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无锡毫茶手工炒制工艺分四道工序

无锡毫茶手工炒制工艺分四道工序

无锡地处江苏南部的水网区域,属海洋性气候,一年四季分明,气候温和,年均气温15.5℃,日照适宜,日照年时数2064,年降雨量877.5~1438毫米,年相对湿度80%以上,优越的生态条件适宜于从福建引

江华毛尖的加工工艺分为八道工序

江华毛尖的加工工艺分为八道工序

江华毛尖历史悠久,早在五代时,已被列为贡品。在长期实践中,当地茶农摸索出了一套制茶经验,认为讲究"金、木、水、火、土"是制好江华毛尖的技术关键。"金"是指炒茶用的铁锅,认为炒好茶,首先锅要薄,质地均匀

天目龙井茶的采制工艺,借鉴西湖龙井茶的基本操作

天目龙井茶的采制工艺,借鉴西湖龙井茶的基本操作

重点解决本地品种制作过程中"色"与"形"的难点,并确立天目龙井茶的风格。其工艺流程概述如下:1、采摘:标准为一芽一叶至一芽二叶初展。要求芽长于叶,并尽量缩短节间。2、鲜叶摊放:厚度2-3cm,时间6-

狗牯脑茶独特的采制技术

狗牯脑茶独特的采制技术

狗牯脑产于江西省遂川县汤湖乡的狗牯脑山。该山形似狗头,因而所产茶叶名曰狗牯脑。狗牯脑茶之所以品质优良,固然与当地得天独厚的自然条件分不开,但在很大程度上却取决于该茶独特的采制技术。该茶鲜叶原料十分细嫩