专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　洛斯刚果庄园坐落在尼加拉瓜西北方的，新塞哥维亚省中的小镇：圣费尔南多，是一个非常靠近洪都拉斯边境的地区。这里的海拔非常高平均都有1500以上，相对于其他产区Matagalpa/Jinotega更是特别；也因为如此特殊的风土条件，造就了它高水准的咖啡风味。 　　 　　庄园主勒内·马丁(Rene Martin)的祖父Jose Rene Paguaga在青少年时期就已经拥有自己的庄园。就在庄园不断成长的同时在尼加拉瓜发生了1979年的内战迫使他举家迁移到邻国洪都拉斯。直到70岁jose才带着家人回到尼加拉瓜并且重新成立了现在的洛斯刚果庄园。 　　 　　庄园主要品种是卡杜拉(caturra)和帕卡马拉(pacamara)。帕卡马拉是现任庄园主马丁的父亲在朋友的建议下栽种了来自萨尔瓦多的帕卡马拉，因为其生产力和抗寒性。该庄园的帕卡马拉在09年曾是COE的亚军，并且又在2014年以帕卡马拉品种在尼加拉瓜 COE拿下88.73的高分并取得第五名。 该豆子也获得国际杯测评监网站coffee review列为2014年度30名的豆子之一。 　　 　　这些来自于萨尔瓦多的独特树种 不但具有在高山生长的抗寒性也有足够的生产结果量，混合了Maragogype 大颗豆型与Pacas的复杂口感在竞争激烈的中美洲咖啡中，稳稳的占据一席之地。 　　 　　而近年来以水果酸甜感明亮、质感扎实的帕卡玛拉品种(1957年由萨尔瓦多的咖啡研究人员以Maragogipe和Pacas混种衍生)蔚为潮流，在COE竞赛中陆续有优异表现。2022-05-05 07:57:40