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咖啡知识

浅谈北欧烘焙技法,咖啡水果炸弹席卷咖啡圈

浅谈北欧烘焙技法,咖啡水果炸弹席卷咖啡圈

前几年,友人因出差在因缘际会下,有机会去拜访北欧知名咖啡馆,并带了些伴手礼回来分享。当他打开一包墨西哥咖啡时,扑鼻而来的香味让我为之惊艳,且让我大开了眼界。原来,墨西哥咖啡可以表现地如此水果调,真的不

为什么喝咖啡舌头会麻?以及舌头味觉的小知识

为什么喝咖啡舌头会麻?以及舌头味觉的小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )经常粉丝来询问许多咖啡相关的知识。其中有一题为:为什么有些咖啡喝起来,舌头会麻麻的?先撇开舌头被烫到,刚刚吃了麻辣烫等外在因素,我们将

你喝的咖啡会“致癌”吗?喝对咖啡,才不会变癌细胞的最佳食物

你喝的咖啡会“致癌”吗?喝对咖啡,才不会变癌细胞的最佳食物

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡爱好两大族群 不喝咖啡者将咖啡形容为黑色苦药,认为会让身体产生过敏、心悸而不敢喝;甚至产生睡眠障碍,过午不喝,这是最常听到的论调。

咖啡店出品质量差有原因,捆绑条款盈利是罪魁祸首(下)

咖啡店出品质量差有原因,捆绑条款盈利是罪魁祸首(下)

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"听起来,就像买了电视但不准调整色彩。代理警告话,若按键力度不当,轻则坏掣当机,重则漏电火灾。哼,确保客户懂得操作是卖方的责任,怎可以

咖啡世界地图——也门咖啡最原始的咖啡生产造就独特风味

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虽说精品浪潮是"工艺取代机械"的复兴,但主宰供求的,仍然离不开市场。下游业者会以不同的冲法去表达不同咖啡的风格,而身处上游的农民亦会因

咖啡世界地图——埃塞俄比亚的咖啡传统与种植处理模式

咖啡世界地图——埃塞俄比亚的咖啡传统与种植处理模式

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在《圣经。创世纪》里,亚当和夏娃因食了"智慧之树"的果实而被逐出伊甸园。这果实,自儿时看图书已认定为苹(蛇)果无疑。但事实上,圣经从未