茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

【谣言拆解】便利店咖啡不能喝,对身体会造成???

【谣言拆解】便利店咖啡不能喝,对身体会造成???

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )便利店的自动咖啡机、滴漏式滤纸过滤??,无论采用何种咖啡萃取形式,只要不喝过量(一天不超过约600毫升)即不足为虑。 成为近来最夯

Rosco 手摇磨豆机——澳大利亚手工磨豆机使用评测

Rosco 手摇磨豆机——澳大利亚手工磨豆机使用评测

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Rosco 手摇磨豆机, 是一台从澳大利亚来的手工磨豆机 外表蛮高贵华丽的 img_1694 img_1692 img_1691 im

味道 手工 澳大 磨豆机 澳大利亚 细致 咖啡 坚果 手摇 厚实 明亮 浓郁 甜蜜 稳重 没想到 专业 公众 动机 可可 外表
曼特宁“苏门答腊咖啡”产区起源发展命名来历介绍

曼特宁“苏门答腊咖啡”产区起源发展命名来历介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )曼特宁产于亚洲印度尼西亚(印尼)的苏门答腊,别称"苏门答腊咖啡"。 主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛,其中90%为罗布斯塔种。

咖啡 曼特 苏门 印尼 日本 苏门答腊 名字 陈年 种植区 黄金 苏门答腊岛 产区 圆润 酸涩 香醇 大名鼎鼎 僵尸 别称 咖啡馆 地名
THE GABI – Master A 没有技巧的手冲滤杯组使用评测

THE GABI – Master A 没有技巧的手冲滤杯组使用评测

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近在玩一个新玩具 THE GABI - Master A 手冲滤杯组 试用了一阵子,用法非常简单,更让人无法置信的是,口感还真不错,

咖啡 滴漏 二层 过程 层次 速度 口感 咖啡豆 品质 水量 滤纸 热水 花洒 咖啡粉 技巧 不错 聪明 上层 不用 事情
Hawaii kona 夏威夷 可娜咖啡产地种植环境介绍

Hawaii kona 夏威夷 可娜咖啡产地种植环境介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Hawaii kona (夏威夷 可娜) 主要产区为夏威夷岛是夏威夷群岛中最大的岛上,称为大岛(the big island),多种植

夏威 咖啡 夏威夷 独特 火山 风味 遮蔽 产地 环境 温柔 潮湿 之间 产区 公众 卡瓦 名气 土壤 地区 地形 夏威夷群岛
肯尼亚72小时处理法哟什么特点 K72是什么?

肯尼亚72小时处理法哟什么特点 K72是什么?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚72小时处理法: 简称为 K72 选择咖啡果实甜度21的熟成度时采收 当日后制,筛选最优果实进行去皮、发酵,发酵时间总计24小时

小时 发酵 处理 咖啡 肯尼 肯尼亚 干净 果实 河水 甜度 明亮 细腻 专业 公众 工房 时间 水槽 交流 选择 特点
巴拿马瑰夏品种咖啡豆庄园产区故事 红标瑰夏风味特点口感描述

巴拿马瑰夏品种咖啡豆庄园产区故事 红标瑰夏风味特点口感描述

巴拿马瑰夏咖啡以量少品精而闻名天下。前街咖啡既喜欢烘焙巴拿马瑰夏咖啡豆因为其品质的优异为烘焙省下不少功夫;但另一方面,由于瑰夏咖啡的生豆价格昂贵,前街对其倍加小心。但好在前街咖啡的烘焙师经验丰富,通常

咖啡 庄园 处理 巴拿马 风味 海拔 前街 种植园 翡翠 红酒 品种 葡萄 哈特 哈特曼 产区 咖啡豆 时间 研磨 方式 水位
巴拿马 科托瓦庄园 Panama Finca Kotowa种植处理庄园介绍

巴拿马 科托瓦庄园 Panama Finca Kotowa种植处理庄园介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Kotowa 在巴拿马当地母语是"山"的意思。 庄园创办人:亚历山大。当肯。麦金泰尔,为加拿大人。1918年的有一天,他阅读了一则有关

农场 咖啡 干燥 巴拿马 选择 环境 亚历山 奎特 加工 生产 庄园 不同 凉爽 传统 区域 只有 味道 季节 工厂 方法
东帝汶咖啡协会成立推广帝汶咖啡

东帝汶咖啡协会成立推广帝汶咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由东帝汶咖啡巨头共同成立东帝汶悠久历史上第一个专业的咖非贸易组织。 东帝汶咖啡协会 Assosiasaun Café Timor-L

咖啡 东帝汶 协会 专业 农民 出口 开发 帝汶 公告 历史 品质 国际 市场 年代 成员 模式 研讨会 部门 银行 亚洲
厄瓜多尔加拉巴哥群岛咖啡风味口感香气描述

厄瓜多尔加拉巴哥群岛咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )厄瓜多 加拉巴哥群岛 厄瓜多并不是咖啡的主要生产国, 虽然位处於咖啡带, 但是地理环境更适合可可的栽种. 故厄瓜多的豆子并不常见.

咖啡 豆子 风味 环境 加拉 巴哥 坚果 花香 测试 群岛 产区 市场 物种 特色 瑕疵 自然 大利 口感 甜香 轻而易举
肯尼亚卡里米库 日晒AA咖啡风味口感香气描述

肯尼亚卡里米库 日晒AA咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Kenya Karimikui Natural AA 日晒肯尼亚在市面上较不常见, 可能是因为肯尼亚式水洗的品质极优, 再加上日晒的损

肯尼 肯尼亚 瑕疵 咖啡 风味 品质 水果 发酵 传教士 品种 果实 热带 热带水果 豆种 贝壳 还是 波旁 大石 大石头 法国
烘焙师咖啡笔记 – 咖啡豆烘培的重要

烘焙师咖啡笔记 – 咖啡豆烘培的重要

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )好的咖啡豆都就像好的食材一样, 在厨艺精湛的厨师的厨艺下可以让食材的美味更加上乘 咖啡豆也是如此, 好的烘豆技巧能使咖啡更展现他的风韵

咖啡 舒服 豆子 咖啡豆 艺妓 花香 爆炸 厨艺 可可 根本 水果 热带 热带水果 焦糖 香气 一口 伤心 圆润 明亮 珍稀
【单品咖啡】如何选购咖啡豆世界各国咖啡豆特色

【单品咖啡】如何选购咖啡豆世界各国咖啡豆特色

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )拉丁美洲 层次变化漂亮,醇度很棒,果酸细致 Latin America 墨西哥Mexico、危地马拉Guatemala、洪都拉斯Hon

果酸 胶质 咖啡 风味 饱满 口感 香气 浓郁 花香 温和 咖啡豆 细致 甘甜 果香 甜度 红酒 圆润 坚果 调调 酸度
巴拿马艺妓咖啡豆巴鲁火山情圣庄园风味口感香气描述

巴拿马艺妓咖啡豆巴鲁火山情圣庄园风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马艺妓咖啡豆情圣庄园,当然也是拿过BOP冠军的(入围次数应该有十次以上吧)……除了夺冠的珍稀【艺妓/瑰夏】,表现抢眼的【艺妓种】水

艺妓 庄园 水洗 巴拿马 咖啡 家族 处理 品种 冠军 庄主 咖啡豆 事业 海拔 纪录 连年 奎特 二代 竞赛 巴鲁 自给自足
来自世界屋脊的安地斯之魂玻利维亚咖啡豆风味口感香气描述

来自世界屋脊的安地斯之魂玻利维亚咖啡豆风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )来自世界屋脊的安地斯之魂 - 玻利维亚 ◇ Yungas Caranavi Bolinda Finca Don Carlos Peab

玻利维亚 咖啡 海拔 产区 产量 精品 加斯 重要 庄园 世界 产业 国家 地区 机场 卡拉 纳比 危险 惊险 公路 农民
刚果卡维萨幸运之神竞标批次咖啡豆风味口感香气描述

刚果卡维萨幸运之神竞标批次咖啡豆风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )商品名称 : 刚果卡维萨幸运之神咖啡豆 烘焙方式 : 浅中烘焙 风味叙述 : 黑莓与黑醋栗香气,入口后乌梅香气与仙楂的香气点缀其中,性

咖啡 刚果 咖啡豆 精品 共和国 风味 香气 民主 产区 商品 国家 外资 风险 刚果民主共和国 美国 一杯 犯罪 新鲜 危险 丛林
巴拿马卡门庄园帕索安丘河谷精品咖啡豆风味口感香气描述

巴拿马卡门庄园帕索安丘河谷精品咖啡豆风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马卡门庄园帕索安丘河谷精品咖啡豆巴拿马卡门庄园Paso Ancho 2013 BOP传统组第5名,2008 BOP第4名2008

咖啡 巴拿马 河谷 帕索 安丘 庄园 产区 火山 卡门 水洗 海拔 巴鲁 处理 干燥 土壤 西坡 评论 咖啡豆 肥沃 适中