:火山土壤 降雨量:4000 - 5000 mm 处理法:水洗处理法 认证: ERGOS产地精选 品种:红卡杜艾、波旁(Red Catuai, Bourbon) 目数大小:15 to 18 - 90.0% 含水量:10.2% 风味:焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。中深焙平衡、干净度佳,推荐意式配方品项。 2022-05-05 05:32:40
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