咖啡知识
萨尔瓦多FincaGuayabo庄园咖啡豆风味特色
FincaGuayabo庄园 是位于萨尔瓦多圣塔拉 圣安娜火山区的一个农庄,海拔高度在1300~1500公尺,在火山带的山腰上,水气充足,有许多的微型气候,造就了此处种植的咖啡,风味非常细致。此农庄
2022-05-05
在萨尔瓦多Apaneca中一个宛如美丽花园的咖啡园中,栽种着萨尔瓦多经典国宝s 关于糖葫芦庄园 先说ㄧ下庄园主叙述着在1543年随着西班牙殖民来到这片土地,Apaneca在当地原住民的语言指的是"R
2022-05-05
甜心宝贝蜜处理 热带雨林认证庄园 甜心宝贝蜜处理是Finca San Carlos 以100% 波旁做成蜜处理法, 地理位置 位于Canton Potrero Grande Arriba,是萨尔瓦多
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )'微型生态庄园!新潮流黑蜜处理'浓郁果干滋味,莓果酸质、丰厚甜感,略带水果发酵香气,口感滑顺细腻,尾韵有蜂蜜甜味! 1990年,Mr.
2022-05-05
黑天使庄园是开始于1965年1月。 这个农庄是为于Democracy Municipality, Huehuetenango, Guatemala.海拔高度1670m-2100m.衔接着墨西哥边境。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )□哥斯达黎加有七个咖啡产区,其中塔拉珠,中部山谷,西部谷地为知名度最高,品质最好的三大产区,这款咖啡生豆的生产者莎拉卡(Salaca)
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆的发酵味究竟是不是表示品质差呢? 咖啡生豆的发酵处理分为干式和湿式 干式发酵又被细分成巴西式、也门式、中美式…(真是复杂啊啊啊)
2022-05-05
影响咖啡豆熟成的五个变因 咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态,需摆放一段时间让口感与风味日趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称「养豆」或「熟成」 熟成过的咖啡豆口感风味较刚烘焙出炉时更丰润饱满、香气更
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )荷芙莎合作社 (Hafursa Co-op)位于埃塞俄比亚南部耶加雪菲产区内,社内登记农民共843人,采收面积约1330公顷,海拔高度
2022-05-05
挑豆是一个极为重要的动作.... 一杯咖啡的美味,一旦混入瑕疵豆就会大打折扣,不管豆子再新鲜、价格再高都会让人不舒服,破坏整锅的咖啡豆风味。 而大部分让人喝了会感到心悸、身体不适的咖啡,通常是瑕疵豆(
2022-05-05
农场:香格里拉庄园 咖啡品种:波旁 处理方式:水洗及日晒 海拔: 1468公尺 树荫种类: Pepeto以及当地火山树种 年平均降雨量:2500毫米 认证: 综合评分: 柑橘类( 11) 风味均衡(
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )高景庄园(Fazenda Alta Vista)位于巴西南部卡莫地区(Carmo)的克里斯蒂娜镇(Cristina),2001年Rob
2022-05-05
瓜地马拉 小蓝莓庄园 得奖纪录: 2015第2名 2014第3名 2013第2名 区域 :瓜地马拉 海跋:1700-2300m 品种:帕卡马拉 处理法 : 水洗 风味 : 果香,水蜜桃,樱桃,水
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥斯达黎加可以说是生产微批次顶级精品咖啡豆的典范,农民的生活水平也比其他咖啡生产区域好很多… 大约10年前,哥斯达黎加的咖啡小农们兴起
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚将咖啡豆以颗粒大小做区分,等级有AA、AB、BB AA等级约等同于 screen 17 以上( 目数screen就是筛网孔径大小
2022-05-05
巴拿马 紫玫瑰40%艺伎 产区:波魁特 处理法:水洗处理 等级:SHB 海拔:1400-1600m 品种:40%艺伎、卡杜拉 风味:青苹果、樱桃、柑橘、焦糖,莓果淡雅花香、蜂蜜奶油甜香,香气饱满丰富
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )《花神有两种La Flor del Café v.s La Folie》两个都是来自危地马拉著名产区安提瓜(Antigua),一个是前
2022-05-05
国家:衣索比亚 庄园:孔加合作社 产区:耶家雪菲 品种:衣索比亚原生种 处理法:水洗 杯测报告: "杯测纪录:孔加合作社(Konga Coop)是由1,556名咖啡小农家庭成员组成,位于耶加雪菲(Y
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"Permata" 在印尼语中代表"宝石"的意思,所以取名为"钻石村",该地区种植海拔约1400~1600米,传统的遮荫式栽种、丰富的
2022-05-05
特级蓝山咖啡详细说明:◆产地:加勒比海&中美洲◆烘培方式:City Roast◆特性:香醇丰盈,回味充分◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔 咖啡豆,调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡,特殊的烘焙