瓜地马拉Atitlan San Pedro(圣派多庄园) SHB

瓜地马拉境内山脉绵延,地区性气候变化大,因此造就了八大咖啡产区,皆位于亚热带气候下的高山地形/雨量丰富稳定/肥沃的火山灰土壤.所有的咖啡豆均为阿拉比卡品种,各有不同的风味及特色,上等的酸味及果香润滑顺口,属于世界顶级咖啡之一,适合单品饮用。

产区1.安堤瓜Antigua

种植高度1,500-1,700公尺,杯测高级安提瓜咖啡浓郁且温和，醇厚的香味和良质的酸性,特色丰富的火山土壤,低湿度,强烈的太阳光和凉爽的晚风。三座壮观的活火山－水火山/阿卡德南哥火山/火火山形成一条美景山谷。

产区2.阿卡德南哥山谷Acatenango Valley

种植高度1,300-2,000公尺,杯测带有果酸味,浓郁的芳香味,令人回味无穷,特色新兴的咖啡种植区域,在2000公尺的海拔高度蓊郁的森林遮荫着咖啡树,同时也屏蔽了来自太平洋的热气,并转变为湿润的气流。

产区3.柯班雨林Rainforest Cobán

种植高度1,300-1,500公尺,杯测豆体饱满,带有鲜明及微妙的酸味,有种淡淡葡萄酒芳香,特色该区全年云雾缭绕,雨量充沛候凉爽,土壤成份含石灰质及黏土。受大西洋盆地及绵延向北的丛林热带气候的影响,大都栽种于明显徐缓的丘陵地上。

产区4.圣马可士火山Volcanic San Marco

种植高度1,400-1,800公尺,杯测有明显的酸味,豆体饱满,带有清晰淡淡的花香味,特色最温暖的咖啡产区,雨量充沛,雨季绵密,开花期最早。雨季六月到九月最高潮,甚至是豪雨式的滂沱大雨,部分地区年雨量高达197英吋。

产区5.传统阿堤特兰Traditional Atitlán

种植高度1,500-1,700公尺,杯测香浓,有着令人陶醉的香味,口味酸中带甘,咖啡豆体饱满,特色四大火山咖啡区之一。Atitlan阿堤特兰的土壤充满肥沃有机物质。90%沿着极陡之斜坡栽种一直延伸至阿堤特兰湖(瓜地马拉最大且最有名的火山湖)。

产区6.巍巍高地Highland Huehue

种植高度1,500-2,000公尺,杯测咖啡豆结实饱满,有特别的酸味带着微微的葡萄酒香味,特色三个非火山区中生产单品咖啡最干燥且地势最高的区域。目前是瓜国最崎岖且最偏远的地方,由于有着来自墨西哥德皇德佩克平原吹进山区的干热风,山区无霜害因此得以在高达6,500英呎高的地方栽种咖啡。

产区7.法拉汉尼斯平原Fraijanes Plateau

种植高度1,400-1,800公尺,杯测蕴含相当优雅的香气,温和且醇厚的整体质感,并带有特殊及愉悦的酸度,特色此区火山海拔相当高,土壤内含丰富的浮石仍属于活火山的活动区,所以咖啡与与安提瓜有相似的特性。然而雨水丰沛,富变化的湿度和温差大的气温赋予非常不同的风味。

产区8.新东方New Oriente

种植高度1,300-1,700公尺,杯测最新的咖啡产区,蕴含香气,明显的酸度并有相当好的质感,特色雨水丰沛,气候与柯班相似,但为火山区域土壤中蕴含大量的变质岩。咖啡种植也与一般火山地区相当不同,新东方咖啡生长在火山土壤中,生长期间并没有火山活动。

这支豆子来自传统阿堤特兰Traditional Atitlán,品种为Bourbon,种植于高海拔地区不仅红樱桃缓慢成熟,并结合肥沃的火山土和充足的降雨量,使得咖啡有着丰富而浓郁香甜气味。

San Pedro(圣派多庄园)目前由ALFREDO经营,曾经荣获年度瓜地马拉竞赛第1名,在国际精品咖啡界享有盛名。

一爆后~二爆前

细致柔和的果酸和独特牛奶巧克力香甜味,口感柔和滑口油脂丰厚,干净度佳。