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　　常听人强调生豆的价值，似乎有了顶级生豆就有好味道。当然花了那么高的价钱买了可能是限量的高级豆，又有那么多的名师背书，一定有相当的品质，好东西总是令人心旷神怡，嘴角上扬，颇然自得-----。 　　一批这么顶级生豆进来，只有少数几个人买得到吗？好像不是如此？起码有些想搞小团体，控制货源巩固自家市场的生豆商，我还是都拿得到。甚至有些人希望我增加他的购买业绩，以免购买量太少被瞧不起。 　　说这个的意思是说，当你想买所谓的顶级生豆有什么生豆是买不到的 　　当我们都有同一批的顶级生豆时，我们的差距在哪里？ 　　是跟过那个名师吗？ 　　是当过评审吗？ 　　是拿到很多执照吗？ 　　是到处送审、比赛拿到好分数、好名次吗？ 　　是出国到处逛咖啡园吗？ 　　是跟各大生豆盘商有良好交易关系吗？ 　　是很认真的挑到零瑕疵的超G1? 　　或者跟我一样是在业界很多年可以倚老卖老吗？ 　　还是你有顶级烘焙机，顶级咖啡机，什么都顶级的可以拿出来吓人的配备？ 　　如果这是我跟你的差距，那么这[咖啡]实在是太浅了？浅到不值一提。 　　很多人常说因为我用了顶级的生豆，顶级的烘豆机，顶级的咖啡机，顶级的----，所以才做得出这么好的味道-----。 　　顶级=好味道 　　[顶级]本身就是一道巨大的墙，是一种御有形于无形的强烈的[阶级]意识----。 　　所谓的[阶级]意思是说：不管你是无能还是有能，因为你是皇太子，所以就可以高高在上----。 　　当一群菁英围绕在一位无能的领导者周围时，我们就看到了很多的可笑----当中更多的是叹息与可悲。 　　人民要的很简单，[可以过好的生活]。 　　给我一杯好咖啡吧！ 　　我要的也很简单！ 　　不管你有了什么任何可以拿来说嘴的东西，到最后我们要的只是一杯[好咖啡]。 　　[顶级]很容易的。 　　顶级=钱 　　你的价值是[钱]吗？ 　　偏偏我们常会发现在同样的使用顶级之中，还是可以看出差距，很多人真的是不配那个顶级。 　　我们的差距如果是[钱]，[名气]，[人脉]----，那么[咖啡]实在不值得我们投入那么多的心血----! 　　话说回来，我们一样有了顶级的生豆（跟一切跟顶级有关的），我们的差距会是什么？ 　　这个差距才是自诩为咖啡烘焙师所应该真实面对的，当你看到这个差距，才能看清[顶级]的真相。2022-05-05 03:16:54