咖啡知识
关于【蓝山咖啡】的冷知识,你知道吗?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你知道吗?【蓝山咖啡】 你喝过蓝山咖啡吗? 你可能知道,蓝山位在牙买加东部。这座西加勒比海最高的山,尽管在它得天独厚的气候与土壤条件下
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不知道读者们有没有喝完咖啡就想跑厕所的欲望呢? 悠闲的早晨,来杯咖啡吧!图片来源 Mr. Thursday Jr.每天早上都会喝上一杯
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )滤纸冲泡 滤纸冲泡--最轻松的冲泡法 最简单的咖啡冲泡法。 滤纸可以使用一次后立即丢弃,比较卫生、也容易整理。 还有开水的量与注入方法
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在美国精品咖啡协会(SCAA)的风味环被前SCAA执行长Ted Lingle 开发出来之后,在21世纪后首次更新。它被看作是全世界数以
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )还记得虹吸咖啡的滋味吗?虹吸咖啡壶(Syphon)据信是在1830年代晚期发明,当时德国和法国都有人提出相关的专利申请,目前的文献记载
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们常在咖啡品名的标示上看到一些英文字与数字, 它们除了代表产地名称外,也有像代号的英文字或英文加上数字的组合: 例如: Kenya
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天主要想给各位新人介绍一款款识别度极高,俗称"波浪滤杯"、"蛋糕滤杯"的器材【Kalita Wave Dripper】Kalita是
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )筹资网站Kickstarter最近推出一款便携式胶囊咖啡机,让你在户外也可以随时喝到热腾腾咖啡,这款咖啡机名为NOWPRESSO和一般
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )随着消费习惯在不断变化,餐饮行业无论是品牌时尚度、或是产品的组合方式,都需要不断地推陈出新,才能顺应时代的潮流。 像肯德基、麦当劳一样
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )怀孕可以喝咖啡、茶饮吗?不少孕妇担心咖啡因会影响孩子,忍住口欲不敢喝,但妇产科名医苏怡宁不这么认为,强调关键是在喝的量! 苏怡宁在脸书
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前言:最近一段时间,有些新客户和我聊起现在自己店里用的豆子时,总是提出豆子不稳定,时而偏酸,时而偏苦,不知道为什么。后来我让他问一下烘
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝咖啡讲的是新鲜,而咖啡豆如果保存不当,则会加速咖啡豆的香气流失,从而影响咖啡的口味,因此咖啡豆的保存是个重点。下面将为您分享:咖啡豆
2022-05-05
对于口臭科学也是很有研究的,随着漱口水、口气清新剂和口香糖的出现。现在还有一项新研究,那就是我们现在生活中常喝到的咖啡,咖啡中含有抑制口臭的物质。以色列科学家最新研究发现,咖啡中含有抑制口臭的物质,将
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )购买咖啡豆的时候,需要跟店员沟通一下这些问题:1.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡。最好告诉店员,自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此,
2022-05-05
在众多咖啡器具中,法压壶无疑是简单方便萃取的首选。也正是因为这样,法压壶一直被称为懒人咖啡的最佳代言。▶而很多咖友纷纷表示,法压壶才是能够将咖啡的原味体现得最恰到好处的器具,因为它用最简单的方法萃取出
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虹吸壶的法兰绒滤布如果保存不当,不但会产生异味,还会发霉,彻底毁掉一杯好咖啡。所以一定要注意滤芯每次使用后都要浸泡在清水中保存,并记得
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )研磨豆子的时候,粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言,蒸煮的时间越短,研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长,研磨的粉末就要越粗。以实际
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡渣主要的5大作用:1.植物养料。咖啡渣中含有植物生长所需要的养分,把它倒入花盆中,既起到肥料的作用,还没有异味。如果在植物的根部绕
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的香味是不会说谎的,一杯咖啡是否新鲜香醇,在研磨时,已经泄露了"先机"。懂得品味咖啡的人,一定要了解研磨咖啡的技术,对保存咖啡芬芳
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式浓缩咖啡(Expresso)虽然分量奇少,但是与其他品种的咖啡相比,却似乎更有度假时的闲情逸致。如果你也喜欢浓缩咖啡那醇厚浓郁的味