关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　哥斯达黎加，这个位于中美洲，东临加勒比海，西靠北太平洋，北邻尼加拉瓜，南与巴拿马接壤，是拉丁美洲的一个共和国，它拥有利于咖啡生长的自然生态环境，加之该国政府对咖啡行业的大力支持等多方面的原因，使哥斯达黎加成为世界上最重要的咖啡种植国家之一。

　　哥斯达黎加的塔拉苏更是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。

　　哥斯达黎加的主要咖啡产地--塔拉苏(Tarrazu)

　　塔拉苏位于该国首都圣何塞(SanJose)的南部，它是该国最受重视的咖啡种植地之一。"塔拉苏拉美他"(LaMinitaTarrazu)的咖啡是当地名产，但生产数量有限，它是在一块叫"拉美他"(LaMinita)的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。

　　哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿颗，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加也受益于设立在塔拉苏的中美洲农业研究学会(简称IAAC)，它是一个重要的国际研究中心。

　　值得一提的其他咖啡还有：胡安维那斯(JuanVinas，PR)、图尔农(H.Tournon)、危德米尔(Windmill，SHB)、蒙蒂贝洛(Montebello)和圣罗莎(SantaRosa)。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚(Heredia)和中部峡谷。此外，还有一种咖啡是萨奇(Sarchi)咖啡(萨奇正是代表哥斯加黎加"咖啡之路"的五个城镇之一)，它生长在离圣何塞53公里远的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。萨奇公司创建于1949年，其土地面积为30770公顷，种植甘蔗和咖啡。

　　哥斯达黎加咖啡的特色：

　　哥斯达黎加(Costarica)的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。

　　风味：极佳，光滑、酸性强、档次高，具有诱人的香味

　　建议烘烤方法：中度，也可以进行深度烘烤

　　★★★：极佳

　　哥斯达黎加咖啡的市场：

　　咖啡出口额占据哥斯达黎加出口总额的25%。哥斯达黎加也受益于设立在塔拉苏的中美洲农业研究学会(TurrialbaoftheCentralAmericanAgriculturalResearchlnstitute，简称IAAC)，它是一个重要的国际研究中心。

　　哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafedeCostaRica，简写ICAFE)控制的，现已经被咖啡官方委员会(OficinadelCafe)接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后，再转回国内销售。在国内消费的咖啡(染成蓝色的或末被染色的)大约占总产量的10%，当地人均咖啡消费量是意大利或美国的两倍。

　　另外，虽然哥斯达黎加在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用"电眼"来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。