巴拿马艺妓咖啡豆巴鲁火山情圣庄园风味口感香气描述

茶饮趋势编辑 2024年04月28日最后更新巴拿马艺妓咖啡豆巴鲁火山情圣庄园风味口感香气描述。
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　　巴拿马艺妓咖啡豆情圣庄园，当然也是拿过BOP冠军的（入围次数应该有十次以上吧）……除了夺冠的珍稀【艺妓/瑰夏】，表现抢眼的【艺妓种】水洗处理法，还有非常少见的【艺妓种】日晒双组合。绝对秒杀！！ 　　＊ Geisha Aristar Washed 【艺妓/瑰夏】 水洗处理法 　　＊ Geisha Aristar Natural 【艺妓/瑰夏】 日晒处理法 　　水洗艺妓获奖纪录： 　　2011年最佳巴拿马水洗艺妓组冠军 　　2012年最佳巴拿马水洗艺妓组第五名 　　2013年最佳巴拿马水洗艺妓组第十名 　　2014年最佳巴拿马水洗艺妓组第十二名 　　2015年最佳巴拿马水洗艺妓组第十四名 　　国家　　　巴拿马（Panama） 　　产区　　　巴鲁火山（Volcan Baru）、波奎特（Boquete） 　　庄园　　　情圣庄园（Finca La valentina） 　　生产者　　Osorio家族第二代兄弟 　　处理法　　水洗、日晒、 　　品种　　　艺妓（Geisha） 　　海拔　　　1500米至1675米 　　犹太裔的大卫·奥索里奥（Mr. David Osorio）出生于1865年，加勒比海南方的小岛-古拉索（curacoa），1915年时移居至巴拿马波奎特地区开始了家族的咖啡事业，2007年家族第二代成员Efraín Alberto Osorio Baxter与Efraín Alberto Osorio Baxter两兄弟接掌了家族的咖啡庄园，庄园名是以他们母亲Valentina Baxter de Osorio作为纪念，紧紧联系著整个家族的每一个人，也代表了一个咖啡家族的自我认同与亲密感。 　　情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷，栽种品种从常见的堤比卡（typica）、红卡杜艾（Red Catuai）、帕卡玛拉（Pacamara）应有尽有、2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种（Geisha）的咖啡，目前已经占比将近一半的数量；庄园海拔高度约1500米至1675米之间，除了咖啡栽种地以外，另外还有3.5公顷的原生林与各类果树，包含了高山的柏树、松树和尤加利树，是典型的自给自足的庄园范例。 　　情圣庄园最广为人知的便是在2011年的最佳巴拿马竞赛（Best of Panama）中夺得了冠军的殊荣，杯测分数高达92.3分，不但击败了在当时最具有指标性且连年夺冠的翡翠庄园，标金更是突破当年的最高纪录来到每磅70.25美元。其后几年的优秀成绩已经不计其数，连年入围了最加巴拿马的最终竞赛批次，包含了2012的水洗艺妓组的第5名，2013的水洗艺妓组的第10名，2014的水洗艺妓组的第12名，2015的水洗艺妓组的第14名。 　　情圣庄园庄主特地来访来台湾举办杯测会，过程中Efraín也与我们分享了许多心路历程，例如品种间的风味差异，处理法上的细节流程，庄园当地的天然气候条件等等，从这些都可以感受到庄主本身对于一个咖啡事业的热情与执著，今年取得庄园内的艺妓系列，推出二款艺妓品种水洗与日晒处理法的咖啡豆，是不可多得的精彩作品，千万不能错过。 2022-05-05 02:57:49