咖啡知识
一篇文章解读拉丁美洲咖啡豆哥伦比亚巴西风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的世界丰富而有趣,各大洲的咖啡有一些共性各有特色,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和亚洲及非洲都有生产。但是,在赤道至北纬
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前街一直有款90+烛芒咖啡豆,时常有小伙伴询问90+是什么,其实90+指的是一个13款口味的顶级咖啡系列,90+是对
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西咖啡 提起咖啡的产地,人们首先想到的是南美洲的巴西,因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )开店以来, 一直都会听到这样的一个要求: "不酸的咖啡"。只是很三条线加上头上好几只乌鸦飞过之后、很想告诉这位人客、咖啡都可以不酸、就
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多年前刚开始听到 "养豆" 的说法时, 心里觉得很疑惑! 不是都强调要新鲜才好吗, 后来开店经常要测试咖啡的味道, 样本数和经验值多
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多人都听过 "精品咖啡", 也都认为自己喝的是 "精品咖啡", 那到底什么是 "精品咖啡"?是不是只要喝过 "美人鱼咖啡" (全世界
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )买豆子的难,卖豆子的也不容易。"双十一"要来了,别人剁手买买买,开咖啡馆的大概都在忙着趁打折、满减囤点好豆子了吧。但面对大力度的促销,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这次要为大家介绍的是咖啡入门必备的简易冲煮咖啡器具-手冲壶,手冲咖啡可以说是最简单但也是最有难度的一种冲煮技巧,也就是说利用手冲壶可以
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新鲜奶泡自己在家怎么打?没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢??看过如何操作摩卡壶后(摩卡壶操作篇),还是不能在家喝上一杯正
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡质量很可惜的没有统一的国际性标准,只是由各出产国独具的几个咖啡特征来分级。 大部份的分级特是以咖啡豆外观(大小、统一性、颜色);每
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )令人余悦的酸咖啡 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,其实咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决growthon于豆子的品种及烘焙度,烘
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )欧雷咖啡(Cafe Au Lait) 特色:欧雷咖啡就好比是拿铁咖啡的法国版,是用大杯子装着喝的咖啡。 材料:1。 深度烘焙热咖啡 2
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )烘焙出浓郁迷人的香气~ 咖啡生豆所含的七、八百种芬香成份必须要靠专业烘焙来唤醒,少了这道烘焙的程序,咖啡只不过是一些不太舒服的日晒味或
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )忠于原味 建议杯具:200c.c.左右的磁杯 作法: 1. 准备一小片柠檬及一盘白色细砂糖 2. 于磁杯杯口抹上一圈柠檬,将磁杯倒扣于
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )获得最佳奶泡的操作指南 奶泡是当今咖啡文化的一个重要组成部分。所有型号的 NIVONA 都可以制作出蓬松美味的奶泡。完美奶泡背后的秘密
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西咖啡 提起咖啡的产地,人们首先想到的是南美洲的巴西,因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )摩卡壶的使用非常简单,但冲煮过程时不时还是会有苦涩、过浓、风味不足的状况前街咖啡今天分享自己的摩卡壶使用经验,希望可以让摩卡壶的玩家们
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西咖啡 提起咖啡的产地,人们首先想到的是南美洲的巴西,因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )水温与萃取工具的关系 冲煮咖啡的水温决定了一杯咖啡的香味,因此水的质量与咖啡豆的质量一样重要。 冲煮咖啡时,热水温度也要视使用的萃取工
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西咖啡 提起咖啡的产地,人们首先想到的是南美洲的巴西,因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而