咖啡知识
挂耳包也能多采多姿(一):单品咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )单品咖啡(黑咖啡),是挂耳包最经典也最简单的煮法。可以完整的表现精品咖啡复杂多变的风味、清爽迷人的水果调性,刚开始可能有点不习惯,但放
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )相信减重的人都有碰过,当你成功让体重下降到一个阶段后,往往会停在一个数字迟迟下不来,就像运动一样,明明都照表操课,比赛成绩却停滞不前…
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天要来说说关于"喝咖啡的最佳时间点,你更该懂得这样摄取咖啡!"的事!不知道大家对于这个有多了解呢?一起来看看吧! 咖啡是一种常见的饮
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )假若我们要依照咖啡的用途所采取的烘焙法就有许多种,这其中并没有所谓"最好"的甚至"最高超"的烘焙方式,若要区分,较客观的说法应该是"依
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )第二届 Ernesto Illy International Coffee Award 埃内斯托·意利国际咖啡奖的评选活动已进入最后阶
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店英国的咖啡热潮持续了100年,但在18世纪中期,却突然宣告进入尾声。因为"红茶的时代"来临了。咖啡和红茶之间的"伦敦战争"
2022-05-05
对专业咖啡师来说,无论多忙,都要考虑出品的一致性。事实上,在精品咖啡的世界里,一致性是最关键的。以此保证每一口espresso的口感。对于手冲咖啡,电子秤是必不可少的,难道espresso不需要吗?怎
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台湾不只自家烘焙咖啡馆如花盛开,就连台湾自栽咖啡豆也有显著成长,今年首次举办的台日咖啡多元文化展 (Culture & Coffee
2022-05-05
对于星巴克对国内市场的直营操作,前瞻产业研究院分析认为,对于国内咖啡厅行业整体影响应该有限,主要原因包括:首先,从竞争格局的角度来看,星巴克目前在国内市场的占比还较小,没有形成绝对的品牌称霸,即使未来
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店你思考过究竟是什么原因,让你的咖啡店生意如此惨淡吗?一、产品运营不好,营销就是添乱很多战友被别人的营销搞得眼花缭乱,认为自
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想体验别具质感的咖啡厅,不用再飞到日本朝圣蓝瓶,现在台北也有结合科技质感与咖啡文化的超高颜值咖啡厅了!深受设计师与科技人喜爱的Mosh
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店肯亚AA级咖啡光懂得高明的冲泡技巧,而不懂得如何去品尝咖啡,那么原本的美味也可能变得毫无味道可言。品尝咖啡有的是要用舌头的
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店肯尼亚咖啡因其香气、味道和品质在全球市场广受好评,但该产业却长期被西方跨国公司所垄断。根据市场调查,仅6家公司就控制着肯尼
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店肯尼亚咖啡的市场:肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业,在这里,砍伐或毁环咖啡树是非法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店肯尼亚咖啡的特色:咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一,它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店在肯尼亚,农业为GDP以及当地就业率都做出了不小的贡献,占据了很重要的部分,咖啡更是肯尼亚仅次于茶的第二大出口贸易产品。肯
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店NO.1巴西的咖啡馆什么样?让大家失望了!在这个咖啡的王国,咖啡馆的存在据朱总考察,真是少之又少!朱总在节目里说,巴西咖啡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西咖啡最常见的四种处理方法为:自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日晒法最为流行。由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗(
2022-05-05
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店巴西咖啡种植业遵循先采摘、后筛选的原则,但在其他拉美国家,人们只挑完全成熟的果实采摘,如果成熟度不够,种植者会将果实留在树
2022-05-05
关于巴西 Brazil生产量世界第一,消费量也晋升至世界前列人口数量:约1.94亿人咖啡年产量:217.2万吨类型咖啡品种主要品种:波旁、蒙多诺沃、坎尼弗拉、伊卡图处理方法:基本采用自然干燥法,使用日