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　　咖啡的扩散，穿梭南北半球。但其实它在发源地的足迹也颇堪细味。埃塞俄比亚位于东非。它的国土，被非洲大裂谷从西南边向北分割：西部山区相信就是咖啡之源；东部的哈拉古城，则是早期咖啡出口也门的伊斯兰城邦；南部高地是举世知名的产区；而位于该国中心的现首都阿的斯阿贝巴（Addis Ababa）和北部古都Lalibela，则串连着世纪以来的咖啡仪式和传统。埃塞俄比亚有四分之一人口直接或间接参与咖啡生产。虽然它是非洲最大的咖啡产国，但当中四成留作内销。由此可见，咖啡是当地人生活中的一部分。 　　 　　埃塞俄比亚南部奥罗米亚洲（ Oromia State ）吉拉 ( Gera ) 在地处理厂"悠库合作社 Yokro Cooperative"集结而来的生豆，悠库合作社管理者为 Beshasha 先生。 　　 　　此区咖啡樱桃来源如同传统的埃塞俄比亚咖啡樱桃收集方式，由各农民从平均 4 公亩的小面积咖啡园中采摘樱桃送到处理厂。咖啡种植的海拔为 1,800 - 2,000 公尺，土质为肥沃的红棕壤土。悠库合作社出产的生豆，因其浓郁的熟果兼巧克力风味、明亮的酸度、浓郁的甜感，被列为吉拉 ( Gera ) 区域里的首选。 　　 　　TROPIQ ETHIOPIA为北欧着名生豆商 Nordic Approach 在埃塞俄比亚所设立的分公司，宗旨在于深耕产区的经营且更全面性的进行品质管控。TROPIQ ETHIOPIA 自设立以来，持续的跟悠库合作社进行系统管理和处理法的交流、回馈，以确保稳固高品质的生豆来源。
2022-05-05 07:52:20