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初学者咖啡拉花技巧 咖啡拉花艺术认证系统 咖啡拉花用什么牛奶

发表于:2024-03-29 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新初学者咖啡拉花技巧 咖啡拉花艺术认证系统 咖啡拉花用什么牛奶<,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )什么是「咖啡拉花艺术认证系统」? 咖啡拉花艺术认证系统是对拉花的技巧、创意及艺术呈现一系列的分级与认证。 认证系
茶饮趋势编辑 2024年03月29日最后更新初学者咖啡拉花技巧 咖啡拉花艺术认证系统 咖啡拉花用什么牛奶。

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  •   什么是「咖啡拉花艺术认证系统」?      咖啡拉花艺术认证系统是对拉花的技巧、创意及艺术呈现一系列的分级与认证。      认证系统分为五个等级,每个等级以不同的颜色显示,分别为:白色、橘色、绿色、红色及黑色。      各级皆有其指定的认证项目,而咖啡师必须在认证过程中,展现出对应的能力,完成认证。      报名认证系统的资格?      任何拥有最低限度咖啡拉花技巧的咖啡师皆可报名,也欢迎投身咖啡事业的专业人士报名,为您的个人履历加分。      认证考官的身分?      「认证考官」,也就是评审,是拥有绿级、红级或黑级认证的咖啡师,并通过「考官校正课程」,始能成为咖啡拉花艺术认证系统的认证考官。      「绿级认证考官」可以认证白级、橘级及绿级;「红级认证考官」可以认证白级、橘级及绿级;「黑级认证考官」则可以认证任何等级。      在认证过程中,认证考官会手持评分表及码表,并使用手机或录影机完整记录下来,作为结果的依据。      举行认证的场地?      ◆ 得到许可的拉花教室或考场      ◆ 特殊活动期间(包含任何拉花艺术的活动,如:拉花艺术竞赛)      ◆ 一名时间许可的认证考官      ◆ 拥有绿级、红级或黑级认证的认证考官      执行分级认证的场地必须拥有特定的专业设备,如:义大利咖啡机、磨豆机等。奶钢、马克杯及其他拉花器具可以由咖啡师自行准备,但必须符合标准(详见P.17-18);牛奶及咖啡豆则可由咖啡师斟酌是否自行准备。      认证班的课程?      认证班分为四种课程:      ◆ 拉花艺术入门班 ◆ 拉花艺术基础班(白级、橘级) ◆ 拉花艺术进阶班(绿级、红级) ◆ 拉花艺术高阶班(仅限黑级)      课程内容、日期及地点等详情请上网站查询:「课程介绍」      (仅限考官可举办认证班课程)      取得认证的收获?      当您确认通过咖啡拉花艺术认证系统,便可得到该级的「咖啡拉花艺术等级认书」。证书上将会标明您取得的等级、日期、地点以及认证考官与协办厂商的签名。      取得认证後,官方网站上便会列上您的名字,并可以得到该级的纪念奶钢,上面将印有「Latte Art Grading System」的字样。      证书的使用方式?      取得证书後,便可增添至您的个人履历上,显示您在咖啡拉花技术的专业,这是对一名专业咖啡师的认同与证明。而拥有绿级、红级或黑级的您更可以在通过考官校正课程後成为我们的认证考官,为其他咖啡师认证。      如何报名认证?      要报名分级认证您必须先确认:      ◆ 欲认证之等级(及其评分方式与标准) ◆ 分级认证的地点 ◆ 一名认证考官 ◆ 拉花艺术认证系统之经销商      在确认时间、地点及认证考官的到场後,可以在网路上预约并以公告方式付费。      各个等级的预约皆是可以的,但是,我们并不接受跳级的预约,只有完成之前的等级,才可以预约较高等的等级。      然而,您可以参加一个同时认证不同等级的认证考试,如:同时验证白级、橘级与绿级;或者同时验证绿级与红级;或红级与黑级。      如何取得拉花艺术分级证书?      除了咖啡基础技巧以外,拉花艺术认证将拉花技巧及呈现分为五个等级,每个等级皆有及必要认证之技术,将Espresso或卡布奇诺呈现出指定的图样。      咖啡师若能在认证过程取得最低通关分数(各级规定不同),则咖啡师便足以取得咖啡拉花艺术认证证书。      对称度容许范围?      ◆ 白级:20。(倾斜角度)      ◆ 橘级:20。(倾斜角度)      ◆ 绿级:15。(倾斜角度)      ◆ 红级:10。(倾斜角度)      ◆ 黑级:5。(倾斜角度)
2022-05-05 07:45:15
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