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韩国咖啡哪个好喝?世界级咖啡烘焙坊韩国咖啡品牌COFFEE LIBRE

发表于:2024-03-29 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新韩国咖啡哪个好喝?世界级咖啡烘焙坊韩国咖啡品牌COFFEE LIBRE<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )烘出世界级咖啡豆的韩国咖啡品牌 行经有韩国首尔弘大后花园之称的延南洞,漫游于宁静舒适的小巷中;到处张望之际,远远看见
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新韩国咖啡哪个好喝?世界级咖啡烘焙坊韩国咖啡品牌COFFEE LIBRE。

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  • 烘出世界级咖啡豆的韩国咖啡品牌 行经有韩国首尔弘大后花园之称的延南洞,漫游于宁静舒适的小巷中;到处张望之际,远远看见一块可爱的蓝色摔角面具图案的挂牌,在带点灰色的水泥街道上,显得特别亮眼。走进容纳少于10 人的狭小空间,立刻闻到一股浓烈的咖啡香,咖啡师几乎就在顾客的面前冲调起咖啡来。 这里,就是近年不但在韩国、甚至在国际舞台上,也声名响亮的韩国咖啡品牌-Coffee Libre 。 Coffee Libre 在韩国很有名气。 韩国首位杯测师 Coffee Libre 的当家店主Phil ,不但是韩国首位杯测师、资深的咖啡烘焙师,更是CoE ( 延伸阅读:咖啡豆之中的极品 - CoE 豆 ) 的评审。他所爱的摔角面具,已成为咖啡店的镇店招牌。在咖啡店门口旁的水泥墙上,就悬挂了四幅以普普风格作设计的招牌摔角面具图案,完全突显了Coffee Libre 的玩味、不墨守成规的独特风格。 咖啡师与顾客在亲密的空间中一同感受咖啡的香气。 四幅画的对面就是吧台,顾客几乎是站在咖啡师的旁边,看著咖啡师冲调属于自己的咖啡,非常亲密。再往前探,会得看见传统的、韩国版的百子柜。店主把所烘的各式各样咖啡豆利用百子柜的抽屉摆放出来,不知是否想开"咖啡即西方中药"这个说法的一个玩笑呢?昏黄的灯光映照著斑驳不经修饰的墙壁,有种随性轻松的感觉,因此即使空间狭小,却意外地没有丝毫的局促感。 百子柜上放著烘焙好的豆子,全部都很想带回家。 拿起选单,有别其他咖啡店的多样选择,这店始终如一的仅数项选择 - 美式咖啡、单品咖啡、拿铁、浓缩咖啡,全部都只是4,000 韩元,价钱非常合理,另外还有冰滴咖啡与朱古力饮品可供选择。 一眼便可看完的选单。 精选自由贸易有机豆 烘出CoE 豆子 这么小的店,但却能在国际舞台上声名大噪,甚至在明洞、永登浦等地段都开了分店,全因他们烘出非常优质的豆子之故。Coffee Libre 常常在国际上竞标优质的生豆,也精选自由贸易的有机高山豆进行烘焙,烘出的豆子不但获得CoE 的殊荣,甚至在世界咖啡师大赛时也曾经被英国韩裔选手拿来当比赛用豆,取得非常不错的成绩。 店内的豆子都是直接从咖啡庄园进货,墙上挂有豆子的相关资料。 他们自家的配方咖啡豆也非常有名。最受欢迎的,莫过于"Bad Blood " 。据咖啡师说,那是由哥斯达黎加、危地马拉、尼加拉瓜及埃塞俄比亚的豆子混合而成,偏浅培,口感是明亮带酸。 其他自家配方的豆子还包括:"No Surprises" 、"Dark Libre " 、"Vertigo" ,光看名字已经令人忍俊不住,让人有想每一种都买回家试试看的冲动。这里还有很多CoE 豆子,也有进口最新咖啡界新贵、来自巴拿马的艺妓咖啡豆。 Bad Blood 是由4 种豆子组合而成,分量是他们的独家配方。 那天笔者叫了一杯单品咖啡,是来自尼加拉瓜的中深培咖啡,有浓烈的咖啡香,顺口回甘,摊凉了再喝,果酸再明显一点,整个口腔都留有一股淡淡的咖啡香。 杯子上都会引上标志,不过好像有不同的标志,下次来再喝,大概能储齐数款吧。 这店逢周二晚上8 时,还会举行公众的杯测日,届时咖啡杯一字排开放在桌上,由咖啡迷轮流试咖啡、谈咖啡,相信到时场面一定很震撼,下次再来,不能错过。 韩国咖啡品牌推荐-Coffee Libre 地址:麻浦区延南洞227-15 网页:www.coffeelibre.kr

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2022-05-05 09:30:18
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