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咖啡知识

你还不知道的针筒咖啡“爱乐压 AeroPress”?轻松泡出美味咖啡

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这长得像放大版针筒的东西可以泡出风味干净而香醇的咖啡?而且超快速又简单? 如果你也喜欢自己泡咖啡,那么除了滤泡式手冲、法式滤压壶、摩卡

35年餐饮生涯 巴黎《双叟咖啡馆》服务生 Yves 的热情与建议

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )还记得电影《午夜巴黎》,男主角盖尔穿越时空回到 1920 年代的巴黎吗?那时的文人雅士都喜欢到咖啡馆聚集谈天,从早期的海明威、毕加索,

第三波咖啡浪潮代表的“精品咖啡美学”,究竟想表达什么?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )第一次接触精品咖啡,大概会被其复杂的知识点吓到。但随着第三波精品咖啡浪潮的涌起,我们发现,精品咖啡改变的不止对咖啡的理解,还有生活的方

中国咖啡文化|咖啡是如何进入中国的?中国咖啡的生长与发展

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡传入我国的历史并不长,直到1884年咖啡才在台湾首次种植成功。在大陆,最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶,法国传教士将第一批

博士生研发可溶性牛奶胶囊,有望取代不健康又浪费的咖啡奶油球

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用于包装咖啡奶油球的小塑料容器本身可能看起来并不起眼,但是当考虑全球每天使用和丢弃的数量时,这也会增加大量的浪费。近日德国马丁路德·哈勒维腾贝格大学的博士生Martha Wellner研发出了一种牛奶