不可忽略的小事 - 咖啡杯清洗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你家的杯子上是否常见些咖啡色斑、茶垢或是总觉得杯中就是黄黄、脏脏的,好似怎么洗也洗不干净的感觉等等...,究竟咖啡杯该怎么保养、清洗呢
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不傻瓜,它聪明! 真的就是我们对于「聪明滤杯」的最佳解读,它的问世,让煮咖啡变得轻松、简单了!聪明滤杯为手冲滤杯品项中之一种,不仅广受
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你家的杯子上是否常见些咖啡色斑、茶垢或是总觉得杯中就是黄黄、脏脏的,好似怎么洗也洗不干净的感觉等等...,究竟咖啡杯该怎么保养、清洗呢
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )就像佛要金装,人要衣装一样,咖啡豆更要好的豆袋来装!当然,这边讲的豆袋包装不单单只有外装漂亮这么简单就好,最重要的就是能帮助保持咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于咖啡控来说,咖啡豆是美味的源头,咖啡豆的鲜度与否更是香醇度浓烈与否的关键,因为咖啡豆放太久香气会日益流散。咖啡屋(珈琲や)位于台北
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虽然说手冲咖啡比起虹吸壶,步骤是简单许多,但就是因为简单,细微的美味关键很容易被忽略,不少人冲煮了数十年之后,才发现原来自己在手冲咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )好的烘焙可以强化咖啡豆的特色风土条件与味道,烘的程度过与不及,不是过苦就是不熟,都会让咖啡走味。拥有丰富烘焙经验的炉锅咖啡老板卢郭杰和
中美洲一般指的是墨西哥以南,巴拿马运河以北的美洲大陆中部的狭长地带,也称作"中美地峡",包括危地马拉、伯利兹、萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加和巴拿马七个国家,这七个国家都出产咖啡。 还有一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )萨尔瓦多 活跃的火山活动为萨尔瓦多带来富含矿物质火山灰,以火山灰为主的土壤成分里,矿物质较多,有机质较少,因此,为维
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一般我们遇到很多朋友都会说不喜欢喝带有酸度的咖啡,看到各式单品豆需要做挑选时,或许还无法确切地说出自己较为中意哪一种风味的咖啡,但却可
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯美味的咖啡,除了讲究咖啡豆与冲煮时间外,用来盛装的咖啡杯盘其实也大有学问!装盛一杯咖啡,并不是「咖啡杯」唯一的用处,用到一个好的咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆跟食物一样,只要有一颗不新鲜的豆子混杂其中,就有可能影响到冲煮后整杯咖啡的风味,所以「新鲜度」无不为大众所在意的第一要件。常会听
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )现在喝咖啡的人口越来越多,多数人也喜欢咖啡在刚煮好时趁热喝入口,觉得这时风味最好、香味最醇;其实,偶尔可以试着改变一下喝咖啡的习惯与方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一般我们所说的「黑咖啡」就是指不加糖、不加奶的原味美式咖啡,因为制作过程的单纯,黑咖啡所含的热量极微少,加上咖啡本身具有抗氧化功能的咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )CHEMEX是1941年德国化学家,也是发明家的Peter J. Schlumbohm博士所设计发明的。 Schlumbohm毕业于德
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在cama总公司里很常看到我们的杯测师在杯测,或许很多人是第一次听到"杯测"这个词汇,也好奇着杯测的动作究竟与咖啡质量的把关有什么关联
许多人喜欢喝热咖啡,就是乐在享受那股入口而来,热呼呼的香醇风味,然而最近真的好热,炎炎夏日,光在室内也有要燃烧的感觉…… 这时,来杯透心凉的冰咖啡就成了夏季消暑的幸福滋味! 跟着我们一起准备好以下四样
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不论是减少调味包材的使用、自备环保杯折扣或是提供咖啡渣索取....一直以来我们都非常支持着「做环保、爱地球」的理念,即便只是举手之劳也
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【关于 Coffee Review 介绍】什么是「Coffee Review」呢? 用中文直译就是指「咖啡评鉴」的意思,在1997年由
帕卡马拉 帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种,双亲为帕卡斯(Pacas)和象豆(Maragogype),帕卡马拉就是其"双亲"的前四个字母组合而成:Paca+mara=Pacamara
瑰夏与帕卡马拉 瑰夏 一般认为瑰夏的源头是埃塞俄比亚西部一个名为Gesha的小镇,被前英国大使Richard Whalley首次发现。该品种被送去肯尼亚后又被送至坦桑尼亚的研究所,1953年哥斯达黎