咖啡知识
鱼池深夜讲堂 咖啡农观摩
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )推动"3宝加1咖",南投县鱼池乡公所自5年前开始,邀名家持续办咖啡研习课程;最近更体贴农友作息时间,从8月中到9月底推出"深夜讲堂",
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )天气热,很多人常会去买一杯冰咖啡或是手摇饮料消暑,但您有注意过这些标示吗?食药署规范,连锁饮料店业者,除了必须标明茶叶或咖啡原料产地之
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )他曾经是装潢公司老板,后来成为街友,面对人生的起落,没有被击倒。现在他又成为老板─路行者咖啡,一杯50元的手冲咖啡亲自送到客人手上,他
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )要成为专业咖啡师,除冲煮技巧外,能善用味蕾与嗅觉精准辨别咖啡味道细微之处,再加以调节供客人品尝亦同样重要。上月底,香港就诞生了一位世界
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )到东京必喝的蓝瓶咖啡(Blue Bottle)现在有望来台!JR东日本旗下的车站型商场"atre"(アトレ),日前宣布将在台北信义区设
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一卡通目前全国小额消费通路已达1万6千家,近日更首度与大型咖啡连锁业者合作,即起可持一卡通在全台52家"多那之"门市哔卡消费,且于9月
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )韩国食品药品管理局眼下正在积极游说国会,希望从明年开始禁止在中小学校售卖咖啡,以避免学生过度摄入咖啡因。韩联社介绍,韩国现行法律禁止在
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )影响咖啡因含量高低的因素,如咖啡豆种类、浸泡时间、研磨粗细程度、冲煮方式、水温高低、萃取时间…等。咖啡因对身体有些许影响,也因此造成低
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )纯咖啡为冲煮特定产区咖啡豆,混合咖啡为混合不同产区的咖啡,使咖啡风味产生变化。 品尝纯咖啡是一种顶级享受,享受其单纯、独特风味与个性;
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )根据欧盟食物科学委员会的评估资料,建议一般人每天咖啡因摄取量在300mg以下,应不致对健康造成不良影响,国内医师也建议爱喝咖啡的人每天
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡可以提振精神,但需要适量,因为过量的咖啡因会对身体造成伤害。 咖啡因是黄嘌呤生物碱化合物,属于兴奋剂的一种。 化学式:C8H10N
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡拉花,英文是Latte Art,表意就是拿铁的艺术,以奶泡在拿铁画上一幅图案,让咖啡除了口感、香气的别致外,再添加视觉的美感,从眼
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡与牛奶两者之间相辅相成、相得益彰,浓郁微苦的咖啡配上绵密细致的牛奶与奶泡成就了咖啡的灵魂,卡布奇诺、拿铁咖啡上漂亮的花朵,诉说著美
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )香醇的咖啡需要一个美丽的杯子、合适的容器才能彰显那完美无缺浓郁与色泽,保存香浓的风味。 选用咖啡杯时,首先注意所选购的杯子是咖啡杯,而
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )黑咖啡的苦涩使有些人感到无法入口,为了增加滑顺口感,奶精就此而生。 奶精也成为咖啡店里必备的物品之一,只要有咖啡大多就脱离不了奶精,也
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )下午茶时间,来杯香浓的咖啡提提神,顺便来片亲手做的咖啡饼干暖暖胃,再继续打拼工作。 市面上充斥著各式不同的饼干,但新闻版面却满占食品安
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡有利于新陈代谢,也因此也传出喝咖啡减肥的方式。就平常所知,喝咖啡最好的时间在于早晨,但根据日本花王株式会社研究指出,若在运动前 3
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式,还有水对咖啡的影响。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡,因为水中所含的矿物质会影响咖啡的色
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每当走过一家咖啡店,那咖啡的香气与咖啡店里的慵懒总是让人想进门休息一下。 开一间咖啡馆是许多人从小就有的梦想,随著年龄增长,有些人放弃
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想要品尝一杯美味的咖啡,就必须先挑选新鲜的咖啡豆。琳琅满目的咖啡店里,又该怎么挑选好的豆子? 市面上购买得咖啡豆颜色都呈现咖啡色,但其