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　　哥斯达黎加位于中美洲低纬度的火山带上，中央高原及山区海拔约800~2000米。这里的气候有明显的干湿两季。收获期从11月到第二年的3月，这时恰逢旱季，能够采收到高品质而且成熟度一致的咖啡果，干燥的旱季也为日晒处理的环节提供了日晒条件，在多雨的季节里保证了充足的降水量。肥沃且排水性良好的火山灰土壤提供给咖啡生长充足的养分，再加上高海拔的生长优势，便成为了孕育哥斯达黎加高品质咖啡的前提。

　　自19世纪早期咖啡便开始在哥斯达黎加种植。哥斯达黎加在1821年脱离西班牙独立后，当时的自治政府将咖啡种子免费发给农民，鼓励种植咖啡。文献上记录那时哥斯达黎加约有17000棵咖啡树。

　　虽然发展精品咖啡起步较晚，但如今哥斯达黎加的精品咖啡发展迅速，凭借蜜处理的温和果酸、柔和的口感与香甜的优质莓果风味，已经不容小觑。像其他国家一样，哥斯达黎加的咖啡产区同样众多，而对于刚刚接触咖啡的我来说，仅仅品尝过位于其西部山谷莱昂纳多的黑蜜处理(关于咖啡处理方式下期再谈)的咖啡。

　　曾经在哥斯达黎加进行国事访问的我国领导还参观了当地的农家。

　　经过蜜处理的咖啡豆都会带有较高的醇厚度，干净一致的高酸度，丰富和明显的香气，以及带点微微的巧克力香气。

　　风味描述：李子、红莓、栗子、苹果清香以及非常棒的蔗糖甜感，尾韵带着很棒的苹果酸和巧克力的甜感。

　　啜吸：不仅仅酸甜感强烈，而且醇厚度也相当棒。

　　哥斯达黎加塔拉珠 S.H.B

　　哥斯达黎加 塔拉珠 S.H.B 是指高海拔1200米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。适宜中度烘焙和深度烘焙。烘焙后的咖啡豆颗粒饱满、苦味弱、酸度柔和、口感顺滑而有质感*、风味浓烈迷人，其中烤核果的浓香能够使人心境平和。

　　特点：风味极均衡、极干净、极清亮、和带浆果味的水果酸，优秀的哥斯达黎加余味会出现香料味和可可味。

　　另外，深焙处理时，依旧浓而不苦。尤其制作奶咖，格外甘甜。