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• 　　咖啡因具有减肥功效的观念长久盛行，咖啡因健康食品也随之蓬勃发展，但一项新的研究报告破除这项迷思。根据Daily Mail报导，早上喝一杯浓咖啡可以防止早餐摄取过量，但它无法使你瘦下来。早餐前喝两杯咖啡（4盎司）的人，可以少吃10％早餐。但这样的减重效果有限，这些人稍晚反而补充了更多卡路里。 　　长期以来，咖啡抑制食欲、促进新陈代谢的观念盛行，甚至声称可以减肥。然而一项研究澄清了长期错误的观念，研究人员表示，事实证明咖啡因的影响极为短暂，与其依赖这种方法，不如维持平衡健康的生活方式来得重要。美国州立大学运动与营养科学系的合作者Carol DeNysschen教授说："这项研究强调良好饮食习惯的重要，而不是依赖于减肥药物或不健康的做法。" 　　首席研究员Leah Panek-Shirley博士表示，他们的研究旨在破除咖啡因具脂肪破坏特性的迷思。那些声称咖啡因可以抑制食欲的业者，引用先前的研究，指出咖啡因可能加速新陈代谢或促使大脑分泌抑制食欲的化学物质。甚至还有证据证明，有饮用茶或咖啡的习惯，经常摄取咖啡因者的ＢＭＩ低于其他人。 　　咖啡的崇拜在医学文献中很普遍，即使是美国心脏协会也坚持每天六杯咖啡对动脉有好处。然而，随著健康食品的兴盛和咖啡厅的蓬勃发展，导致世界各地的无数公司和业者引用各式各样的研究，但这些研究的准确性可能还有待商榷。 　　为了这项研究，Panek-Shirley博士招募了50名18至50岁的健康成年人，并邀请他们至实验室吃了一个月的早餐。在丰盛的自助式早餐前30分钟，他们被提供一杯果汁，果汁含有剂量相当于4或8盎司的咖啡的咖啡因。他们要求每个人写下饮食日记，并在网路上每小时回报一次食量及食欲。 　　他们发现，那些饮用含有少量咖啡因果汁的人，在早餐时比其他参与者少摄取了70大卡，但却在稍晚进食时补偿回来。根据参与者的回应，也证明这项实验并没有影响他们的BMI，报告亦指出咖啡因剂量与食欲没有关联。