咖啡知识
埃塞俄比亚古吉产区Guji阿贝叶小农咖啡起源发展历史介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如同耶加雪菲在成名后广为人知，渐成为独立产区。古吉于2010年被埃塞俄比亚商品交易所 (ECX) 独立成一个新产区。位在耶加雪菲的东南
2022-05-05
何塞阿尔弗雷多Gesha系列 JoséAlfredo是巴拿马Ninety Plus Gesha Estates公司的总经理，2016年，他的三公斤重的实验性作品被送到了Taste的Ninety Pl
咖啡
世界
冠军
味道
何塞
弗雷
阿尔
阿尔弗雷
复杂
代表
有史以来
风味
酿酒
批次
狂野
难以置信
丁香
创始人
可可
天鹅绒
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Kirura咖啡厂是Komothai FCS的一部分，位于基安布县。拥有红色火山岩的肥沃土壤。此地年降雨量为900-1100mm，使土
咖啡
处理
处理厂
干燥
土壤
樱桃
水洗
过程
充足
最重
相似
肥沃
适时
公众
咖啡豆
品种
工房
巧克力
年产量
庄园
2022-05-05
特别的品种-帕卡玛拉介绍 【特别的品种-帕卡玛拉象豆 圆豆】 帕卡玛拉是近年红透全球的咖啡混血品种!!!!后起之秀!!!! 独特有个性的风味，使帕卡玛拉与艺伎同列为备受关注的特殊品种，但与艺伎明亮调性
咖啡
帕卡
庄园
品种
处理
尼加拉瓜
口感
咖啡豆
香气
厚实
干净
个性
层次
巧克力
风味
中美洲
中美
明亮
温润
适度
2022-05-05
产地：奇里基省，巴拿马 香气：10 酸度：9 身体：9 味道：10 回味：9 杯测评估： 精致而又深沉的芳香，在水果和花卉表现方面光彩夺目，几乎不可思议。水果从葡萄柚到荔枝到百香果; 鲜花和薰衣草，
咖啡
细菌
独特
巧克力
果实
水果
花卉
过程
酸度
风味
干邑
发酵
咖啡豆
圆润
复杂
浓郁
粘稠
香甜
干燥
深沉
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一鸣惊人的庄园--法拉蜜庄园特写 建园1983年,最初只出售咖啡浆果至 Dota合作社 (多塔)累积了27年种植经验后，当一切就绪成熟
咖啡
庄园
处理
生产
哥斯达黎加
哥斯
法拉
循环
卓越
农场
咖啡园
海拔
系统
栽培
产区
动物
同时
处理厂
庄园主
果肉
2022-05-05
#227在90+的众多咖啡品项中属于高端的Maker's Serier，这个系列专属于参加全球各地咖啡赛事的选手级品项。 只要你有志于参赛，并且取得90+的认可，就可以前往产地，与产地处理师共同完成一
咖啡
发酵
酵母
风味
拉格
啤酒
不同
爱尔
处理
独特
全球
细菌
过程
产地
低温
品质
工艺
果实
水果
酿酒
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这两年席卷巴西超凡杯大赛前三名大奖几乎被黄波旁包下了，成为精品咖啡界的瞩目的新宠儿!!!!!!!!!!!! yellow Bourbo
咖啡
巴西
产区
波旁
精品
甜美
省份
米娜
圣保罗
浓郁
成熟
柔顺
醇厚
三个
协会
口感
咖啡豆
巧克力
果皮
榛果
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2016年 哥斯达黎加冠军处理厂 舒玛瓦处理厂(Sumava de Lourdes)旗下两个庄园之一 梦铁(Monte Llano B
咖啡
哥斯达黎加
哥斯
处理
庄园
处理厂
火山
冠军
产区
历史
消费量
谷地
中美
消费
美丽
平原
悠久
世界
两个
中央
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）耶加雪菲果丁丁村Banko Gotiti阿利姆布卡托小农Alemu Bukato咖啡Ethiopia Washed Yirgachef
咖啡
产区
处理
农民
合作社
埃塞俄比亚
合作
雪菲
沃卡
小农
利姆
布卡
丁丁
重要
传统
区域
成员
柠檬
水洗
行政区划
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡介绍 传统巴西将咖啡的产地依照省份区分:（巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有5个州的产量最大，加起来占巴西全国总产量的
咖啡
巴西
庄园
卓越
产区
皇后
波旁
精品
圣保罗
协会
省份
风味
处理
经营
吉安
优异
浓郁
愉悦
成熟
三个
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）睡美人庄园(Finca La Perla )位在危地马拉西部，四周环绕陡峭的绿色山丘上Ixil Triangle高地(Ixil为当地普
农场
咖啡
危地马拉
冲突
工作
庄园
国家
土地
优美
独特
干燥
之间
内战
地区
基地
意思
时候
村庄
海拔
游击
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现代人工作忙碌，常没办法每天自己磨豆、煮咖啡，幸好大小咖啡馆林立，超商也大做现煮咖啡的生意，要买杯好喝的咖啡愈来愈容易，掌握几个原则，
咖啡
健康
三合一
咖啡豆
患者
舌头
豆子
鲜奶
三合
好喝
酸涩
苦涩
咖啡馆
品质
建议
最好
缺陷
一口
一杯
宜人
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）韩国籍刘承权在他的咖啡烘焙著作《Roasting Craft》中用一张图表把咖啡烘焙的过程 (Roasting Process)概分为
豆子
温度
阶段
时间
风味
咖啡
压力
反应
蒸气
冷却
过程
滚筒
焦糖
承权
梅纳
重要
个人
关键
含水量
就是
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加布鲁玛斯处理厂Brumas del Zurqui森特罗庄园Finca El Centro 薇拉萨奇种红蜜 Costa Ric
哥斯达黎加
哥斯
处理
庄园
咖啡
卓越
处理厂
布鲁
玛斯
森特
大赛
家族
生产
品种
风味
萨奇
薇拉
发展
活泼
雅致
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）波奎特产区( Boquete)，夜间凉爽无霜害、日间干燥阳光普照，深受太平洋与大西洋气流交会的微型气候影响，生长期雨量丰沛、干湿雨季分
咖啡
巴拿马
火山
产区
良好
气候
海拔
奎特
丰沛
最高
绝佳
肥沃
得天独厚
干湿
环境
风味
处理
排水
丰饶
甜香
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常胜军的Kotowa庄园 Kotowa的印地安语是指"山"的意思，说到位在Boquete(波奎特山谷)的Kotowa庄园,大多数的咖啡
庄园
咖啡
巴拿马
火山
海拔
奎特
良好
产区
气候
环境
卡托
太平洋
太平
丰沛
肥沃
干燥
得天独厚
干湿
条件
生态
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）翡翠庄园 巴拿马 翡翠庄园Panama La Esmeralda 巴拿马非常著名的翡翠庄园La Esmeralda位于于巴拿马精品豆产
咖啡
庄园
巴拿马
产区
美金
翡翠
冠军
咖啡豆
精品
农场
协会
品种
品质
美国
处理
特殊
罕见
联盟
豆子
雨林
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）舒玛瓦处理厂(Sumava de Lourdes)旗下两个庄园之一 梦铁(Monte Llano Bonito)庄园 勇夺2016超凡
咖啡
哥斯达黎加
哥斯
处理
庄园
处理厂
火山
产区
历史
消费量
谷地
中美
消费
冠军
悠久
美丽
世界
两个
中央
农民
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚咖啡的栽植与处理历史介绍 肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末，咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入，经过自己品种改良，目前常见的
咖啡
肯尼
肯尼亚
处理
水洗
品种
水果
等级
历史
高级
产品
农药
化学
合作社
技术
未经
海拔
花香
除草剂
风味