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云南省6家茶企产品易霉变被责令召回
云南省质监局通报了全省茶叶抽查情况，全省茶叶实物质量批次合格率98.3%，但有6家茶企的产品因水分超标易霉变被责令召回。本次共抽查433家企业（占取证企业数的52.1%）531个批次产品。"在抽检的茶
2022-05-03 水分 产品 西双版纳 茶叶 企业 抽查 标签 普洱 公司 有限 样品 纤维 检验 云南 名称 有限公司 绿茶 茶业 茶厂 质监局 -
云南6家普洱茶茶企产品易霉变被责令召回
云南省质监局通报了全省茶叶抽查情况，全省茶叶实物质量批次合格率98.3%，但有6家茶企的产品因水分超标易霉变被责令召回本次共抽查433家企业（占取证企业数的52.1%）531个批次产品在抽检的茶叶中，
2022-05-03 水分 产品 西双版纳 茶叶 企业 抽查 普洱 标签 公司 有限 样品 纤维 检验 云南 名称 有限公司 绿茶 茶业 茶厂 质监局 -
茶叶有吸附水分的特性
茶叶有吸附水分的特性。成品茶含水分约为百分之5--7。因其有很强的吸湿性，故随空气中湿度的增高而增加茶叶的含水量。如吸收的水分超过百分之12就易引起霉变。茶叶有陈化性。茶叶内含有各种化学成分，随着茶叶
2022-05-04 茶叶 水分 滋味 百分 香气 特性 吸附 浑浊 价值 化妆品 化学 含水量 吸湿性 品质 实际 实际上 异味 异性 成分 成品 -
茶叶为什么会受潮？
茶叶受潮就是我们经常看到的茶叶返青，在保存时茶叶与湿度较高的空气接触，久而久之茶叶中的茶多酚等物质就会发生氧化，并且茶叶中的香气成分也会转化，因此受潮之后茶叶的滋味、形态都会发生变化，除此之外，茶叶中
2022-05-04 茶叶 水分 含水量 用力 叶脉 香气 物质 空气 吸附 能力 折断 一定量 叶肉 叶面 含量 孔隙 异味 时间 湿度 滋味 -
你喝很多茶不用喝水了？错！
是一个好习惯吗？看到这个疑问，想必很多人会觉得：喝茶不是也有水分，为什么还要喝水，而且喝水没有滋味。但是，小编最近有听到不一样的声音哦！有人认为：拿茶当水喝，并不是一种健康的生活习惯。普通人一天要喝2
2022-05-04 水分 普通 普通人 人体 建议 身体 摄入量 杯水 约有 肠胃 生活 较大 不适 健康 自由 衰老 过犹不及 个人 中国人 中庸 -
茶叶制作过程对口感的影响
上一期我们已经简单的介绍过普洱茶的制作过程，那么这一期我们就来科普一下，这些制作过程分别会产生什么样口感。1、静置萎凋：萎凋的过程中，茶叶的水分会随之流失，如果残留的水分过多，就会导致茶汤带苦不化，而
2022-05-03 干燥 水分 温度 茶叶 茶汤 高温 过程 制作 低温 制作过程 主导 时间 多水 流失 口感 松散 不易 混浊 苦涩 不利 -
祁门红茶“出生”离不开的茶区、土壤
祁门红茶属于十大红茶之一，能被评为十大红茶，可想而知，品质是很重要的，而决定祁门红茶品质的东西有很多，比如果茶区的环境，土壤的肥沃情况等都很重要。祁门红茶"出生"离不开的茶区祁门地处西北冷空气和东南海
2022-05-04 茶树 土壤 祁门 水分 黄土 气温 酸碱 酸碱度 红茶 上层 品质 结构 祁红 时间 条件 茶叶 降雨 良好 重要 全年 -
烘焙指南：为什么生豆含水率那么重要？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆含水率可能听起来并不熟悉，但对于优质咖啡来说，它是至关重要的一个因素。它将影响咖啡如何品味，如何烘焙，甚至是咖农获得的报酬。我们来
2022-05-05 咖啡 干燥 水分 含水率 过程 含量 影响 重要 成熟 咖啡豆 樱桃 质量 专业 农民 含水量 味道 更多 温度 结果 至关重要 -
夏天喝哪种茶好？
夏天喝哪种茶好？火热的夏季，由于出汗较多，身体的水分随之流失的特别严重，适当的补充水分就变得非常重要，户外归来喝杯茶补充一下水分与解渴是不错的选择，那夏天喝什么茶...夏天喝哪种茶好？火热的夏季，由于
2022-05-04 体质 水分 普洱 燥热 红茶 虚寒 普洱茶 清茶 绿茶 茶叶 发酵 中性 体形 大红袍 程度 都市 不同 不错 适当 重要 -
会让茶叶变质的四个重要因素
在储存茶叶时，切勿使茶叶受到温度、水分、氧气、光线的伤害，否则茶叶容易变质。如果想常年有新鲜的茶喝，使茶叶在长时间内保持其固有的颜色、香味，就首先要了解茶叶发生不良变化的原因。茶叶是疏松多孔的干燥物质
2022-05-04 茶叶 水分 氧化 变质 光线 氧气 温度 条件 环境 色泽 不良 含量 品质 无氧 物质 包装 变化 不当 新鲜 疏松 -
咖啡生豆含水率是什么？对烘焙师和咖农有什么意义？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）干燥过程中的质量控制 咖啡樱桃有不均匀成熟的倾向--同一时间的咖啡树上，可能有些花朵还在挂着，有些樱桃已经红透了。在大多数专业农场，作
2022-05-05 咖啡 干燥 含水率 水分 咖啡豆 过程 重要 含量 成熟 农民 味道 樱桃 影响 含水量 方法 温度 至关重要 质量 阶段 香气 -
红茶焙火要多少度
红茶初制中的物理变化红茶初制中的物理变du化集中表现为重量减轻、叶zhi形缩小和叶色红变。叶色红变的本质是化学变化。叶形缩小和重量减轻有干物质和水分的减少，但主要是水分的蒸发。（一）水分量变化与茶叶品
2022-05-04 红茶 水分 茶叶 品质 发酵 化学 阿萨姆 阿萨 变化 作用 白毫 阶段 一带 世界 功夫 含水量 因素 工艺 成分 时间 -
家庭简易复焙方法
对于喝茶的人来说，如果茶叶出现受潮、杂味、臭菁味等问题时，怎么办呢？将茶叶丢弃吗？不妨将茶叶复焙（烘焙），那是一个不错的方法。茶叶的烘焙，可以将茶叶的水分、杂味、臭菁味未去除尽，而成品茶由于时间吸收了
2022-05-04 茶叶 水分 微波 微波炉 电饭锅 家庭 专业 代表 口感 工具 时间 问题 香气 简易 不错 保温 普通 特殊 独特 适时 -
安化黑茶什么时间喝？早上喝补充身体所需水分
相信喜欢养生的朋友都习惯早上喝一杯水，可您知道吗？早晨喝上一杯黑茶，除了补充身体所需水分，同时补充了身体所需的大量维生素和矿物质。早晨一杯黑茶应该怎样喝？喝什么温度的水?黑茶要煮才能释放所含大量人体所
2022-05-04 黑茶 茶叶 身体 口腔 新茶 时间 作用 物质 空腹 水分 人体 同时 溃疡 病人 细菌 经期 胃酸 鞣酸 食物 一杯 -
普洱知识：茶鲜叶的物理性能与揉捻
揉捻是茶加工的重要工序，其作用主要是破坏叶细胞，揉出茶汁，使茶汁流出粘附于叶表，利于冲泡；使茶叶初步成型，卷紧茶条，缩小体积，形成美观外形；增进成茶的色泽和滋味。对于红茶，揉捻还是促进其化学变化及发挥
2022-05-03 茶叶 水分 性能 物理 作用 绿茶 不同 化学 含水量 外形 嫩叶 弹性 软性 变化 影响 很大 重要 化学变化 不利 叶子 -
茶叶制作：鲜叶的物理性能和揉捻技术
揉捻是茶加工的重要工序，其作用主要是破坏叶细胞，揉出茶汁，使茶汁流出粘附于叶表，利于冲泡；使茶叶初步成型，卷紧茶条，缩小体积，形成美观外形；增进成茶的色泽和滋味。对于红茶，揉捻还是促进其化学变化及发挥
2022-05-04 茶叶 水分 性能 物理 作用 绿茶 不同 化学 含水量 塑性 外形 嫩叶 弹性 软性 变化 影响 很大 重要 化学变化 不利 -
茶鲜叶的揉捻效果取决于什么？
对于绿茶，揉捻是造就其外形品质的主要工序，也是影响茶叶耐泡度的关键环节。揉捻是茶加工的重要工序，其作用主要是破坏叶细胞，揉出茶汁，使茶汁流出粘附于叶表，利于冲泡；使茶叶初步成型，卷紧茶条，缩小体积，形
2022-05-04 茶叶 水分 性能 物理 绿茶 作用 外形 影响 不同 化学 含水量 品质 嫩叶 弹性 软性 变化 很大 重要 化学变化 不利 -
专业咖啡烘焙 | 生豆与烘焙的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然常有人说："硬豆很难烘焙"、"这种咖啡豆很好烘焙"等诸如此类的言论，但在决定烘焙的研究途径时，最重要的，还是理解生豆在状态与特色上
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 水分 含量 产地 情况 瑕疵 差异 收成 方式 状态 作业 精制 半生不熟 大小 大都会 果肉 水洗 精品 包装 -
烘焙过程种咖啡豆的属性 咖啡烘焙方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 豆子 过程 水分 高温 温度 口味 颜色 作用 不同 咖啡色 程度 深浅 理想 方式 速度 二氧化碳 时间 是在 -
影响普洱茶品质的五大因素
湿仓茶则是将加工好的普洱茶放入湿仓进行处理，以加速其转化过程，水分的影响是极大的。所以，良好..."湿仓茶"则是将加工好的普洱茶放入湿仓进行处理，以加速其转化过程，水分的影响是极大的。所以，良好普洱茶
2022-05-04 普洱 普洱茶 物质 氧化 微生物 微生 发酵 品质 作用 过程 影响 水分 反应 氧气 茶叶 酚类 变化 化学 条件 重要