双井茶的制作工艺
发表于：2024-05-03 作者：创始人
茶饮趋势编辑 2024年05月03日最后更新双井茶的制作工艺<，古代"双井茶"属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的"双井绿"，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，芽叶长度为２．５厘米左右的鲜叶制成；一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为
茶饮趋势编辑 2024年05月03日最后更新双井茶的制作工艺。
古代"双井茶"属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的"双井绿"，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，芽叶长度为２．５厘米左右的鲜叶制成；一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道工序
鲜叶进厂后，薄摊２-５小时，然后用铁锅杀青，每锅投入鲜叶０．１５-０．２公斤，锅温为１２０-１５０℃，炒至含水５８-６０％为杀青适度。稍经揉捻后，即用烘笼进行初烘，烘温约８０℃，烘至三成干，转入锅中整形提毫，待茶叶白毫显露，再用烘笼在６０-７０℃下烘焙，烘至茶叶能手捻成末，茶香显露，此时含水量约为５-６％时，趁热包封收藏。
2022-05-04 01:05:39
双井
烘笼
特级
茶叶
工艺
适度
两个
含水量
品级
小时
工序
白毫
能手
茶香
蒸气
铁锅
长度
散茶
一叶
三成
精品咖啡豆
云南咖啡
手磨咖啡
花魁咖啡
耶加雪菲
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
咖啡豆
咖啡网
咖啡
精品咖啡豆
花魁咖啡
手磨咖啡
咖啡豆
咖啡网
云南咖啡
咖啡
瑰夏咖啡
耶加雪菲
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
花魁咖啡
手磨咖啡
咖啡豆
咖啡网
云南咖啡
咖啡
瑰夏咖啡
耶加雪菲
手冲咖啡和咖啡机区别
