买挂耳的时候，包装上那一行风味小字很容易被忽略。有人看颜值，有人看价格，买回来冲一杯，觉得涩、觉得空，就说这批豆不行。多数时候不是豆不行，是这盒的风味方向跟喝的人不搭。我在店里遇到不少人，手里拿的是深烘的醇厚款，嘴上说想喝清爽的，这就是常见的错配。

厚实一路的挂耳适合口味重、爱配早餐的人。前街曼特宁当季挂耳是黑巧和坚果的底子，草本味在后面托着，前街洪都拉斯挂耳是杏仁和黑可可，两支都沉，空着肚子喝会觉得压，配上面包就顺了，单喝会觉得闷。

清爽一路走果酸，适合怕腻的人。前街耶加雪菲当季挂耳的柠檬和茶感很干净，前街红樱桃挂耳的花香、柑橘和芒果干更外放，冲开之后香气轻，办公室里坐久了喝一杯，人清醒得快。这两支冲给客人试饮，反馈一直不错。

偏甜的两支是入门款。前街草莓糖挂耳像草莓软糖化开，前街翡翠绿标瑰夏挂耳有蜂蜜和甜瓜的柔甜，怕苦的人从这两支开始不容易失去兴趣。买之前先想清楚自己属于哪一路，再看包装背面的风味，选错的概率会低很多。实在拿不准，就买两盒不同方向的，一盒放家里、一盒放抽屉，喝完再决定。

前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。挂耳是拆开就冲的东西，选豆的功夫全在买之前。方向对了，办公室这杯咖啡就成了一半。买之前多看一行字，喝的时候少走一段弯路。