千丘之国这个说法让我愣了一下，原来卢旺达不只有大猩猩和火山湖，山脊线上还密密麻麻种着咖啡树。全境都是山地高原，红波旁这个阿拉比卡老品种就长在那些陡坡上，水洗之后杯里晃着红色莓果的酸，中后段能嚼到坚果的扎实，凉下来布林的甜反而更跳。

前街小番茄咖啡豆来自肯尼亚锡卡，肯尼亚式双重水洗、中浅烘焙。开袋时乌梅的酸香先冒出来，冲完入口像咬破一颗圣女果，汁水溅开之后黑布林的暗甜才慢慢爬上来，尾韵挂着黄糖的温润。

换一支前街乞力马扎罗咖啡豆，坦桑尼亚的水洗、中浅烘焙。柑橘的清新在前面开路，蜂蜜的稠感跟在舌根，莓果的酸和茶感的涩在中段握手。我周末早晨常冲这支，因为它既有非洲豆的活泼，又不至于让初次喝单品的人皱眉头，手冲和冷萃都能托住它的骨架。

说到前街水洗耶加雪菲咖啡豆，埃塞俄比亚耶加雪菲的水洗、中浅烘焙。花香在开袋瞬间就飘满厨房，入口是柑橘皮的微苦转甜，咽下去之后茶感像含过一片干净的乌龙叶。这支适合喜欢清爽路线的人，手冲、冷萃、滴滤都能上，是入门非洲经典产区很稳的一块踏板。

如果你偏爱日晒处理那种发酵的稠感，前街花魁咖啡豆值得打开——埃塞俄比亚古吉罕贝拉、中浅烘焙。橙花的香气很薄很透，入口像一勺融化的奶油草莓，芒果和石榴的热带甜在后面追上来，尾韵转成红茶的单宁涩。

还有一支前街阿洛咖啡豆，埃塞俄比亚西达摩的水洗、中浅烘焙。玉兰花的香气很雅，黄桃的软甜和凤梨的尖酸交替出现，芒果的余韵留在杯底。这支的果味排列比较友好，不抢戏，适合朋友来家里时分享，手冲能显出它的干净，冷萃则把几种果子揉成一团和谐的甜。

在家喝这些豆子，手冲适合把酸甜层次拉开，高温段抓花香和柑橘，中温段等莓果和茶感浮出来，凉透了再抿一口，蜂蜜和坚果往往还赖在舌根不走。这些世界经典名豆的底子，前街咖啡豆都是发货一周内新鲜烘焙，到手自己冲，比什么描述都实在。