咖啡知识
埃塞俄比亚科契尔咖啡日晒水洗风味描述
埃塞俄比亚 －这里是最古老的咖啡发源地，阿拉比卡的摇篮，境内东非大裂谷从北贯穿，虽处热带地区，但海拔较高，气候比非洲各国凉爽，埃塞西南部的咖法原始森林（Kaffa Forest），至今仍然是阿拉比卡(
2022-05-05
如何确认烘焙咖啡豆的最佳时间点？这个问题其实是在问如何设计咖啡豆的烘焙曲线 其实最佳的时间点也不会是做最终判断的依据。不是说你哪个时间确切几分几秒排豆了，就证明你的烘焙程度或质量就统一了。这还涉及到咖
时间
咖啡
咖啡豆
因素
样品
特性
过程
问题
曲线
设计
严谨
有效
之间
内容
区间
实际
情况
是在
火力
版本
2022-05-05
如同耶加雪菲在成名后广为人知，渐成为独立产区。古吉于 2010 年被衣索比亚商品交易所 (ECX) 独立成一个新产区。位在耶加雪菲的东南方的古吉产区邻接着西达摩和盖德奥ㄌ区，是个有着高耸山脉、高地、高
产区
咖啡
古吉
周边
土壤
程度
雪菲
处理
独立
真心
真心话
德瑞
肥沃
广为人知
个体
交易所
养分
含水量
咖啡豆
商品交易所
2022-05-05
娜玲珑位于哥伦比亚南部，西邻厄瓜多尔，北部与另一着名产区Cauca柯卡接壤，东接Huila惠兰产区。是哥伦比亚南部三大产区块（Cauca,Huila,Narino)之一，向来以出产优质的咖啡，风味调性
咖啡
产区
玲珑
哥伦比亚
最低
独特
周期
有机酸
气温
物质
糖份
调性
厄瓜多尔
最高
醇厚
三大
产量
价格
区块
口感
2022-05-05
如今哥伦比亚是世界第三大咖啡生产和出口国，它位于南美洲的西北部，北临加勒比海，东邻委内瑞拉，东南通巴西，南邻厄瓜多尔，西北与巴拿马接壤，这一圈都是咖啡产国。 哥伦比亚咖啡，是以它的精品品质、柔和的口
咖啡
玲珑
哥伦比亚
海拔
品质
就是
气候
名次
精品
不同
中南部
产区
全年
北纬
品种
多样性
天然
季节
条件
由此
2022-05-05
帕卡马拉是帕卡斯(Pacas)与马戈拉佩吉(Maragogipe)混种产生的品种，帕卡斯是波旁的变种，马戈拉佩吉是蒂比卡的变种，为取得两个优秀品种系列的优点结合而配成的帕卡马拉就以Pacas和Mara
庄园
咖啡
丽莎
原住民
土壤
保护
风味
卡马拉
卡马
工作
认证
叶锈病
品种
水洗
生态
发酵
处理
生产
明亮
肥沃
2022-05-05
西达摩 "埃塞俄比亚西达摩"是单一起源的一个类型，生长在埃塞俄比亚西达摩省的阿拉比卡咖啡。与大多数非洲国家咖啡一样，埃塞俄比亚西达摩特点是小灰豆，但特点是其 浓郁、香料、酒或巧克力一样的味道和花香。
咖啡
埃塞俄比亚
风味
西达
柑橘
达摩
摩卡
水洗
明显
独特
柠檬
程度
花香
酸味
优异
浓郁
世界
代表
咖啡豆
巧克力
2022-05-05
哥斯达黎加 主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随着内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。 由於哥国的咖啡产业自十
咖啡
世界
火山
产区
哥斯达黎加
哥斯
丰沛
宜人
悠久
温和
肥沃
纯正
无懈可击
中央
产业
农产
农产品
北向
协会
历史
2022-05-05
帕卡马拉咖啡是1950年代在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas(波本种的突然变异种) 与巨型豆Maragogype(在巴西被发现的弟比卡种的突然变异种)的杂交种。 咖啡树很高，树干的分枝间隔比帕卡斯P
卡马拉
卡马
咖啡
萨尔
萨尔瓦多
变异
味道
标高
帕卡
栽培
拉斯
尼加拉瓜
洪都拉斯
洪都
绝佳
柔和
纯净
产量
分枝
印象
2022-05-05
中美洲为连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯大黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。中美洲七国皆生产咖啡，其中瓜地马拉、哥斯大黎加与宏都拉斯为全球咖啡出口国前十大。
咖啡
中美
中美洲
大黎加
瓜地马拉
哥斯
国家
生产
萨尔
萨尔瓦多
都拉斯
内战
经济
西班牙
九世纪
美洲
充足
得天独厚
不断
争端
2022-05-05
巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha（瑰夏的大名）而闻名于咖啡界。可以说是一个对咖啡精益求精，盛产优质咖啡的
咖啡
奎特
处理
庄园
巴拿马
咖啡豆
品种
火山
风味
翡翠
产区
土壤
蝴蝶
三个
区域
水洗
花香
巴鲁
发酵
性价比
2022-05-05
埃塞俄比亚，是非洲东北部的一个国家。虽然它被列为世界上最不发达的国家之一，但那里也产出了世界上最好的咖啡之一。据说，最初咖啡就是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以从这个
咖啡
出口
埃塞俄比亚
雪菲
咖啡豆
海拔
质量
生产
世界
方式
水洗
价格
风味
加工
之间
产地
酸度
检验
不同
产量
2022-05-05
我们都熟知埃塞俄比亚是阿里比卡种咖啡的起源地，而埃塞俄比亚的耶加雪菲算是它的名片了，但是今天要说的一个产区是西达摩！ 西达摩生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间
咖啡
西达
口感
土壤
埃塞俄比亚
不同
产区
水洗
别致
明显
甘甜
醇厚
入口
地方
果实
果酸
气味
高原
高地
出口
2022-05-05
风味：花香调， 柑橘， 蜜凤梨， 口感香甜丰富 产区介绍 咖啡风味多元的西达摩产区，因为不同的土壤成份、微型气候及数不清的原生咖啡品种，造就了每个城镇区域生产的咖啡都有明显的差异与特色。夏奇索咖啡
咖啡
产区
风味
西达
市场
花香
口感
不同
明显
独特
知名
细致
陌生
香甜
凤梨
区域
印象
品种
国际
土壤
2022-05-05
非洲 衣索比亚 耶加雪菲邻近着名的Kaffa森林，全区为野生咖啡林，咖啡品种多而庞杂，至少1000种以上，目前学者专家们公认阿拉比卡品种的发源地，也是全球咖啡基因的宝库。一般称衣索比亚耶家雪菲的咖啡品
咖啡
产区
雪菲
品种
索比亚
非洲
独立
位置
发源地
地理
地理位置
来源
古吉
处理
风味
庞杂
肥沃
优越
广为人知
个体性
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）越南不是一开始种咖啡豆的，之前一直跟中国一样属于农业国，后来成为法国殖民地，法国人把咖啡豆带了过来，越南南部天气很适合种植咖啡豆，从此
咖啡
越南
咖啡豆
世界
生产
比卡
阿拉
出口
罗布
罗布斯
产量
精品
巴西
二大
生产国
农业
出口量
印尼
哥伦比亚
埃塞俄比亚
2022-05-05
强劲的花香混合着橘皮的香气与葡萄柚乾香，一入口登场的是细致的花香与香甜的桃子，还带有香橙与柠檬皮，接着荔枝悄悄的出现在中段，最後尾韵的咖啡花强劲而持久。 Guji这个产区一直是小编相当关注的一个产区
产区
咖啡
处理
古吉
精品
索比亚
处理厂
雪菲
强劲
来源
说是
趋势
出口
独立
生产
业者
买家
位置
国际
地理
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）越南不是一开始种咖啡豆的，之前一直跟中国一样属于农业国，后来成为法国殖民地，法国人把咖啡豆带了过来，越南南部天气很适合种植咖啡豆，从此
咖啡
越南
咖啡豆
生产
世界
比卡
阿拉
出口
产量
精品
罗布
罗布斯
巴西
二大
生产国
农业
出口量
印尼
哥伦比亚
埃塞俄比亚
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般来说，中美洲是69kg，哥伦比亚和玻利维亚70kg，世界其他地区是60kg。行业标准是一项很奇妙的东西，其实看到各国不均一的标准
标准
麻袋
国家
咖啡
包装
消费
统一
贸易
印度
全球
行业
贸易商
中国
运输
新式
统一标准
哥伦比亚
巴西
玻利维亚
卢旺
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般来说，中美洲是69kg，哥伦比亚和玻利维亚70kg，世界其他地区是60kg。行业标准是一项很奇妙的东西，其实看到各国不均一的标准
标准
麻袋
国家
咖啡
贸易
包装
消费
统一
贸易商
全球
行业
中国
印度
运输
巴西
新式
统一标准
哥伦比亚
玻利维亚
拉斯