专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

巴拿马是中美洲最南边的国家，咖啡庄园主要在中央山脉，环绕巴鲁火山， Boquete and Volcan - Candela，高山适宜的微型气候及肥沃的火山土，造就了巴拿马高品质的咖啡。 　　 　　BOP开始於2004年，一直到2011年开始分为传统(PA-)及日晒(PA-NAT-)两组，2012年因为近年来艺妓的强势，几乎横扫全部的比赛，所以将其独立，分为艺伎水洗(PA-G-)、日晒(PA-N-)及传统(PA-T-)组三组，2014又更细分为E水洗(PA-EW-)、E日晒(PA-EN-)、传统水洗(PA-TW-)、传统日晒(PA-TN-)四组。 　　 　　HACIENDA LA ESMERALDA(翡翠庄园) ：代表 Peterson Family ，海拔约3300-5500尺，其中庄园有一半是原始林或位於国家公园当中。咖啡采收使用手摘，并每天运送至 beneficio 处理厂检查当天采收量及有无瑕疵果实。艺妓就是从翡翠庄园的手中发扬光大的，在艺妓方面的成就也是非常惊人，从竞标价就可见一般，不过在传统组方面就几乎看不到他们的踪迹。 　　 　　2015 PA-EN-01 Esmeralda Geisha Natural Jaramillo 　　 　　2015 PA-EN-07 Esmeralda Geisha Natural Ca?as Verdes 　　 　　2015 PA-EW-02 Esmeralda Geisha Jaramillo 　　 　　2015 PA-EW-10 Esmeralda Geisha Ca?as Verdes 　　 　　2014 PA-GN-04 Esmeralda Reserva de la Se?ora Natural 　　 　　2014 PA-GN-06 Esmeralda Reserva Especial Natural 　　 　　2014 PA-GW-11 Esmeralda Reserva Especial 　　 　　2014 PA-GW-14 Esmeralda Reserva De La Se?ora 　　 　　2013 PA-N-01 Esmeralda Special Natural C.V. 　　 　　2013 PA-G-03 Esmeralda Special Ca?as Verdes 　　 　　2013 PA-G-08 Esmeralda Special Jaramillo 　　 　　2011 PA02 Esmeralda Special 　　 　　2011 PA_NAT -E Colga Alfa 　　 　　2010 PA-01 Esmeralda Special 　　 　　Café Kotowa(邓肯庄园、唐赫庄园、水晶河庄园、女巫庄园) ：代表 Alexander's family ，产区 Boquete 。Kotowa在当地印地安语中的意思是 MOUNTAINS ，也就是 Coffee from the Mountains ??????。咖啡在云雾缭绕的环境，雨量在1850mm的气候下生长11个月采收。他们非常重视环境，种植及处理咖啡方面使用传统的观念但使用先进的工具，庄园中保留了500亩的原始林庇护野生动物。 　　 　　2015 PA-EN-02 Kotowa Las Brujas(女巫庄园) 　　 　　2015 PA-EN-04 Kotowa Duncan(邓肯庄园) 　　 　　2015 PA-EW-06 Kotowa Las Brujas 　　 　　2015 PA-TW-04 Kotowa Rio Cristal(水晶河庄园) 　　 　　2014 PA-GN-05 Las Brujas Kotowa 　　 　　2014 PA-GN-07 Rio Don K Kotowa(唐赫庄园) 　　 　　2014 PA-GW-05 Las Brujas Kotowa 　　 　　2014 PA-GW-15 Rio Don K Kotowa 　　 　　2014 PA-TW-03 Kotowa Don K 　　 　　2014 PA-TW-05 Kotowa Duncan 　　 　　2013 PA-N-03 Kotowa Don K Geisha Nat 　　 　　2013 PA-G-14 Kotowa Don K Geisha 　　 　　2013 PA-T-07 Kotowa Don K 　　 　　2012 PA-N-01 Kotowa Don K Geisha Natural 　　 　　2012 PA-G-06 Kotowa Duncan Geisha Organic 　　 　　2012 PA-T-01 Kotowa Duncan Organic Certified USA 　　 　　2012 PA-T-03 Kotowa Don K 　　 　　2011 PA-NAT-D Kotowa Don K 　　 　　2011 PA05 Kotowa Don K 　　 　　2011 PA11 Kotowa Duncan Organic 　　 　　2010 PA-09 Kotowa Don K 　　 　　Lamastus Family Estates(拉玛斯特斯家族、布洛庄园、艾丽达庄园) ：代表 Lamastus Family ，产区 El Burro Potrerillos 。 Lamastus Family从1918年开始种植咖啡，拥有Elida Estate and El Burro Estate两座庄园，都是夺得许多大奖的庄园。 El Burro 有50公顷的土地，其中20公顷用来种植艺妓及Catuai，10公顷用於其他植栽，其余保留原始林相或位於巴鲁火山国家公园中。以2014季来说，他们种植了超过50个独立批次的咖啡，供给来自世界各地的小型自烘者杯测并采购。 　　 　　2015 PA-EN-03 El Burro Geisha Natural 　　 　　2015 PA-EW-13 El Burro Geisha Washed 　　 　　2015 PA-TN-03 El Burro Catuai Natural 　　 　　2014 PA-GN-16 El Burro Geisha Natural 　　 　　2014 PA-GW-13 El Burro Geisha Washed 　　 　　2010 PA-07 El Burro Estate 　　 　　2015 PA-EN-05 Elida Geisha Natural 　　 　　2015 PA-EW-04 Elida Geisha Washed 　　 　　2015 PA-TN-04 Elida Reserve Natural 　　 　　2015 PA-TW-02 Elida Reserve Washed 　　 　　2014 PA-GN-03 Elida Geisha Natural 　　 　　2014 PA-TN-03 Elida Natural No. 1 　　 　　2014 PA-TN-07 Elida Natural Reserve 　　 　　2013 PA-N-06 Elida Natural Ultra High Elevation 　　 　　2013 PA-N-11 Elida Natural Reserve 　　 　　2013 PA-T-02 Elida Reserve 　　 　　2012 PA-N-05 Elida Natural #1 　　 　　2012 PA-N-07 Elida Natural #2 　　 　　2012 PA-T-04 Elida Reserve 　　 　　2012 PA-T-05 Elida Honey 　　 　　2011 PA-NAT-B Elida Natural Galact 　　 　　2011 PA-NAT-C Elida Natural A 　　 　　2011 PA09 Elida Reserve 　　 　　2011 PA20 Elida Honey 　　 　　2010 PA-06 Elida Estate 　　 　　Los Cantares Estate (坎塔瑞庄园)：代表 Jackie Mercer Vallarino ，产区 Volcan, Paso Ancho。创始於1929年，庄园中有一条 Viejo river穿过，将庄园分为两半，另有20公顷的原始林围绕，造成独特的微型气候，50公顷种植咖啡，每公顷约种植6600棵咖啡树。豆种有 Arabica Typica, Catuai, Caturra, Bourbon, San Ramon and Geisha，其中Geisha种於2012年开始种植於庄园的最高点约海拔1650公尺。 　　 　　2015 PA-EN-08 Cantar Dorado Ruise?or 　　 　　2015 PA-EW-08 Cantar Don Tito 　　 　　2014 PA-GN-02 Cantar Dorado Ruise?or 　　 　　2014 PA-GW-06 Cantar Don Tito 　　 　　2013 PA-G-09 Cantar Papa Pancho 　　 　　2013 PA-N-08 Cantares La Reina Mora 　　 　　2013 PA-T-11 St. M 500 　　 　　2012 PA-G-01 Cantar Don Tito 　　 　　2012 PA-T-10 Mama Chabe 　　 　　Carmen Estate Coffee (卡门庄园)：代表 Carlos Aguilera Franceschi ，产区 Paso Ancho ，海拔1750公尺。 Efrain and Carmen Franceschi 於1960年开始种植 Catuai, Caturra, Typica and Geisha 。 　　 　　2015 PA-EN-09 Carmen Geisha 　　 　　2015 PA-TW-05 Carmen Caturra 　　 　　2014 PA-GN-09 Carmen Geisha 　　 　　2014 PA-GW-09 Carmen Geisha 　　 　　2013 PA-N-07 Carmen Natural 　　 　　2013 PA-N-12 Paso Ancho Natural 　　 　　2013 PA-T-05 Paso Ancho El Palomar 　　 　　2012 PA-N-09 Carmen Natural 　　 　　2012 PA-T-07 Carmen Reserva 　　 　　2012 PA-T-09 Carmen Paso Ancho 　　 　　2011 PA13 Carmen 1 　　 　　2011 PA16 Carmen Paso Ancho 　　 　　2010 PA-04 Carmen Estate 　　 　　2010 PA-16 Paso Ancho 　　 　　Garrido Coffee Highland, S.A. (玛玛卡塔庄园)： 代表Teodoro Garrido ，产区 Boquete 。创立於1959年，水洗法使用自然的水资源，於1975年买下 Mama Cata Estate，成为主要指标商品，并得到许多大奖。 　　 　　2015 PA-EN-10 Geisha Mama Cata Natural 　　 　　2015 PA-EW-03 Geisha Mama Cata FW 　　 　　2014 PA-GW-01 Mama Cata Geisha FW El Arenal 　　 　　2014 PA-GW-16 Mama Cata Geisha Arenal Honey 　　 　　2014 PA-TN-06 Mama Cata Typica Natural 　　 　　2013 PA-G-12 Mama Cata Geisha F.W. 　　 　　2013 PA-G-15 Mama Cata Geisha Honey 　　 　　2013 PA-T-12 Mama Cata Lote No. 3 　　 　　2012 PA-N-02 Mama Cata Geisha Natural 　　 　　2012 PA-T-11 Mama Cata 　　 　　2011 PA21 Mama Cata V B 　　 　　2010 PA-11 Mama Cata # 1 　　 　　2010 PA-15 Mama Cata # 2 　　 　　Casa Ruiz, Berlina Estate(卡莎露易斯、柏林娜庄园) ：代表 Casa Ruíz S.A. ，产区 Horqueta,Boquete ，处理厂 Beneficio Don Plinio 。 Mr. Segundo Diaz 於1920年创立， 之後被Mr. Plinio Ruíz ，2005年就种植了18000棵Geisha种咖啡树。 　　 　　2015 PA-EN-13 Berlina Estate Natural Geisha Reserva 　　 　　2015 PA-TN-07 Berlina Organico Natural 　　 　　2014 PA-TN-02 Berlina Orgánico Natural 　　 　　2011 PA17 Berlina Orgánico 　　 　　2010 PA-13 Berlina Orgánico 　　 　　2015 PA-EW-09 Maunier Washed Geisha 　　 　　2013 PA-G-16 Baby Geisha 　　 　　2013 PA-N-05 Baby Geisha Natural 　　 　　2013 PA-T-09 Analida Estate Honey 　　 　　2012 PA-G-07 Geisha Sweet Boquete 　　 　　2012 PA-N-03 Baby Geisha Natural 　　 　　2012 PA-T-13 Analida Estate Coffee 　　 　　2011 PA04 Lote 11 JAN 　　 　　2010 PA-17 Jacobo Orgánico 　　 　　Geisha Rojas ：代表 Gonzalo Rojas ，产区 Alto Quiel-Boquete 。Rojas家族於1912年开始种植咖啡，豆种有 Caturra, Catuay, Pacamara, Typica and Geisha 。只有Geisha得奖。 　　 　　2015 PA-EN-15 Geisha Rojas 　　 　　2015 PA-EW-12 Geisha Rojas 　　 　　2014 PA-GN-15 Geisha Rojas 　　 　　2013 PA-G-13 Geisha Rojas 　　 　　2012 PA-G-03 Geisha Rojas 　　 　　2011 PA08 Typica Hea 　　 　　Altieri Geisha Reserva ：代表 Eugene P. Altieri ，产区 Callejon Seco (Quiel), Boquete 。近3-5年才开始种植Geisha。 　　 　　2015 PA-EW-05 Altieri Geisha Reserva 　　 　　2014 PA-GW-02 Altieri Reserva Geisha 　　 　　2014 PA-GW-03 Altieri Geisha 　　 　　2013 PA-G-05 Altieri Geisha 　　 　　2013 PA-T-10 Altieri Blend 　　 　　2011 PA23 Finca Altieri 　　 　　2010 PA-14 Café Altieri 　　 　　Don Julian (唐胡力安庄园)：代表 Heakyung Kang Burneskis ，豆种 Pacamara。 　　 　　2015 PA-EN-11 Pacamara Natural 　　 　　2015 PA-TN-01 Typica Supreme Natural 　　 　　2014 PA-TN-01 Natural Don Julian 　　 　　2014 PA-TW-01 R & H Pacamara Don Julian 　　 　　2014 PA-TW-02 Honey Don Julian 　　 　　2013 PA-T-01 Pacamara Don Julian 　　 　　2012 PA-T-02 Pacamara Don Julian 　　 　　2011 PA06 Pakamara Don Julian 　　 　　2010 PA-08 Pakamara Don Julián 　　 　　Auromar Camilina (极光庄园)：代表 Auromar S.A. ，产区 Candela 。 庄园位於Chiriquí province 的西北方，总共31公顷，其中海拔1700-1775公尺的16公顷为高地雨林，其余海拔1585-1700公尺的15公顷则采用半遮荫法种植咖啡。 　　 　　2015 PA-EN-12 Auromar Camilina 　　 　　2015 PA-EW-15 Ironman 　　 　　2014 PA-GN-10 Camilina Natural 　　 　　Finca Santa Teresa (圣泰瑞莎庄园)：代表 Finca Santa Teresa ，产区 Renacimiento, Chiriquí 。 　　 　　2014 PA-GN-12 FST Natural Batista 　　 　　2014 PA-GN-14 FST Natural Manzana 　　 　　2014 PA-GW-10 FST Honey Manzana 　　 　　2014 PA-TW-07 FST Lavado Toby 　　 　　2013 PA-G-06 Caba?a Lavado 　　 　　2013 PA-N-04 Batista Natural Geisha 　　 　　2013 PA-T-14 Natural Batista Catuai 　　 　　2012 PA-G-04 Santa Teresa 1 　　 　　2011 PA03 Santa Teresa 1 　　 　　Los Lajones Estate ：代表 Graciano Cruz ，产区 Boquete 。庄园总共160公顷，其中100公顷保留原始林或位於国家公园中，其余用於种植咖啡。全部处理法皆为蜜处理或是日晒处理法，减少水资源使用对环境的影响。 　　 　　2015 PA-TN-08 Los Lajones Natural Lot Eva 　　 　　2014 PA-TN-05 Los Lajones Lote Chanin Natural 　　 　　2014 PA-TW-06 Los Lajones Lote Gabo 　　 　　2013 PA-N-02 Los Lajones Bambu Geisha 　　 　　2013 PA-T-04 Los Lajones Honey 　　 　　2012 PA-N-04 Los Lajones Natural2022-05-05 07:54:29