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咖啡知识

哥斯达黎加 微风处理场萨拉卡庄园日晒精品咖啡豆风味口感香气描

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Costa Rica West Velly Monte Brisas - Salaca Natural 哥斯达黎加 微风处理场 萨拉卡

虹吸咖啡大赛在高雄 日本冠军今天先试身手

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )去年日本冠军佐藤成実示范虹吸咖啡。高雄国际食品展明天起到29日在高雄展览馆展出,展览瞩目焦点「世界杯虹吸咖啡 大赛」,今天下午先在高雄

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非洲将种植鳄梨取代咖啡豆生产

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )英国投资者Camellia Plc公司拥有肯尼亚公司的大部分股权。最初,Kakuzi是一个剑麻种植园,然后开始生产咖啡。当Camell

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如何判定咖啡豆的新鲜度?把握住三个要点:闻、看、剥!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新鲜度就是咖啡的生命,然而如何判定咖啡豆的新鲜度?把握住三个要点:闻、看、剥!◎闻将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻到咖

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【芫茜咖啡】真的是暗黑料理?你们喝咖啡难道不放香菜吗?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )芫茜别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜近年来,日本的芫茜风真是越刮越烈,简直停

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书籍介绍报导 - 《小小咖啡店开业故事》

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Café Story 16--中年转创业的营销达人 何炳霖创造CAMA的奇迹「做咖啡是一个乐趣,我enjoy 在里面。 」常常喝cam

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一种特殊咖啡豆处理法,二次发酵处理法

一种特殊咖啡豆处理法,二次发酵处理法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )二次发酵处理法Milky-way Double Soaked 是将豆子浸入发酵池两次,每次12-24小时。在两次浸泡当中,豆子经过发

干燥 豆子 咖啡 发酵 咖啡豆 小时 浸泡 处理 同时 密度 时间 水池 专业 公众 工房 床上 悬浮物 条件 氨基 氨基酸
原来意式咖啡种类那么多,看看常见意式咖啡种类有哪些?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式咖啡 是不少咖啡品项的基础元素,想要了解更多咖啡品项,首先就要认识 意式咖啡 种类,今天就让我们带来 意式咖啡 种类介绍,一起来看

咖啡 种类 浓缩 牛奶 巧克力 常见 比例 意大利 不同 强劲 修士 口感 味道 咖啡豆 是由 深度 热水 饮品 香气 奇诺
关于二次发酵处理法Milky-way Double Soaked

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )二次发酵处理法Milky-way Double Soaked 是将豆子浸入发酵池两次,每次12-24小时。在两次浸泡当中,豆子经过发

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关于橙蜜处理法orange honey

关于橙蜜处理法orange honey

橙蜜处理法 orange honey是脱胎于传统的蜜处理方法。完全成熟的果实被采摘、挑选、去除果肉,这一点与水洗法无异,但特殊之处在于去除果肉时留有一定数量的果肉浆汁,然后在日晒床晾晒,浆汁留在"羊皮

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萨尔瓦多圣罗莎蜜处理帕卡马拉日晒/蜜处理组第一名

萨尔瓦多圣罗莎蜜处理帕卡马拉日晒/蜜处理组第一名

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣罗莎蜜处理帕卡马拉 Santa Rosa Honey Pacamara 2016年最佳萨尔瓦多日晒/蜜处理组第一名 基本信息

萨尔 萨尔瓦多 咖啡 圣罗莎 处理 庄园 冠军 卡马拉 卡马 农场 方式 风味 价格 兄弟 入口 地区 教授 松树 海拔 第一次
美国精品咖啡协会(SCAA)对精品咖啡的评价基准初略介绍

美国精品咖啡协会(SCAA)对精品咖啡的评价基准初略介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )SCAA,全称-Specialty Coffee Association ofAmerica,中文译名为「美国特种咖啡协会」也有少部分

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哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园黑蜜Black Honey波旁Bourbon

哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园黑蜜Black Honey波旁Bourbon

茶柚庄园黑蜜波旁 Finca Chayote Black Honey Bourbon 基本信息: 产 区:哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园 Costa Rica, West Valley, Los

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巴西-沙帕达迪亚曼蒂纳-欧罗维德(绿金)庄园

巴西-沙帕达迪亚曼蒂纳-欧罗维德(绿金)庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )欧罗维德庄园半日晒卡杜艾 Fazenda Ouro Verde Pulped Natural Catuai 2016年巴西COE去

庄园 咖啡 巴西 维德 欧罗 技术 优雅 专业 冠军 庄园主 果皮 风味 杜艾 第四名 投资 指导 曼蒂 迪亚 合适 悠长
危地马拉薇薇特南果产区佩拉(绿珍珠)庄园

危地马拉薇薇特南果产区佩拉(绿珍珠)庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )关于佩拉庄园蜜处理 Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage 基本信息: 产 区:

庄园 咖啡 佩拉 珍珠 处理 卡杜 卡杜拉 产区 危地马拉 圆润 细微 细腻 醇厚 恰到好处 郁郁葱葱 价值 低温 入口 公众 兴趣
蜜处理法,按晾晒时翻动频率分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜

蜜处理法,按晾晒时翻动频率分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理法日晒法品质难以掌控;而水洗法耗水甚多,平均1吨咖啡果实用掉10-20吨水,才能产出大约200公斤的咖啡豆,水资源不丰富的产

处理 咖啡 果胶 果皮 干燥 过程 庄园 方式 水洗 程度 巴西 不同 厚薄 咖啡豆 小时 果实 果肉 次数 高架 优雅
手冲咖啡四要点,轻松享受好咖啡

手冲咖啡四要点,轻松享受好咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )现在喝咖啡的人口众多,每天一早就要来杯咖啡的人也已是常态的生活面相,甚至我们还可以打趣的说,现在人都不用闹钟叫醒自己,改用咖啡香来唤醒

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曼特宁专题,如何冲煮曼特宁? | 咖啡工房研习课室

曼特宁专题,如何冲煮曼特宁? | 咖啡工房研习课室

曼特宁的来源 印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛,其中又以苏门答腊岛所产的"曼特宁"最为有名。 曼特宁别称"苏门答腊咖啡",苏门答腊的着名咖啡产区有:Aceh(亚齐产区),L

咖啡 曼特 时间 处理 黄金 风味 就是 瑕疵 印尼 干燥 公司 研磨 苏门 羊皮 羊皮纸 豆子 产区 水温 苏门答腊 富士
掌握手冲小撇步,轻松变身居家咖啡职人吧

掌握手冲小撇步,轻松变身居家咖啡职人吧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )随着咖啡已走入民众生活的同时,不只是上班时间会去买杯咖啡之外,也有越来越多的人想要学习手冲咖啡,为自己居家时光或好友相聚时,冲杯好咖啡

咖啡 咖啡豆 滤纸 时间 咖啡粉 好玩 新鲜 变量 热水 风味 研磨 好喝 马虎 截然不同 熟能生巧 以此类推 由内而外 乐趣 公众 口感
咖啡产地介绍之-亚洲系“印尼、印度、越南”篇

咖啡产地介绍之-亚洲系“印尼、印度、越南”篇

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这几天花了点时间搜集研究世界各地的咖啡产地资讯。 北回归线以南、南回归线以北之间的纬度地带,是俗称"咖啡带",质量可靠的产区均落于此范

咖啡 越南 曼特 罗布 罗布斯 苏门 苏门答腊 印尼 不同 产量 麝香 生产 方式 日本 印度 处理 动物 咖啡豆 滋味 亚齐