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咖啡知识

读懂咖啡包装上的标签信息,选出好咖啡

读懂咖啡包装上的标签信息,选出好咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如今在大卖场或咖啡馆都可以买到咖啡豆,而咖啡馆有可能是直接向烘焙师订购咖啡豆,或上专门网站买来的。 不论如何,读懂包装上的标示,都能帮

星巴克要慌了!英国咖啡界老大火力全开抢占中国市场

星巴克要慌了!英国咖啡界老大火力全开抢占中国市场

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在腐国待过的童鞋们对Costa一定不陌生,在路上走5分钟,能路过3家Costa的那种。更不用说到处都能看到拿着Costa杯子到处逛的英

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发现台湾咖啡文化的魅力:从丰富多样的风味,延伸出各种可能

发现台湾咖啡文化的魅力:从丰富多样的风味,延伸出各种可能

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )要想稳健地迈向未来,得先好好认识自己。如果要你说出对台湾咖啡文化的第一印象,你会想到什么? 会是风格多变的个性咖啡馆,或者遍布街头巷尾

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喝咖啡不想越喝越胖?你需要改变配料和习惯

喝咖啡不想越喝越胖?你需要改变配料和习惯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有人一天一杯,有人一天好几杯,就是这样的激越流行把台湾推上《今日美国报(USA Today)》所列的全球前十大咖啡城市名单。 "再忙,

咖啡 热量 脂肪 鲜奶 配料 健康 营养 风味 大杯 巧克力 建议 糖浆 有益 只有 奶油 小杯 无糖 果糖 焦糖 甜味
世纪大争论:咖啡,究竟致癌还是抗癌?

世纪大争论:咖啡,究竟致癌还是抗癌?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在中国,喝咖啡越来越流行了。随便开个会,会议休息都是咖啡,很多人上班也会随手买一杯咖啡。随着人们对健康的关注,喝咖啡是否健康也经常被人

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Costa雄心壮志再投中国市场 英式咖啡文化再度袭来!

Costa雄心壮志再投中国市场 英式咖啡文化再度袭来!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据英国每日电讯报周二(10月10日)报道,Costa咖啡向其在中国的合资企业所持股份再支付3500万英镑,以投资中国市场。Costa母

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老挝咖啡2017年咖啡出口量激增至4万多吨

老挝咖啡2017年咖啡出口量激增至4万多吨

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据老挝《万象时报》10月9日报道,老挝2017年咖啡出口额将超过1.12亿美元,比2016年增长约33%,预计将出口4万多吨,比201

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阿拉比卡变种铁皮卡生豆,如何品鉴蓝山,云南小粒铁皮卡种风味

阿拉比卡变种铁皮卡生豆,如何品鉴蓝山,云南小粒铁皮卡种风味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 阿拉比卡种(学名CoffeeArabica)。阿拉比卡种的原产地是衣索比亚(即埃塞俄比亚)的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原

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如何判断云南豆好不好喝,品质如何,如何品鉴云南小粒?

如何判断云南豆好不好喝,品质如何,如何品鉴云南小粒?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 谈起瑰夏,谈起蓝山,谈起耶加又或是曼特宁,我们言之不尽。唯独谈起云南豆,我们一无所知。 对手中的豆子还一无所知的时候,如何抛开风

咖啡 研磨 水温 海拔 建议 豆子 云南 处理 品种 好喝 口感 巧克力 方式 方法 焦糖 物质 海南 蓝山 一无所知 一无
浓缩一杯热爱,星巴克开启2017年咖啡文化节

浓缩一杯热爱,星巴克开启2017年咖啡文化节

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每年此时,都是深受咖啡爱好者喜爱的星巴克咖啡文化节。2017年的咖啡文化节以"浓缩一杯热爱"为主题,于10月6日再度归来。一个月中,每

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从云南寄回来的新鲜咖啡果,云南小粒铁皮卡如何鉴别

从云南寄回来的新鲜咖啡果,云南小粒铁皮卡如何鉴别

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )铁皮卡咖啡豆 铁皮卡(Typica):外型为椭圆形,从侧面看豆身扁薄,就算栽种地区的海拔高度不同,生豆侧面的薄厚差异也不会太大。

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经验分享:如何用V60手冲云南小粒Typica铁皮卡

经验分享:如何用V60手冲云南小粒Typica铁皮卡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Typica铁皮卡 Typica是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一,铁比卡顶叶为古铜色,豆体呈椭圆形或瘦尖形;风味优雅,但体质较弱,抗

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品鉴云南小粒花果山Typica铁皮卡阿拉比卡精品咖啡豆

品鉴云南小粒花果山Typica铁皮卡阿拉比卡精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )品鉴:云南花果山(Typica):烘焙程度:中度烘焙干香:梨类水果(pear-fruit),香草类(vanila-like),蜂蜜类(

水温 研磨 建议 咖啡 巧克力 蜂蜜 花果 花果山 云南 明亮 明显 活泼 均衡 柔顺 醇厚 草本植物 专业 余韵 入口 公众
牙买加蓝山、云南小粒、巴布内几亚天堂鸟单品咖啡风味对比

牙买加蓝山、云南小粒、巴布内几亚天堂鸟单品咖啡风味对比

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Typica铁皮卡 Typica是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一,铁比卡顶叶为古铜色,豆体呈椭圆形或瘦尖形;风味优雅,但体质较弱,抗

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中医师谈咖啡:阴虚、湿热体质少喝、吃中药应间隔2小时

中医师谈咖啡:阴虚、湿热体质少喝、吃中药应间隔2小时

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )香醇浓郁的咖啡,已被WHO正名非致癌食物,反而是防癌食物,现代中医怎么看?由于咖啡属于外来种,古籍上并没有相关记载,现代中医师通常依据

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单品咖啡不伤肝,也不伤肾,除非……你喝到了假咖啡

单品咖啡不伤肝,也不伤肾,除非……你喝到了假咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )传统上,大家对于咖啡的印象都不太好。 新闻媒体曾经出现咖啡会伤肾伤肝的质疑与批评,甚至要求咖啡应该比照烟草征收健康税捐。传统上,大家对

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孕妇喝咖啡有死胎危机?喝咖啡跟死胎之间没有关连

孕妇喝咖啡有死胎危机?喝咖啡跟死胎之间没有关连

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )孕妇一天喝3杯咖啡以上,死胎的风险将大增,最近一篇发表在美国《流行病学》期刊的丹麦研究指出。研究人员调查8万8千多位妇女,在怀孕4个月

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百岁咖啡职人:一生唯一的念头就是把咖啡煮好

百岁咖啡职人:一生唯一的念头就是把咖啡煮好

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡虽然源自欧美,但是传进日本后,日本人以特有的职人精神投注于咖啡,从豆子的选择、烘焙到冲煮,关注细节、近乎苛求,也就是职人的"こだわ

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老年人该避免喝单品咖啡吗?年龄多寡并不是停喝咖啡的主要因素

老年人该避免喝单品咖啡吗?年龄多寡并不是停喝咖啡的主要因素

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )马偕医院营养师赵强指出,喝完咖啡之后45~50分钟,血中咖啡因浓度最高,效能约可维持3~4个小时。一般来说,多数成年人对于咖啡因的耐受

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糖尿病人的福音:低因咖啡比较不会加重糖尿病

糖尿病人的福音:低因咖啡比较不会加重糖尿病

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近年来,欧美学术单位发表一系列研究发现,每天饮用咖啡者,空腹血糖与饭后血糖明显低于不喝咖啡的人。荷兰国家公共卫生研究所的学者针对170

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