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咖啡知识

水洗红樱桃计划-耶加雪菲科契尔Kochere毕洛亚合作社Biloya Coop

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )红樱桃计划介绍 2007年,Trabocca荷兰贸易商发起了红樱桃计画,无论在水洗、半水洗、日晒、半日晒等处理法中,为了激励咖啡农能生

埃塞俄比亚最知名咖啡产区之西达摩Sidamo产区丁图村Dintu介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )西达摩产区(Sidama) 咖啡母地,原始咖啡林中的惊叹号!埃塞俄比亚的丰富的原生种,遗传多样性培养全世界几乎所有的咖啡。较知名三个产

咖啡 西达 产区 埃塞俄比亚 浓郁 香甜 莱姆 图村 清新 区域 口感 品种 城镇 奶油 水洗 花香 酸甜 风味 香料 香气
巴拿马波奎特产区Boquete70%艺伎Geisha巴拿马花蝴蝶Butterfly介

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Geisha是世界上最原始的咖啡品种之一,有人称"艺伎"(或艺妓),有人翻译为"瑰夏",他的名字蕴含著温柔及花香,是款令人喝了难以忘怀

咖啡 火山 巴拿马 风味 产区 柑橘 花香 海拔 巴鲁 奎特 不同 明亮 气候 气息 丰沛 最高 纤细 细致 肥沃 舒适
埃塞谷吉产区Guji Zone柯尔夏Kercha摩卡妮莎处理厂Mokonisa介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )摩卡妮莎处理厂 "摩卡妮莎处理"是在埃塞俄比亚当地非常大规模经营咖啡事业的厂主Israel Degfa旗下的一部分 埃塞俄比亚许多地区

处理 产区 埃塞俄比亚 咖啡 处理厂 妮莎 摩卡 风味 古吉 水洗 海拔 不同 重要 专业 口感 等级 行政区划 趋势 雪菲 柯尔
水洗耶加雪菲G1咖啡金蕾娜安巴雅产区Gelana Abaya Silinga 介绍

水洗耶加雪菲G1咖啡金蕾娜安巴雅产区Gelana Abaya Silinga 介绍

此产区拥有5个先进的生豆处理厂,此批次是由Wondwossen Alemayehu 处理厂所生产的,其在生豆处理的领域上有著高水平的表现,带著蜂蜜与柑橘复杂调性的干净香甜,为人所称赞。当地的主要生产

咖啡 处理 生产 风味 水洗 雪菲 处理厂 产区 农民 批次 海拔 林加 埃塞俄比亚 安巴 不同 为数 口感 咖啡豆 品种 果实
哥伦比亚 supremo瑞士水处理法低咖啡因咖啡制作过程及原理介绍

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )瑞士水处理法﹝The Swiss Water or Water-Only Process﹞:使用商业化开发的高效率处理方式,共有两大步

咖啡 咖啡因 风味 处理 因子 咖啡豆 二氧化碳 热水 高压 瑞士 溶剂 二氯甲烷 就是 方式 甲烷 二氯 之中 成分 活性 活性碳
哥伦比亚芬卡圣荷西庄园Finca San Jose Estate莱姆酒桶发酵处理

哥伦比亚芬卡圣荷西庄园Finca San Jose Estate莱姆酒桶发酵处理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )百年哥伦比亚芬卡圣荷西庄园(Finca San Jose Estate)在这几年精品咖啡盛行的潮流中,一直很积极的想找出突破点为自己走

莱姆 发酵 咖啡 橡木 庄园 哥伦比亚 圣荷西 女主人 水洗 香气 酒桶 不同 浑厚 为此 专业 传统 低温 公众 口感 味道
哥伦比亚慧兰产区Hulia甜心庄园介绍  蜜处理瑰夏分类依据

哥伦比亚慧兰产区Hulia甜心庄园介绍 蜜处理瑰夏分类依据

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚的精品豆产区以南部为主,海拔在1500米以上,包括慧兰省的圣奥古斯丁(San Augustin, Huila)、考卡省的波帕扬

咖啡 果胶 精品 产区 哥伦比亚 干燥 海拔 薇拉 慧兰 丰沛 细腻 细致 绵密 轻微 优雅 公众 口感 土壤 小农 山谷
危地马拉圣费丽莎庄园Santa Felisa介绍 双重浸泡处理法咖啡

危地马拉圣费丽莎庄园Santa Felisa介绍 双重浸泡处理法咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )阿卡特南果隶属奇马尔特南果省(Chimaltenango),东临安提瓜(Antigua),西临Atitlan,咖啡栽种区围绕著阿卡特南

咖啡 处理 火山 阿卡 庄园 口感 品种 土壤 市场 水洗 海拔 环境 程序 保护 丽莎 浸泡 合宜 柔滑 清甜 肥沃
危地马拉番石榴庄园Plan del Guayabo介绍  COE#5帕卡玛拉种咖啡

危地马拉番石榴庄园Plan del Guayabo介绍 COE#5帕卡玛拉种咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉是中美洲最重要的咖啡产国之一,境内山脉绵延甚长,地区性气候变各有千秋,造就了危地马拉成为咖啡八大产区其中之一,位于亚热带气候下

咖啡 生产 番石榴 危地马拉 不同 口感 气候 火山 环境 杰明 庄园 丰沛 圆润 绝佳 肥沃 陌生 香甜 陡峭 各有千秋 专门生产
巴拿马圣特蕾莎庄园Finca Santa Teresa FST 种植及生豆处理方式

巴拿马圣特蕾莎庄园Finca Santa Teresa FST 种植及生豆处理方式

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )圣特蕾莎庄园 (Finca Santa Teresa, FST) 位于高海拔地区,拥有得天独厚的丰富黑色的火山土壤,并同时接受太平洋和

咖啡 不同 员工 庄园 方式 处理 美丽 得天独厚 公用事业 不用 事业 交通 优势 全力 公众 农场 农民 医疗 口感 土壤
Sweet Maria's甜玛莉的爱情故事 布隆迪卡左萨伊咖瓦处理厂

Sweet Maria's甜玛莉的爱情故事 布隆迪卡左萨伊咖瓦处理厂

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Sweet Maria's位于美国西岸的奥克兰,是个专门供应小量生豆或咖啡自家烘焙器材的知名网站,故事从1997年Thompson O

咖啡 艺术 处理 手工 方式 樱桃 羊皮 合作 明亮 清甜 干燥 甜美 人工 以高 农业技术 农人 口感 合作社 同好 咖啡豆
看完这些关于咖啡的谣言,吓得我赶紧来一壶水洗耶加……

看完这些关于咖啡的谣言,吓得我赶紧来一壶水洗耶加……

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"谣言一:喝咖啡容易长胖? 真相:"咖啡"一词源自希腊语"Kaweh",意思是"力量与热情"。其实咖啡本身的热量是很低的,黑咖啡(清咖

咖啡 咖啡因 热量 谣言 真相 一杯 饮品 全脂 风味 流失 不同 只有 孕妇 时候 草酸 良好 事实 人们 作用 全民
巴拿马翡翠庄园Panama La Esmeralda 2017翡翠庄园竞标批次第1批

巴拿马翡翠庄园Panama La Esmeralda 2017翡翠庄园竞标批次第1批

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda) 的土地最早是一个瑞典人 Hans Elliot 在1940 年时合并购入的。这

咖啡 庄园 翡翠 土地 美金 巴拿马 冠军 精品 美国 事业 协会 家族 年时 牧场 环境 联盟 肉牛 雨林 魁特 瑞典
危地马拉茵赫特庄园El Injerto名字来源故事 传奇瑰夏竞标批次咖

危地马拉茵赫特庄园El Injerto名字来源故事 传奇瑰夏竞标批次咖

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。他们在COE竞赛中,11年内赢得了16次奖项。茵赫特庄园总面积有447公顷,大部份位于海拔1

咖啡 庄园 赫特 水果 批次 危地马拉 无懈可击 相对湿度 自然环境 乌龙 乌龙茶 佛手 作物 先驱 动植物 原始林 口感 土壤 奖项 山泉水
哥斯达黎加三奇迹庄园命名来源故事 圣图阿里欧庄园种植情况介绍

哥斯达黎加三奇迹庄园命名来源故事 圣图阿里欧庄园种植情况介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )圣图阿里欧庄园主Camilo对咖啡栽种拥有异于常人的热情以及勇于创新的实验精神,多年来已经成为全世界众多顶尖Barista合作的du象

咖啡 庄园 奇迹 三个 海拔 火山 面积 圣图 阿里 哥斯达黎加 哥斯 充足 厚实 柔顺 热情 产区 产量 全世界 公众 养分
耶加雪菲沃卡合作社独立出来的班可果丁丁微型合作社介绍

耶加雪菲沃卡合作社独立出来的班可果丁丁微型合作社介绍

耶加雪菲沃卡合作社独立出来的班可果丁丁微型合作社介绍 沃卡位在耶家雪菲的最东南方洁蒂普产区(Gedeb),早些年该区域都是以沃卡为名来出口当地生产的咖啡生豆,或是交由沃卡合作社来做处理;但这两三年间,

合作社 合作 咖啡 沃卡 丁丁 独立 农民 处理 雪菲 成员 方法 果实 樱桃 发酵 生产 浓郁 细腻 细致 适当 香甜
肯尼亚恩布Embu产区北端唯一处理厂-凯圣加里里处理厂介绍

肯尼亚恩布Embu产区北端唯一处理厂-凯圣加里里处理厂介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )位于肯尼亚东南坡的重要咖啡产区,恩布(Embu)。此区坐拥平均1650米的高海拔,近70%的人口皆为小农,其中大部份农民栽种茶与咖啡,

咖啡 处理 处理厂 肯尼 农民 产区 加里 肯尼亚 全年 口感 海拔 部分 银行 干净 扎实 明亮 肥沃 干燥 自给自足 一家
哥斯达黎加叶尔莎处理厂获奖记录介绍 蜜处理咖啡的分类依据

哥斯达黎加叶尔莎处理厂获奖记录介绍 蜜处理咖啡的分类依据

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥斯达黎加是一个精品咖啡与微量批次咖啡的模范产国。在十几年前,许多的咖啡农民开始建立自己的微型处理厂;透过逐年不断的提升自己的咖啡豆品

咖啡 处理 果胶 处理厂 干燥 尔莎 哥斯达黎加 哥斯 知名 批次 评价 卓越 轻微 三个 不断 公众 典范 再次 历年 历年来
尼加拉瓜米耶瑞诩家族Limoncillo柠檬树庄园 黄帕卡马拉咖啡介绍

尼加拉瓜米耶瑞诩家族Limoncillo柠檬树庄园 黄帕卡马拉咖啡介绍

Mierisch尼加拉瓜米耶瑞诩家族,从1908年开始栽种咖啡,至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资,让家族的咖啡豆的风味上有了很大的成长,而这些变化同时都是来自于

家族 庄园 咖啡 尼加拉瓜 水果 柠檬 很大 特殊 知名 香甜 困难 不遗余力 两个 产区 人员 全世界 口感 只有 同时 咖啡豆