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咖啡知识

世界各国的各都市所偏好的烘焙倾向

世界各国的各都市所偏好的烘焙倾向

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )世界各国的各都市,都有其偏好的煎焙倾向。 在东京,微深的中度烘焙较受欢迎,但慢慢地也倾向于深度烘焙。 而关西方面,自以往即以深度烘焙较

有机咖啡豆简介及选择有机咖啡豆的理由

有机咖啡豆简介及选择有机咖啡豆的理由

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有机咖啡豆 有机咖啡豆简介 在世界上许多地方,种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长,往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受害虫侵害,故种植者常

咖啡 咖啡豆 生产 品质 大小 产量 化学 口感 土壤 巴西 新鲜 种类 阿拉 味道 方法 杀虫剂 等级 香味 夏威 肯尼
猿田彦珈琲和TiKi TaKa ICE CREAM的店 新宿LUMINE1新开幕

猿田彦珈琲和TiKi TaKa ICE CREAM的店 新宿LUMINE1新开幕

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2017年8月29日(二),"猿田彦珈琲和TiKi TaKa ICE CREAM的店"在新宿LUMINE1新开幕。这间由猿田彦珈琲操刀

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【东京咖啡厅】品尝世界第一浓郁的抹茶义式冰激凌 青山“nanaya

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这次要介绍的东京咖啡厅是以带有清爽甜味,十分适合夏天的抹茶义式冰激凌作为人气菜单的nanaya青山。 1988年于日本第一的茶叶产地・

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云林木造老屋咖啡店 微酸带苦的通柠水咖啡

云林木造老屋咖啡店 微酸带苦的通柠水咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )某天在我的河道上出现了某个朋友按赞的讯息,"XXXX刚刚对Mr. Lobby Coffee Project按了赞"(也不是我喜欢搞神秘

咖啡 就是 东西 入口 开发 环境 老房 老房子 漂亮 精准 交朋友 专页 个人 内容 只是 地方 店家 柠檬 空间 粉丝
绝品黄金曼特宁 Golden Mandheling咖啡风味口感香气描述

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )庄园级精品豆生豆处理:半水洗 烘焙度:中偏深 生产国:印尼 特色: 黄金曼特宁就是曼特宁中的精品 ★日本商社严谨的管控,经手工采收及手

曼特 口感 咖啡 手工 甜味 精品 苦味 豆子 香味 印尼 日本 风味 黄金 严谨 干净 明显 有名 浓厚 温和 潮湿
有种咖啡想要很好喝、企图香死别人

有种咖啡想要很好喝、企图香死别人

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有种咖啡的烘焙师为了实现让顾客品尝最新鲜的咖啡梦想,他坚持自己烘焙咖啡豆,工作室还打上"自家烘焙"的字样,为了让烘焙技术更上一层楼,他

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东京的一家咖啡馆使用了蛋糕代替面包制作三明治!快来一探究竟!

东京的一家咖啡馆使用了蛋糕代替面包制作三明治!快来一探究竟!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你知道年轮蛋糕吗?这是一种在日本非常受欢迎的糕点,以其特有的同心轮状结构而闻名。据说它源起于德国,是欧洲人吃的著名糕点。现在,想像一下

蛋糕 年轮 三明治 三明 咖啡 糕点 德国 东京 制作 套餐 咖啡馆 面包 产品 价钱 传统 内芯 历史 机场 结构 菜单
云南科学家:喝咖啡=锻炼身体+缓解抑郁

云南科学家:喝咖啡=锻炼身体+缓解抑郁

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"每天喝3杯咖啡,所含的咖啡因能够增加30%的运动效果!"记者从第26届世界咖啡科学大会了解到,来自云南农业大学的研究团队表明,喝咖啡

咖啡 云南 研究 咖啡因 心血 中国 产业 心血管 糖尿 糖尿病 世界 疾病 风险 中风 消费 作用 农业 团队 部分 影响
当季拼配咖啡也称为混合咖啡就是将各种单品咖啡豆混合在一起

当季拼配咖啡也称为混合咖啡就是将各种单品咖啡豆混合在一起

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性,酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异,单品咖啡豆往往更着重表现出某一种类咖啡

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哺乳妈妈喝咖啡 适量、适时、适当摄取

哺乳妈妈喝咖啡 适量、适时、适当摄取

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多哺乳妈妈问:"喂母奶可以喝咖啡吗?可以喝茶吗?"而且听说喂母奶喝咖啡,会影响宝宝睡眠品质,让宝宝躁动不安? 南投县政府卫生局表示:

咖啡 宝宝 影响 妈妈 咖啡因 哺乳 适当 适时 适量 不安 躁动不安 不大 不好 母乳 铁质 直播 最高 烦躁 卫生 专业
想把咖啡冲好喝,你必须了解的咖啡萃取参数

想把咖啡冲好喝,你必须了解的咖啡萃取参数

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡萃取就是用特殊的方法,用水将咖啡中的精华物质萃取出来,萃取的比例一定要控制精准,以确保咖啡达到理想浓度,且能够体现全部精华口味。

咖啡 物质 程度 咖啡粉 影响 比例 浓度 温度 面积 接触 研磨 震动 不同 总量 时间 口感 咖啡豆 水质 过程 速率
遇见私家咖啡师 在家也能打出专业奶泡!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )他煮的不是咖啡,而是酷进心里的时尚感 透过一层层奶泡、一圈圈拉花,唤醒你的艺术魂 当细致奶泡冲入香醇咖啡的同时,你的咖啡魂也被释放…

咖啡 香醇 专业 细致 绵密 咖啡馆 圈圈 拉花 艺术 私家 浓密 浓郁 上品 上层 公众 同时 就是 工房 成品 时尚
咖啡只是生活的消费!不是咖啡没有未来,是精品咖啡没有未来

咖啡只是生活的消费!不是咖啡没有未来,是精品咖啡没有未来

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1993年,去日本东京幕张国际餐饮设备食品展的时候,见识到了当时开始发展的日本自家焙煎业。展场中Bonmac提出了自动化流程自家焙煎(

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埃塞俄比亚 阿杜莉纳 耶加雪夫G2咖啡风味口感香气描述

埃塞俄比亚 阿杜莉纳 耶加雪夫G2咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )耶加雪夫 Yirgacheffe ˙埃塞俄比亚最著名的咖啡产区,豆形呈长而椭圆,平均海拔为1,850到2,400之间 ˙年降雨量则为1

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意式咖啡拼配经验,滴滤咖啡的拼配,低因咖啡如何拼配?

意式咖啡拼配经验,滴滤咖啡的拼配,低因咖啡如何拼配?

意式咖啡拼配经验,滴滤咖啡的拼配,低因咖啡 滴滤咖啡的拼配:维也纳咖啡 最无奈的拼配咖啡就是"维也纳咖啡"(Melange)的拼配。这种拼配咖啡中的各个咖啡豆要烘焙到不同的程度,因此其中的每一种咖

咖啡 咖啡豆 味儿 口味 口感 制作 城市 加工 处理 肯尼 摩卡 爪哇 肯尼亚 中美洲 哥伦比亚 埃塞俄比亚 巴西 维也纳 苏门答腊 中美
咖啡拼配基础知识,是先烘焙再拼配,还是先拼配再烘焙?

咖啡拼配基础知识,是先烘焙再拼配,还是先拼配再烘焙?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说,单

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变压变温?传统意式咖啡机子母锅炉的优势=稳定

变压变温?传统意式咖啡机子母锅炉的优势=稳定

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近几年,ESPRESSO意式咖啡机,在一片多锅炉变压变温的流行潮之下卷起了千般雪---,传统的子母锅显得力有未逮--! 难道子母锅真的

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关于咖啡两三事——论稳定的样品烘豆机的必要性

关于咖啡两三事——论稳定的样品烘豆机的必要性

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马翡翠庄园的2017年的GEISHA刚结束。 每年进入夏季的这个时间点是各咖啡产区采收处理后出货的季节。不断的生豆分享会是这个季节

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咖啡风味介绍--解读亚洲非洲美洲单品风味特色介绍

咖啡风味介绍--解读亚洲非洲美洲单品风味特色介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡树的种类有500多种,品种有6000个,其中多数都是热带树木和灌木。世界上主要的咖啡树有四种,真正具有商业价值而且被大量栽种的

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