专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　肯尼亚咖啡的栽植与处理历史介绍 　　肯尼亚咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末，咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入，经过自己品种改良，目前常见的品种有 四个品种：波旁种（Bourbon）、肯特种（Kents,SL34, SL28）、铁比卡（Typica）卢里11号（Riuri 11） 　　肯尼亚咖啡绝大多数是未经认证的有机栽植，因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M'buni）低等级产品只供当地使用。是未经认证的有机栽植， 　　因为使用改良的栽种技术，绝少使用化学农药或除草剂。肯尼亚的高级咖啡（AA Plus、AA、AB、PB）都是水洗处理，日晒豆非水洗处理的（M'buni）低等级产品只供当地使用。 　　烘焙 　　浅烘焙 　　风味 　　蜂蜜、花、丰富的芳香气息、水果软糖、 　　乌梅汁、鲜切杉木与柚与黑醋栗 　　国家 　　肯尼亚 　　产区 　　锡卡区(Thika) 　　合作社 　　瑞梭合作社(Ritho) 　　海拔 　　海拔1800米 　　等级 　　AA 　　肯尼亚典型肯尼亚咖啡风味的特色： 　　酸度高 　　干净线条清晰 　　最扎实而丰富的口感，有如非洲大象的重量！ 　　富有水果调性及花香 　　青梅、仙楂、乌梅、温带水果（黑莓、樱桃）...等等 　　紫罗兰、玫瑰... 　　余韵绵长 　　黑糖、烟薰蜜饯、软木、花香...2022-05-05 04:56:34