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虹吸冷知识 | 突沸链对虹吸壶的冲煮安全很重要你知道吗?

虹吸冷知识 | 突沸链对虹吸壶的冲煮安全很重要你知道吗?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天小编要来介绍虹吸咖啡配件中的安全小帮手-突沸链。这小巧可爱的器具,可说是虹吸咖啡的灵魂器具呢!上面的滤布大家不陌生,中间的弹簧大家

[干货]摩卡壶的最佳冲煮方式介绍

[干货]摩卡壶的最佳冲煮方式介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近爱上摩卡壶,尤其是在早上来杯浓厚的摩卡壶,非常适合需要马上上工的忙碌天,帮助你快速醒脑的秘密武器。 从摩卡壶煮出来的咖啡,不同于手

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土耳其咖啡冲煮教学:土耳其咖啡面临的机会与挑战

土耳其咖啡冲煮教学:土耳其咖啡面临的机会与挑战

今天要来深入探讨土耳其咖啡相关热门议题,不过我们先来简单地再一次介绍土耳其咖啡的背景,土耳其咖啡其实是历史最悠久的冲泡咖啡的方式。早在鄂图曼土耳其时,当时的贵族从也门人那意外地学会了烘豆,咖啡演变从了

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浅谈北欧烘焙技法,咖啡水果炸弹席卷咖啡圈

浅谈北欧烘焙技法,咖啡水果炸弹席卷咖啡圈

前几年,友人因出差在因缘际会下,有机会去拜访北欧知名咖啡馆,并带了些伴手礼回来分享。当他打开一包墨西哥咖啡时,扑鼻而来的香味让我为之惊艳,且让我大开了眼界。原来,墨西哥咖啡可以表现地如此水果调,真的不

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穿着咖啡的外衣,你竟是这样的骨汤!

穿着咖啡的外衣,你竟是这样的骨汤!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在美国,有这样一家店:他们把大骨汤放在咖啡杯里卖,出乎意料地一炮而红,门口天天排大队,每天至少能卖出好几百杯,2015年甚至推出了大骨

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为让女儿跨越社交障碍 慈父帮开咖啡店

为让女儿跨越社交障碍 慈父帮开咖啡店

云林县斗六市民廖学贤(左)为帮助有社交障碍的爱女小萱融入社会,报名上课学习咖啡专业知识,陪著爱女打造咖啡店。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天是父亲节,云林县斗六市

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为什么喝咖啡舌头会麻?以及舌头味觉的小知识

为什么喝咖啡舌头会麻?以及舌头味觉的小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )经常粉丝来询问许多咖啡相关的知识。其中有一题为:为什么有些咖啡喝起来,舌头会麻麻的?先撇开舌头被烫到,刚刚吃了麻辣烫等外在因素,我们将

咖啡 舌头 味觉 物质 影响 味道 分布图 单宁 单宁酸 口感 不同 苦涩 乳头 位置 可溶性 味蕾 就是 核苷酸 水溶性 科学
单枪匹马,开一家小而美的咖啡外卖小店可好?

单枪匹马,开一家小而美的咖啡外卖小店可好?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这个夏天,像是兴起了一股咖啡外带杯风潮,每个人手里拿着的,不再只是手摇茶饮。走在街头,也总能不经意地在转角处,遇见一间间令人心仪、提供

咖啡 外带 饮品 黑眼圈 小店 柠檬 品牌 台北 营运 口味 气泡 荔枝 口感 地址 大安 时间 火龙 电话 风味 香气
别急著丢!咖啡渣“8大实用妙招”必学…天然去角质

别急著丢!咖啡渣“8大实用妙招”必学…天然去角质

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )▲咖啡渣别急著丢,妙用超多让你省下不少钱。(示意图/记者严云岑摄) 咖啡是许多上班族的"精神支柱",但喝完咖啡后,咖啡渣先别急著倒掉,

咖啡 微波 冰箱 堆肥 异味 微波炉 角质 作用 刮痕 蚊虫 干净 干燥 家具 效果 气味 肥料 难闻 可先 吸附 按摩
测量精品咖啡生豆的水活性(上)

测量精品咖啡生豆的水活性(上)

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于咖啡产业来说,生豆的质量随时间衰退是众所周知的事实。精品咖啡族对于高质量的诉求令产业对生豆老化的议题倍觉敏感。 进口商需要面临的最

活性 咖啡 测量 含水率 数据 水份 样本 质量 分数 研究 精品 微生物 物质 状态 微生 情况 分子 含水量 豆子 应用
如何选择咖啡机滤水器?

如何选择咖啡机滤水器?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )众所周知,水是一杯咖啡中最重要的成分,占了咖啡中的98%,所以,没有好的水就没有美味的咖啡。 选择咖啡机滤水器时,应考虑三个关键性的功

咖啡 水垢 咖啡机 滤水器 化学 机器 管路 味道 水流 物质 碳酸 血管 锅炉 影响 显著 头痛 众所周知 不利 为过 元件
解读六大意式咖啡种类

解读六大意式咖啡种类

多得陈豪效应,人人都话要品味咖啡。近年除了大型连锁店,还有不少精品咖啡店开幕,大家对咖啡的要求愈来愈高。 每天都喝咖啡的你,对他们的名字了如指掌,但背后典故、历史和定义你又知几多?出外用餐,看著餐牌上

咖啡 读音 泡沫 牛奶 食味 雪糕 来头 意大利 欧洲 意大利文 味道 咖啡豆 时间 浓香 热水 美国 一杯 之意 浓郁 细致
复古的韩国咖啡馆 潮流的未来饮料

复古的韩国咖啡馆 潮流的未来饮料

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )日治时期,日本人在韩国开了"吃茶店",也售卖咖啡。咖啡厅就是在那时候,逐渐流行开来。 19世纪末,朝鲜李氏王朝高宗在俄国公馆避难期间,

咖啡 韩国 芥末 咖啡馆 咖啡厅 文化 蛋黄 奇诺 卡布 一杯 浓缩 饮料 不同 专业 历史 就是 打字机 早餐 时期 椰子
你喝的咖啡会“致癌”吗?喝对咖啡,才不会变癌细胞的最佳食物

你喝的咖啡会“致癌”吗?喝对咖啡,才不会变癌细胞的最佳食物

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡爱好两大族群 不喝咖啡者将咖啡形容为黑色苦药,认为会让身体产生过敏、心悸而不敢喝;甚至产生睡眠障碍,过午不喝,这是最常听到的论调。

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旧产业新生态!媒合咖啡职人提供一杯也送外卖的咖啡杯杯

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )成立于 2015 年的咖啡杯杯,目前专注在行动咖啡车、咖啡机和咖啡吧这三项业务,而咖啡杯杯则做为按需(on-demand)服务平台,媒

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路易莎咖啡全台热卖!创始人:学习当打不死的小强

路易莎咖啡全台热卖!创始人:学习当打不死的小强

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从2006年6月在民生东路三段、西华饭店对面开幕第一家创始店,路易莎咖啡(LOUISA COFFEE)总经理黄铭贤如今在全台已开出超

咖啡 小农 鲜乳 路易 路易莎 市场 店家 后顾之忧 一家 妈妈 总部 成本 雪花 鲜奶 创业 推广 儿子 品牌 指标 朋友
咖啡店出品质量差有原因,捆绑条款盈利是罪魁祸首(下)

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"听起来,就像买了电视但不准调整色彩。代理警告话,若按键力度不当,轻则坏掣当机,重则漏电火灾。哼,确保客户懂得操作是卖方的责任,怎可以

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环保人士自带杯买咖啡 McCafé却坚持用外卖杯

环保人士自带杯买咖啡 McCafé却坚持用外卖杯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )香港人虽然会贪方便但也有不少人追求环保,一群钟情咖啡的网民便提倡自己带杯去买咖啡,不用外卖杯,但昨日他们到McCafé买咖啡时,员工被

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咖啡店出品质量差有原因,捆绑条款盈利是罪魁祸首(上)

咖啡店出品质量差有原因,捆绑条款盈利是罪魁祸首(上)

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"这包豆的味道,跟之前在你店内喝的不同。可否替我试试?"Richard是著名西餐厅的经理。曾在不同酒店餐厅工作,对咖啡不被重视甚感不值

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精品咖啡店的菜单为何很浮夸?

精品咖啡店的菜单为何很浮夸?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"Patrick,你的店又成为国际头条了。"这厮是个大学生。闲时喜欢驻足咖啡店,并自夸跟行内不同的人稔熟。他对业界的是非,好像比咖啡的

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