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　　咖啡品种Pacamara（帕卡玛拉）的诞生~ 　　这个传奇品种有奇特的植株形态与生豆外形 　　巨大的叶片与高挑的树形、硕大的生豆 　　被誉为萨尔瓦多的怪杰品种~ 　　他本默默无名，刚出道在03/04年COE比赛时 　　因评审认为风味太奇特，不敢给高分 　　直到05年COE开始大放异彩 　　06年直接包办萨国COE前四名 　　08~10年的危地马拉COE则更由Injerto庄园的Pacamara 　　直接冠军连庄三年！！ 　　从此奠定生豆江湖的一席老大地位~ 　　与艺妓/波旁/铁比卡这些自然演化的品种不同 　　Pacamara品种非自然演化或自然杂交而成 　　而是由萨尔瓦多的优秀咖啡育种人员所培育的！ 　　在距今半世纪多的1958年 　　萨尔瓦多咖啡研究中心（ISIC）的遗传育种部 　　首次将波旁的变种-帕卡斯（Pacas）品种 　　与铁比卡的变种-象豆/巨豆（Maragogype）品种 　　进行杂交… 　　由于将两个纯系杂交 　　会产生具有大量异质结合基因对的F1后代 　　接下来的要进行多代的自交 　　才能纯化基因… 　　每代的自交都要从人工授粉开始 　　并且育苗/定植/长大成株… 　　这个部份至少就花费3~4年 　　同时还要量测大量的变异子代个体表现 　　选拔性状合乎要求的潜力品系 　　更是耗时费力… 　　然后再自交/培育长大/选拔… 　　如此经过五个世代（F5）后，已经过了三十年， 　　几乎耗掉一位年轻育种专家的毕生职涯， 　　方能育成此一品种！！ 　　实际上，由于只经过五个世代自交纯化， 　　新品种还是有少量异质结合的基因对， 　　于是帕卡玛拉的部分性状， 　　仍偶尔会分离展现出来自 　　帕卡斯（Pacas）或象豆/巨豆（Maragogype）的特征… 　　要完全纯化，恐怕要再5个世代 　　好咖啡不是随便发生，好品种也是~
2022-05-05 03:15:23