专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　■国家：巴拿马 　　■庄园：瓦伦提娜庄园 　　■产区：Horqueta, Boquete 　　■处理法：水洗 　　■采收期：2014年到达 　　■品种：瑰夏 Geisha 　　■外观：17-18screen 　　■等级：SHB竞标等级 　　说明： 　　每年的五月份全球最受到注目的咖啡盛事，应该就是来自于 巴拿马埃斯梅兰达庄园（la Esmeralda）的Geisha品种全球竞标拍卖会，这些稀有的咖啡将会被以天价卖出，原本绿色的咖啡生豆马上变为绿色的宝石。 而同一时间另外一样备受全球关注的咖啡盛事，也就是来自于巴拿马最佳咖啡的竞赛活动，邀请全世界最顶尖的杯测师共同来对于这些最顶级的咖啡豆进行评价，当然战况可以说是非常非常的激烈！！ 而这些得奖的咖啡也会在短短的时间内被全球的买家以竞标的方式抢购一空。 　　今年我们甜心屋也很荣幸有两位同仁受邀担任这次比赛的国际评审，在决赛的过程中我们就发现许多非常好的咖啡，当然也包括我们今天的主角，"瓦伦提娜庄园"Finca La Valentina" -- 　　瓦伦提娜庄园的祖先，约莫在1900年代初期，从欧洲移居到巴拿马来，并在1915年搬到伯克特区，开始咖啡种植与畜牧的农场生活。中间家族又搬到临近的大城David，从事商业买卖。21世纪初期，家族的2个兄弟Efraín Osorio 和 Benjamín Osorio，在父母亲的鼓励下，重新开始家族的咖啡事业，种植高品质的咖啡。并在2011年的BOP大赛中，获得Geisha水洗组冠军 ! 就像甜老板我一直强调的，有伟大的土地，才有伟大的农产品，瓦伦提娜庄园一定具备了完美咖啡所需要的土壤与气候。虽然在今年2014的比赛中，这支水洗Geisha的最终排名是12名，却无法掩盖它伟大的特质。比赛的过程，一定会加进评审的个人好恶，或是地区的风味走向，名次顺序是一个共同的结果。比赛结束后，我拿出我的评分表对照，就发现这支Geisha真的是干净而甜美，我给了相当高的评价。 　　以下是国际评审给的综合评语： some coconut and lemon tones Aromas: sweet chocolate and vanilla, tones of fruits and citric ends Acidity: sparkling tones of lemon, medium to high clean ends of citric and apple Body: tones of lemon skin, firm strong dark chocolate but ending to sugarcane juice. 　　以往如此微量批次的咖啡基本上是以空运运回，但空运的价格实在太高，售价的一半可能所付的都是运费 ，为了解决这个问题我们集合所有批次改走海运，并且使用真空包装让新鲜度不受影响，真的是非常超值 -- 　　我知道大家期待这次巴拿马的产地直购咖啡已经好一阵子，为了回馈甜友们，本批次和卡萨露易兹 日晒坡旁合购，一样85折优惠 ! 数量有限，甜友们手脚要快啊 -- 　　杯测报告 分数92.25 　　瓦伦堤娜-geish 　　■建议烘焙度： 浅焙（city）--中深焙（full city+）2022-05-05 02:55:29