咖啡知识
世界上最昂贵的十一款咖啡,你肯定没有全部喝过
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是一种美丽的享受,过去咖啡像是一种奢华的享受,而如今它可以亲民也可以奢华,而喜欢奢华享受的饕客们可以试试西元2006年富比士排行世
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一个杯子,一包咖啡,一壶热水,随时即可拥有美味的咖啡。荒山野岭中,不需想念咖啡香,随手一袋就是香气四溢。 西元1901年一位在美国芝加
2022-05-05
一、研判咖啡豆烘焙程度时,可借由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐,香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响,以耐高温的生豆为例,第7分左右开始第一爆,持续约2分钟,其声音低沉
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Q:咖啡渣是酸性还是碱性?适合哪些蔬果? A:关于咖啡渣是酸性还是碱性问题:在这一点上,它同人们普遍的认识正好相反,咖啡渣不是酸性的,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台北北门商圈近期开了一间"闹咖啡 NOW coffee",这里和一般的咖啡馆有一点不同。 走上3楼是场地租借"闹空间",也让我想起了
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"Kawaii"发信地原宿,从独特的年轻人文化到最新潮流,在海内外都是高人气的观光景点。这次谷奥EMA、谷奥ERI带你逛逛原宿周边必去
2022-05-05
新科技应用冲击服务业,连手冲咖啡也能用机器手臂代替。位于台北阳明山上的白房子咖啡,以手冲咖啡与贩售新鲜烘焙咖啡豆闻名,连平常日也吸引不少咖啡爱好者专程上山品尝。近来老板卢俊雄特别进口一台造价不斐的德国
2022-05-05
明新科技大学开设"咖啡达人创业培训班",20余名来自各行各业的学员,学习相关知识,培养自身第二专长。(庄旻静摄) 明新科技大学开设"咖啡达人创业培训班",20余名来自各行各业的学员,学习相关知识,培
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国与欧洲对俄罗斯实施经济制裁,这正好给了印尼一个增加两国贸易的机遇。印尼表示,日前与俄国达成"以物易物"的协议,将用咖啡、棕榈油和
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想喝咖啡吗?看了这篇由咖啡达人所教的品尝关键技巧,绝对颠覆你喝咖啡的习惯,咖啡不再只是饮料,而是一种慢慢品,慢慢尝的生活品味! ◆闻香
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡怎么喝才对味?在行家眼里,好的咖啡从热到冷,随著温度变化会散发出不同气味,也能品尝出不同的醇厚度;所以一杯好咖啡要慢慢的喝,才能喝
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )' 建议选择浅焙或浅中焙豆子,层次较明显 ' ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 中浅焙豆子特色L i g h t R o a s
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )泡完咖啡后,剩下的咖啡渣,您都会怎么处理呢?除了可以放在烟灰缸里,方便熄烟并除臭外,其实咖啡渣放在柜子里或是水槽中,还有去除怪味及油腻
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )滤纸冲泡 最轻松的冲泡法 研磨法:中细 用滤纸冲泡法是最轻松卫生的泡法,且不用购买昂贵的器材,在家中就可用最简便的方法冲泡咖啡,且另一
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )法国咖啡文化 曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡,马上就见打盹的人多起来。 说来好象夸张,但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年"
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去。但即使用较大的杯子,也不要用手指穿过
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇,而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量,不但香浓美味,而且喝得更健康。 一
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )★ Espresso是一种生活 在意大利,Espresso简直就是当地人的生活协奏曲。 早晨起来,先喝一杯拿铁(Latte);之后,人
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )●质感,口感(Body,Mouthfeel) 质感是指咖啡在口中浓稠黏滑的触感, 约和咖啡中的胶质悬浮量成正比。 由于整个口腔都会感受
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )还记得,研究所时,有一名老师常在课堂上分享他于阿富汗做生意的经验。说著说著,他提到一个小故事,当地的合作伙伴带他去咖啡馆喝杯咖啡,当咖